
中山 理恵 先生
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教室コンセプト

料理講師歴16年の経験を活かし、本格的なお料理をおウチで簡単に作れるよう、そのエッセンスをやさしくお伝えしています。
又、薬膳を取り入れた身体を作り、調えるお料理がご好評頂いています。
先生について

中山 理恵
2001年よりサロン料理教室を主宰。薬膳を取り入れた和洋中、エスニックetcを月替わりでレッスン。
経歴
1972年大阪生まれ。調理師学校にて日本料理、中華料理、フランス料理、イタリア料理を学び、調理師免許取得。クイーンズフィニッシングスクールにて料理、テーブルマナー、インテリア等を学びディプロマ取得。
有名料理研究家・料理人に従事し、テレビ撮影、レシピ本制作にも携わる。又、大手クッキングスクールにて指導10年のキャリア。
薬膳食糧法専門指導士、予防医学食養生士の資格保有。
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予約受付中のレッスン
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〜豪華パエリアでおもてなし〜初心者さんも上級者さんも大満足レシピ♪♪
4,800円(税込)
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5/5(土) 11:30〜14:00あと5席
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5/6(日) 11:30〜14:00あと1席
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アンコール中華レッスン🎵エビチリ&チーズ焼売
5,000円(税込)
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5/4(金) 11:30〜13:30あと5席
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春に美味しい魚介でおうちイタリアン♫
5,000円(税込)
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4/30(月) 11:30〜13:30あと3席
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初夏のイタリアン♬パスタソース2種類を同時マスター‼︎
5,000円(税込)
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5/7(月) 11:30〜13:30あと1席
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5/9(水) 11:30〜13:30あと5席
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5/13(日) 11:30〜13:30あと5席
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アンコールレッスン♬これぞ決定版〜まろやかエビマヨ〜
5,000円(税込)
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5/1(火) 11:30〜13:30あと5席
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5/3(木) 11:30〜13:30あと5席
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過去のレッスン
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春野菜たっぷりイタリアン♫カルボナーラ、魚のハーブ蒸し
4,800 円(税込)
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おウチで楽しむタイ料理♫酸っぱ辛いトムヤムクンでデトックス‼︎
4,800 円(税込)
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楽チン和食で夏のおもてなし♫ちらし寿司〜デザートのマンゴアイス迄全6品
4,800 円(税込)
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アンコールレッスン!!これぞ決定版~まろやかエビマヨ~
4,800 円(税込)
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薬膳イタリアンでアンチエイジング♫紫外線に負けない美肌作りメニュー❣️
4,800 円(税込)
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本格派!!マーボー豆腐で中華三昧!!スープ〜杏仁豆腐の全5品
4,800 円(税込)
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夏から秋への養生ごはん 体の内から始める乾燥対策
4,800 円(税込)
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保存版レシピ‼️〜厳選食材で基本のおせち料理〜
5,500 円(税込)
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追加開催‼️秋の実りを頂く本格和食〜お出汁の取り方から盛りつけまで〜
5,000 円(税込)
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秋色イタリアン♫牛肉のカルパッチョ&さつまいもポタージュ
5,000 円(税込)
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お洒落なフレンチフルコースで♫Christmas🎶
5,000 円(税込)
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ハワイアンハンバーグ〜ロコモコ〜でバレンタインディナー
5,000 円(税込)
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春待ち和食♫海老おぼろとフキのちらし寿司♫お寿司の基本〜アレンジまで
5,000 円(税込)
この教室へのクチコミ
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美味しかったです❣️
いつも楽しく料理を教えてくださるのでいつも行くのが楽しみです。
料理も美味しいし、先生も明るいのですぐに次回も予約しちゃいました!
また来月も楽しみにしております。クックSNADH3☆
2018/04/08
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とても良かったです!
