cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

あ〜、美味しかった〜!の幸せ笑顔に出会える料理教室です

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茨城県 / つくばエクスプレス つくば ほか

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2017/03/01 オープン

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矢澤勢津子

矢澤勢津子 先生

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教室コンセプト

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

毎日作る食事は決して派手では有りませんが、自分と家族の毎日を支える大切なもの。料理を作る手際や段取のコツをお伝えして行きます。豊富な応用術でレパートリー増!五感に訴える総合的な献立で食卓を提案します。

先生について

矢澤勢津子

矢澤勢津子

私の料理は、経験から学び、好奇心と探究心で向き合い、さらに私の美意識を乗っけた「超家庭料理」。

経歴

私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃から学生時代もず〜っとお手伝い。そんな訳で料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、とことん料理が大好きで、数年前にクッキングクラブを立ち上げるに至りました。教室では料理だけで無く作家の器や季節感たっぷりのディスプレーなども楽しんで頂けると思います。料理は物理・化学したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!そうして生まれた食事は自分も家族も健やかに育みます。愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

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この教室へのクチコミ

  • 料理がもっと好きになりました!

    はじめての参加で不安でしたが、矢澤先生は気さくで優しくすぐに緊張もほぐれました。
    お料理は特別な食材や調味料を使っていないし、美味しく作るポイントもしっかり教えて下さるので自宅でも再現出来そうです。出来上がったお料理はどれも美味しく(特に田作りと焼き林檎がお気に入りです)、先生や他の生徒さんと食卓を囲んでいる時間は至福のひと時でした。
    しばらくお世話になろうと思います。よろしくお願いします。

    参加レッスン: 普段の食事にもしっかり応用できる、正月見据えたおせち料理と鍋料理の基本

    erichi★

  • 美味しい栗ご飯に大満足!

    先生の栗ご飯は2回目の受講ですが、昨年とっても美味しかったので、今回は友人を誘って参加しました。何回食べてもとっても美味しいです〜!さんが焼きは臭みが全くなく、ご飯にもおつまみにも良さそう。素敵なレシピを教えていただきました。毎回色々な発見がある先生のレッスン。これからもお世話になります。

    参加レッスン: 年に一度の秋の手仕事、栗しごと。秋の香りと滋味深い味のハーモニー。

    クックK2VJRB☆

  • 大人気の栗レッスン♪

    矢澤先生の栗レッスンも今年で3回目の参加、栗の皮剥きも矢澤先生程の匠の技とまでは行きませんが大分練習した甲斐はありました。甘露煮は何度か作っても実は上手く出来なかったのが今回はやっと教わった通りできました!!バルサミコ酢和えはずっとリクエストしていたのですがまさかこんな和のテイストに変化するとは!さすが矢澤先生、またしてもヤラれました、簡単なのにビックリする程美味しかったです。300文字で毎回の感動をお伝えするのは難しいのですが12月も予約間に合ってよかったです、楽しみにしています♪

    参加レッスン: 年に一度の秋の手仕事、栗しごと。秋の香りと滋味深い味のハーモニー。

    シェメ

  • ふわっふわっのさんが焼き

    栗料理は、先生が選び抜いた栗の素材力も相まって、素晴らしかったです。(栗の保存方法も教えていただきました。)
    でも、今回はそれ以上に、焼きたてふわっふわっの「いわしのさんが焼き」と、和食にマッチする「トマトのバルサミコ和え」の美味しさに感激しました。家族も「こんなに美味しいさんが焼きは初めて!」と喜んでいました。
    先生のお料理には、毎回嬉しい驚きがあり、とても楽しみにしています。

    参加レッスン: 年に一度の秋の手仕事、栗しごと。秋の香りと滋味深い味のハーモニー。

    クックMOV2SA☆

  • どれも美味しくてしあわせ!

    栗ごはん、マロンパウンドケーキももちろん絶品でしたが、さんが焼きがはじめての味でこんなにもふわふわで魚臭くなくてびっくりしました。家で作ってみようと思います!

    参加レッスン: 年に一度の秋の手仕事、栗しごと。秋の香りと滋味深い味のハーモニー。

    クック7KG08V☆

  • 栗しごと

    今まで栗ご飯は好きではなかったのですが、丁寧な下処理と絶妙な調味料や材料の合わせ方によって、こんなに美味しい物になるのだということに感動致しました。
    思わず栗ご飯はお代わりしてしまいました。お教室の参加はまだ数回ですが、丁寧な仕事が大事であることをいつも学ばせて頂いております。

    参加レッスン: 年に一度の秋の手仕事、栗しごと。秋の香りと滋味深い味のハーモニー。

  • 癒しの時

    何時ものことですが講師の人柄と気遣いに感激しております。今月はくりづくしで季節のものを使い嬉しい限りです。お家に帰っても出来るようにして下さいます。一度参加されるとこの雰囲気を感じていただけるのではないでしようか。

    参加レッスン: 年に一度の秋の手仕事、栗しごと。秋の香りと滋味深い味のハーモニー。

    クックGPXQBC☆

  • 大満足!

    料理は香りが大切だということがよくわかりました。こんな美味しい中華が、家庭で作れるなんて!!さっそく家で復習します!

    参加レッスン: 優しいけれどパンチも効かせた家庭の中華で、夏の疲労回復&秋へ活力充電!

    クックSYC311☆

  • ワンランク上の家庭料理でおもてなしもokなお得感

    基本のお料理を品良く作る方法を教えてくださるので、一年半ほど通っています。エビチリやカシューナッツと鶏肉の炒めなど盛りだくさんだったのですが、注目していなかったザーサイスープが大変美味しくて、いつも通り手抜かりのない献立作りに感動いたしました!今回は下拵えが事前にされているものが多かったですが、ポイントをメモしているとレシピが文字でいっぱいになるくらい学びが大きいものでした。大人気には理由がありますよ★

    参加レッスン: 優しいけれどパンチも効かせた家庭の中華で、夏の疲労回復&秋へ活力充電!

    見習いお局

  • とても充実した時間を過ごせました☆

    3度目のレッスンに参加しました。
    先生のお人柄、手際の良さ、台所の使い勝手の良さや調理器具などに毎回感動します。
    お料理も美味しく、ボリュームもあり毎回お腹一杯です。
    ドライカレーは幾らでも食べてしまえるくらいレシピで家族にも喜ばれました。
    お豆がいまいち好きではなかったのですが、先生のレッスンで頂くものは絶品で大好きになりました。
    また他の生徒さんたちや先生との談笑も大変楽しく充実した時間を過ごせました。
    今年も栗ご飯楽しみにしています^_^

    参加レッスン: 幸せの香り!新感覚ドライカレーをメインに。老若皆納得の「家庭の献立!」

    クックL5NGDH☆