ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)

プロが教える! 日本最高レベルのパン教室! 店舗併設

優良教室 公認/優良とは?

東京都 / 京王線 笹塚 ほか

旧・クックパッド料理教室 笹塚教室のページへ

2017/03/01 オープン

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伊藤 清治

伊藤 清治 先生

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教室コンセプト

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)

・天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強い
・味重視のため味・風味・日持ちが良いパンが作れる
・パン教室の先生やプロも通う教室。雑誌やTVの取材多数。
・フランス製の世界最高レベルのオーブン

先生について

伊藤 清治

伊藤 清治

株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。

経歴

ブーランジェリーConvivialiteのグランシェフとして毎日パンやケーキを作っています。

プロの技術やフランス製の最高の機材を使って、初心者の人でも失敗しないパンやケーキ作りを教える教室(ケーキ・パン教室Convivialite)を19年間やっています。
私の知る限りではこの教室は日本最高レベルのパン教室だと思います。

今まで教えてきた生徒さんが独立してパン教室やパン屋さんを開業したり、更に勉強するためにフランス留学してしています。
生徒さんの人生が変わるような感動のパン作りを教えたいと思います。

世田谷パン祭りコンテストで、2016年入賞、2017年グランプリ受賞。

フォトギャラリー

ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第2 笹塚教室

ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第1 笹塚教室

ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第3 笹塚教室

予約受付中のレッスン

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 初めての…

    ベーグル作りに参加しました。
    自分で作ったとは思えない程
    美味しく出来てびっくりです!
    大満足でした。
    先生のおかげです。

    参加レッスン: 【プロが教える】(初級)ニューヨークベーグル2種6個

    クックSXW05H☆

  • 楽しかったです!

    初めて参加しましたが、先生が優しくとても楽しかったです。焼きたてのベーグルは格別でした!また機会があれば参加したいです。

    参加レッスン: 【プロが教える】(初級)ニューヨークベーグル2種6個

    じゃかる

  • ラズベリーシフォンケーキ

    本日は、有難うございました。
    シフォンケーキとてもおいしかったです。
    いままで自己流で何度となくシフォンケーキは作っておりましたが、
    目からうろこでした。
    新しい作り方を勉強できました。
    材料・道具の使い方はすべて初心者であり一からお教えいただき勉強になりました。質問にも丁寧にお教えいただきました。
    他にも出来たらいいな?
    と思うケーキ作りに、また参加させていただき思います。
    その際には、どうか宜しくお願い申し上げます。

    参加レッスン: 【プロが教える】甘酸っぱい大人の『ラズベリーシフォンケーキ』1人1台

    クック3REHWX☆

  • 本格的なラザニア

    ミートソースが好きなのですが、自分ではなかなかうまく作ることができなかったため参加しました。
    パスタを作ったのも初めてでしたが、ミートソースとホワイトソースのコツも学ぶことができ、おいしいラザニアができました。
    ラザニア好きな彼も喜んでくれました。
    また他のレッスンにも参加したいです!

    参加レッスン: 【プロが教える】生地から全部手作りする本格『ラザニア』1皿分

    ひよこまめっこ

  • パン業界の知識が深い印象でした

    パン作りは奥が深いんだなということを知ることができました。
    また、ヨーロッパ本場のパンをご存知のようでお話を聞いていて大変おもしろかったです。

    クロワッサンは初心者向きではないことはわかっていて参加させていただきましたが、おいしく完成できてよかったですし、パンの知識が少し増えた気がして参加できてよかったです。

    参加レッスン: 【プロが教える】『永遠の憧れクロワッサン』5個(初心者編)

    yyzzyykk

  • 勝負料理♪

    今まで自分が納得する味のキッシュをやっと出会いました‼濃厚でさくさく感がたまらないです。こんな美味しい料理私だったら誰にも教えたくない笑 先生は細かくかつ丁寧に教えてくれたので作ったことがない人も作れます。ありがとうございましたm(__)m

    参加レッスン: 【プロが教える】休日にゆっくり味わいたい『本格キッシュ』

    クックDL79JM☆

  • ふわふわでおいしかったです♪

    もう何回もお邪魔させてもらってる教室です。
    今回作ったパンは本当にもちもちで何もつけなくてもそのままで食べて小麦の甘さを感じられるパンでした。
    また、翌日冷えたパンもレンジでチンするだけでもちもちがよみがえりおいしかったです。
    イチゴのフロマージも甘酸っぱさがとても癖になり、気づいたら3個とも一人で全部食べてしまいました。
    ここのパンは本当に美味しいので、ぜひまたレッスンを受けたいと思います。

    参加レッスン: 【プロが教える】(初級)苺フロマージュ、ハイジの白パン 2種9個

    るぅ坊

  • 本格キッシュ

    パイ生地は本格的で、少し難しいですが、先生の指導はそこそこわかりやすいです。コツを早く掴んでお友達にプレゼントできるようになりたいです。

    参加レッスン: 【プロが教える】休日にゆっくり味わいたい『本格キッシュ』

    クック22K0MT☆

  • 美味しい~(*´∀`*)

    包み方は難しかったけど、具材も皮もすべてを手作り出来る中華まんを習えて善かったです。身近な材料だし、そして美味しい。
    いつもの先生の『それではダメです』を自分も含めたくさん聞けて気付きや修正など今回も勉強になりました。包み方、練習してみます。

    参加レッスン: 【プロが教える】発酵生地で美味さ倍増『至高の中華まん、餡まん』一人8個

    mana012

  • バケットの猛特訓が出来て大満足です♪

    難易度が高いバケットの猛特訓を運良くマンツーマンでする事ができて大満足でした♪
    とにかく細かな点まで教えて頂き、繰り返し、繰り返し直して頂きつつ、しっかり練習。大変贅沢な時間でした!
    正直、ここまで教えてくださるところは、そうないかと思います。
    また伺います!

    参加レッスン: 【プロが教える】『バゲット・パーフェクト講座』バゲットが劇的に変わる!

    もも柚子