今まで我流で料理をしていましたが、魚の扱い方や、塩の使い方、レシピには書かれていないチョットした下ごしらえのやり方を教えてもらうだけで、自分が作った料理が、見違えるほど美味しくなり、感動しました!! 簡単、手間かけずでも、ツボを押さえれば、初心者でも、食材の旨味が出せて、あんなに美味しい料理が作れるんでね。また、教わりに行きます。
クック73O5MB☆
2018/04/03
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春を感じながら
いつもながら楽しく、また今回の食材にちなんだ料理法を教えていただきました。2時間があっという間に過ぎるほど有意義で楽しい時間でした。また来月もよろしくお願いします。
参加レッスン: 春待ち和食♫海老おぼろとフキのちらし寿司♫お寿司の基本〜アレンジまで
クックSNADH3☆
2018/03/11
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ロコモコ丼
とても美味しかったです。そしていつもながら楽しいレッスンをしてくださり、また色々なことを教えてくださるのでとても勉強になります。
また来月も行きます!参加レッスン: ハワイアンハンバーグ〜ロコモコ〜でバレンタインディナー
クックSNADH3☆
2018/02/04
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おいしいお手軽中華!
いつものことながら、お家でも再現しやすいレシピ、なのにお味は
本格派!と大満足のレッスンでした。
先生に教えていただいたお料理はいつも家族に大好評なので、
早速作ってみたいと思います。
テーブルコーディネートも素敵でこんな風に季節感を取り入れていけたらなあといつも憧れています。
とっても充実したレッスンでした。参加レッスン: アンコール中華レッスン🎵エビチリ&チーズ焼売
クック0NEIJM☆
2018/01/14
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冬の中華フルコースエビチリ&チーズ焼売
毎回期待を裏切らない先生のレッスンが楽しみと感謝です。薬膳面からも季節に応じて食材を選んで頂き、且つ難しすぎない範囲での食材及び調理法ですっと覚えていけるので有り難いです。
参加レッスン: アンコール中華レッスン🎵エビチリ&チーズ焼売
まぁちゃんデリ
2018/01/07
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レモンパスタ
どれも全て美味しかったです。
先生もいつも明るくて楽しく料理を教えてくれます。また参加したいです。
ありがとうございました。参加レッスン: 秋色イタリアン♫牛肉のカルパッチョ&さつまいもポタージュ
クックSNADH3☆
2017/11/06
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とてもリッチな気分になりました!
どのお料理も美味しくて、満足しました。特にバルサミコ酢を使ったおソースがお肉とマッチしてて、本当に美味しかったです!レッスンキッチンもすごくキレイで憧れ♡とてもリッチな気分になりました。そんな中でも先生は気さくな方で、お気遣い頂きありがとうございました。また参加したいです。
参加レッスン: 秋色イタリアン♫牛肉のカルパッチョ&さつまいもポタージュ
まゆぺこ
2017/11/01
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感動の美味しさ❤️です。
お料理が本当に美味しくて、すごく幸せな時間でした。家でも作れるように、丁寧に教えていただいたので、復習して得意料理にしたいです。いろんな事を教えていただいたので、すごく勉強になりました。今までより、ご飯も美味しく炊けるようになり食べ過ぎ注意です💕
参加レッスン: 追加開催‼️秋の実りを頂く本格和食〜お出汁の取り方から盛りつけまで〜
tamichi
2017/10/15
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ゆったりとした邸宅で料理教室
先生がとても優しいので楽しくレッスンを受けることが出来ました。簡単に美味しく作るポイントを教えて下さるのでとても勉強になります。これからも宜しくお願いします。
参加レッスン: 追加開催‼️秋の実りを頂く本格和食〜お出汁の取り方から盛りつけまで〜
クックXZXZY6☆
2017/10/10
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追加開催‼️秋の実りを頂く本格和食~お出しの取り方から盛り付
秋の実りを丸ごと美味しく頂きました。
素材を生かした調理方とちょっとした手の加え方で更に旨味や香りを引き出せること等知らなかったことを沢山学べました。お出しは先生のお出しが最高です。またマナーも教えて頂き勉強になりました。ありがとうございました。参加レッスン: 追加開催‼️秋の実りを頂く本格和食〜お出汁の取り方から盛りつけまで〜
まぁちゃんデリ
2017/10/08
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お店以上に本格的で感動です☆
お店以上に美味しいメニューのオンパレードを自宅でも作れるように、丁寧に分かりやすく御指導いただき、毎回幸せな気持ちですぐに復習して作りたくなり、食材を買ってから帰路につかせていただいています。
細部に少し手を加えることにより風味が一段と増したり、食べやすくなったり、また調理器具の上手な使い方も御指導いただき、新発見が沢山あり学びが多々でした。
素敵なレッスンをありがとうございました。参加レッスン: 追加開催‼️秋の実りを頂く本格和食〜お出汁の取り方から盛りつけまで〜
クック0SGZA4☆
2017/10/03
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ありがとうございました
初めての参加でしたが、お料理はとっても美味しく、先生も参加されている他の生徒さんも優しく、とても楽しい時間が過ごせました。ありがとうございました!
