恵比寿京しずく

京懐石の料理人による本格的な京料理を学べます

優良教室 公認/優良とは?

東京都 / JR山手線 恵比寿 ほか

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2017/03/01 オープン

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岡田 敬一

岡田 敬一 先生

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教室コンセプト

恵比寿京しずく

「京都よりも京都らしく」
京懐石と精進料理を踏まえた料理を供しております、料理教室では京都の食文化や伝統をわかりやすくお伝えしながら、ご家庭でも再現できる料亭の味を提案させていただいております。

先生について

岡田 敬一

岡田 敬一

本場の京料理を自宅でも気軽に楽しんでいただけるよう、何でもお気軽に聞いてください。

経歴

1991年 中学卒業をきっかけに、寿司職人の父の紹介で日本料理の本場である京都へ修行に出る

2001年 京都料理組合組合長・高橋英一(瓢亭)より組合員認定
     これを機に赤坂や青山の日本料理店で働く

2006年 恵比寿「凹町」の料理長に就任

2009年 独立し、恵比寿「京しずく」を開業する

2012年 京のふるさと産品協会・旬の京野菜提供店として、京都府知事から認定

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京しずく

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この教室へのクチコミ

  • 恵比寿「京しずく」大満足でした!

    明るく清潔な店内でお料理教室を受けさせていただける豊さはこの上ない感激です。
    先生の経験からのお話は、素人の私たちには救世主です。長年の悩みが解決しました。すぐに季節の天ぷら、煮浸し、栗ごはんを作りましたが家族にも大好評でした。
    先生のお人柄がしみわたるような優しい味付けに感激いたしました。
    ありがとうございます✨

    参加レッスン: (10月版)旬の食材を使った日本料理を学ぶ

    しのしの♪

  • 和の楽しさ

    先生の教え方や話が面白く、あっという間の時間です。おもてなし、の言葉がぴったりです。月に一度ですが、この時間がとても充実しています。和の奥深さが実感できます。
    正直、実はあまり口コミを書きたくありません。予約が殺到してしまわないか…心配です次回を取るのにキャンセル待ちをしなくてはならなくなるのはツライ

    参加レッスン: (8月版)旬の食材を使った日本料理を学ぶ

    クック1ZKB71☆