「favori 」~おいしくかわいく素敵をプラス~苫小牧教室

おいしくて楽しくて笑顔になる♪マンツーマンレッスン♪

優良教室 公認/優良とは?

北海道 / JR室蘭本線(長万部・室蘭~苫小牧) 苫小牧 ほか

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2017/03/01 オープン

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藤川 理恵

藤川 理恵 先生

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教室コンセプト

「favori 」~おいしくかわいく素敵をプラス~苫小牧教室

お菓子作りは、なぜがわかることがとっても大事!現場経験のある講師が失敗の原因、理由をわかりやすく解説します。また、味覚の資格を活かし、あなたにあった「美味しい味」を見つけることも出来ます。

先生について

藤川 理恵

藤川 理恵

都内星つきフレンチレストラン
タテルヨシノ、ジョエルロブションで修行。

経歴

マンツーマンのお菓子教室「favori」主宰。
札幌クッキングスタジオisekiにてお菓子教室、Panasonicbistro体験教室の合わせて3教室の講師。現場経験を活かし、1つ1つの作業の理由を詳しく説明します。
国家資格製菓衛生師・フードコーディネータ正会員・スイーツコンシェルジュ・味育マスターなどの資格や第8回アシェットデセールコンテスト最年少ファイナリスト、農林水産省主催米粉コンテスト特別賞など受賞歴多数。
料理研究家Rieとしても活動中。
企業様のイベント教室、イベント出演、冊子の連載、商品開発、雑誌、TV、youtubeAKB48公式チャンネル出演、etc・・・

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苫小牧教室

料理

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この教室へのクチコミ

  • タルトショコラ

    温度計を使わずにできるテンパリングとタルト生地を教えてくださいました。
    家ではなかなか挑戦しようと思わないタルト生地もコツとポイントを丁寧に教えてくれるので、お店顔負けの仕上がりです!!お味もとても美味しく、セルクルでおひとり様サイズに可愛らしく作る方法も教えていただき満足度の高いレッスンでした。

    参加レッスン: 【パティシエールが教える】タルトショコラ

    クックVS5DPX☆

  • 美味しい焼き菓子

    見映えのするお菓子を教えていただけ大満足でした!
    簡単で作りやすく美味しいです。
    素敵な先生で冗談も交えとても楽しい時間をありがとうございました。

    参加レッスン: 【焼き菓子レッスン】チョコチップクッキー・フィナンシェ・パウンドケーキ

    クックVS5DPX☆

  • 素敵な時間を過ごせました

    本日とても緊張しながらお伺いしましたが、居心地の良いまま、きづけば三時間近くお邪魔しておりました。

    持ち帰らせて頂いたケーキは、見た目も味もお店で並んでいる商品以上に素晴らしい出来栄えで家族からも、次はいつ教室にいくのと聞かれてしまくらいです。

    1レッスン、5000円以上と聞けば高いと感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、材料費も込でプロの講師の方を三時間拘束して、マンツーマンで色々
    伝授して頂けるとなると、とっても破格だと思います。
    教え方も、とてもわかりやすく、先生も可愛らしい方なので迷われてる方は、一度受講されてみてはいかがでしょうか。

    参加レッスン: いちごのショートケーキ

    クックBAN1LM☆

  • チョコレートのテンパリング‼

    サクサクタルトとなめらかな生チョコの、とっても美味しいタルトショコラを教えていただきました。
    中に入れるアーモンドの塩かけと、少量のチョコレートのテンパリングの方法が特に参考になりました。
    自宅でもテンパリングに挑戦したいと思います。
    薄いチョコレートシートが上手にできたら、手作りケーキのデコレーションがワンランクアップしそうです。
    毎回美味しくて、デコレーションも可愛らしいケーキのレッスンがとても楽しみです。

    参加レッスン: 【パティシエールが教える】タルトショコラ

    かかおます

  • 先生が優しく教えてくれます!

    私にとっては少し難しいケーキでしたが、先生が丁寧に教えてくれたので完成できました(≧∀≦)
    かわいいハート型♡のケーキが出来上がってうれしかったです♪( ´▽`)

    参加レッスン: 【パテシエールが教える】フランボワーズショコラ

    クック1H2QAL☆

  • タルトタタン

    先生宅の玄関を開けるとプワァ~と甘いいい匂い。。
    リンゴの種類によって煮上がり方が違うとの事で、今回使うリンゴが最大限においしくなるレシピをレッスン直前まで試作を重ね考えてくれたそうです。
    お部屋のいい匂いは先生が「おいしいものを」と頑張って下さった証ですね!
    おかげでリンゴの煮崩れもなく、とってもとってもおいしそうなタルトタタンが出来上りましたよ~
    焼き上がりから1日たった方がおいしいとの事で次の日にいただきましたが、生クリームと甘いリンゴと塩味がきいたサブレがいい感じにバランスがとれていてとてもおいしかったです♪

    参加レッスン: 【パティシエ-ルが教える】タルトタタン

    クックU5JFLJ☆

  • 秋らしいスイーツ

    少し遅れて到着してしまいましたが
    時間内で終わるように
    ある程度の準備もしてくれました。

    説明もわかりやすく、何より先生の話も楽しく
    あっという間の時間でした。

    ナッツ好きにはたまらないスイーツですね!!
    家族の喜ぶ顔が楽しみです。

    参加レッスン: 【パティシエ-ルが教える】ジャンドゥーヤシトロン

    クック7OZMSC☆

  • 楽しくてかわいいケーキ

    今回はリクエストでお願いした「カジノ」のレッスンでした。
    Rie先生のレッスンはいつも時間を忘れちゃうくらい楽しいレッスンなのですが、今回のカジノはくるくる巻いたロールケーキを組み立てるのがホント楽しくって、いつも以上に作っててワクワクしましたo(^o^)o
    出来上がったケーキもお店のケーキのように素敵で、こんな素敵なケーキが自分でも作れることに毎回本当感動します!!
    次はどんな素敵なケーキに出会えるのか。。楽しみにしてますね(=^ェ^=)

    参加レッスン: 【パティシエ-ルが教える】フランス菓子カジノ

    クックU5JFLJ☆

  • 可愛らしいケーキが出来ました。

    パッションフルーツの酸味が爽やかで、とっても夏らしい
    ケーキでした。
    ほぼ毎月教えていただいてますが、どれも甘さ控えめで美味しいのでパクパク食べちゃいます。
    今まで使った事の無い材料や道具の使い方も教えていただいて、レシピも増えてきたので、時間が出来たらどのケーキを作ろうかな〜と考えるのも楽しくなります。
    レッスンではキレイに仕上げるコツや、その理由も教えて下さるので納得できて、自宅で再現するとき思い出して作る事が出来ました。
    作るのも食べるのも大好きなので毎月とても楽しみです。

    参加レッスン: ココパッションショコラ

    かかおます

  • 楽しいレッスン。

    マンツーマンレッスンは初めてで、申し込みをするまで「ひとりは緊張するなー大丈夫かなー」となかなか決心がつきませんでしたが、思いきって参加してみるととても楽しく、あっという間の3時間でした。
    迷ってる皆さん、お一人でも大丈夫ですよー。
    笑顔がステキな先生が優しく丁寧に分かりやすく教えて下さいます!
    本などではわからないようなコツも教えてもらえ、ホント参加してよかったなーと思いました。
    出来上がったケーキもとてもステキで大満足です。
    味もとてもおいしかったです。
    次回のレッスンも楽しみです♪

    参加レッスン: 【パティシエールが教える】定番ティラミス

    クックU5JFLJ☆