参加レッスン: 追加開催‼️秋の実りを頂く本格和食〜お出汁の取り方から盛りつけまで〜
クックE5304E☆
2017/10/01
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夏から秋への養生ごはん体の内から始める乾燥対策からだ
体に優しく、とっても美味しかったです。シンプルな調味料でかつ簡単に薬膳料理を頂けるのには感動でした。
知らなかったお野菜を教えて頂けて毎回勉強になりますし、体のことを見直す機会を頂いています。次のレッスンは何かなとまた楽しみです♪参加レッスン: 夏から秋への養生ごはん 体の内から始める乾燥対策
まぁちゃんデリ
2017/09/11
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おウチで楽しむタイ料理♪酸っぱ辛いトムヤムクンでデトックス!
先生のお料理は本格的で毎回楽しみです。タイ料理は食べに行ったこと無いのですがこんなに簡単に作れる事に感激です!市販のスイートチリソースより甘さ控え目でとっても美味しいかったです(*^^*)♪
参加レッスン: おウチで楽しむタイ料理♫酸っぱ辛いトムヤムクンでデトックス‼︎
まぁちゃんデリ
2017/07/30
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本日もご馳走さまでした!
初夏にピッタリの献立でした。蓮根の挟み揚げの海老のすり身とても美味しいかったです‼レッスンでは(へ~)と感心する知識も教えて貰ったり‥何時も勉強になります。温泉玉子のお出しはこれから出番が多くなりそうです。ありがとうございました。
参加レッスン: 楽チン和食で夏のおもてなし♫ちらし寿司〜デザートのマンゴアイス迄全6品
クックOH1RU5☆
2017/07/02
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イチオシです!
完成されたメニューです。これをお友達や家族に作ってあげたら絶賛される事間違いなし!です。毎回本当に勉強になります。しかも先生のレッスンは実用的でとても役立ちます。これからも宜しくお願いします❗
参加レッスン: 薬膳イタリアンでアンチエイジング♫紫外線に負けない美肌作りメニュー❣️
クックOH1RU5☆
2017/06/13
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大満足です(^^)
パエリアを本格的にきちんと作った事がなかったので、参加させていただきましたが、思っていたより簡単だったので、おもてなし料理にぴったりだなと思いました。
ピカンテは、アヒージョより重くなく、簡単に美味しく作れるので良かったです。
サラダのドレッシングのお味も、とっても好みでした。
最後のデザートも、これまた幸せな気分になれるくらい美味しいのに、簡単に作れたので、家でも是非やってみようと思いました。今回3度目ですが、中山先生のレシピは本当に失敗なく、センスも良いですし美味しいので、パエリアも近いうちに絶対作りたいと思います。
参加レッスン: 〜豪華パエリアでおもてなし〜初心者さんも上級者さんも大満足レシピ♪♪
クックFNJXZ0☆
2017/05/02
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本格中華がお家でも!
料理するときに急いでいるといろんなことが雑になったりしますが、先生に教えていただくことで下処理の大切さ、調味料をいれるタイミングなど、やっぱり丁寧に作るとおいしさがアップするなあと思います。
とっても素敵なご自宅でのレッスン、テーブルコーディネートもとっても素敵で、余裕のある日は取り入れたいなと思います。
自宅で簡単に再現できるお料理で、コツもアレンジの仕方もしっかり教えてくださるので、とても学びの多い楽しい時間です。参加レッスン: 本格派!!マーボー豆腐で中華三昧!!スープ〜杏仁豆腐の全5品
クック0NEIJM☆
2017/04/30
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春野菜たっぷりイタリアン♪カルボナーラ、魚のハーブ蒸し
何時もながら、効率よいレッスンでかつシンプルな味付けで、素材を生かした料理方がとても勉強になります。
ありがとうございました。参加レッスン: 春野菜たっぷりイタリアン♫カルボナーラ、魚のハーブ蒸し
まぁちゃんデリ
2017/04/09