Salon de Mahya

食材の有効活用、作る楽しさも味わう簡単おもてなし料理

優良教室 公認/優良とは?

東京都 / JR山手線 品川駅港南口 ほか

旧・クックパッド料理教室 天王洲アイル教室のページへ

2017/03/01 オープン

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真山 安枝

真山 安枝 先生

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教室コンセプト

Salon de Mahya

簡単,ヘルシー,ワインに合う,おもてなし,テーブルコーディネートと5つの要素を楽しめる料理教室です。テーブルコーディネートされたテーブルで、ワインを飲みながらの食事が一番盛り上がります。

先生について

真山 安枝

真山 安枝

ワインに合うイタリアン・フレンチ・和食、ケーキと幅広く料理を作り、コミュニケーションも楽しめます

経歴

都内の料理教室を多く学び,イタリア・フランスでも習い,最後は調理師学校に通い調理師免許も習得しました。その間,ワイン好きからワインアドバイザーの資格を習得してから,自宅にて2000年からワイン会を開催し,2008年から本学的に料理教室も開催するようになりました。
 また,暮らしを楽しむめにテーブルコーディネートを実践するために丸山洋子氏の師事し,「ディプロマ」を習得し、「ジェーン・パッカーフラワースクール」でも「ディプロマ」を習得し,生活向上の幅を広げ『食空間コーディネート』全体の活動を意欲的に展開中。

フォトギャラリー

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • コンビニのは…

    コンビニのサラダチキン。糖質オフで食べる機会が多かったのですが、今回、塩と砂糖と水だけの健康的なサラダチキンを簡単に勉強させていただきました!春巻きも、バンバンジーも、罪悪感なく!たくさん食べることが出来ました!満腹なのに体に良い!最高です!タレの美味しさは何の料理でも◯だし、サラダチキンには本当に何の味付けでも◯!使い勝手の良い料理です。ありがとうございました!!!

    参加レッスン: "hygge"なサラダチキンにプラスαで簡単においしく!

    さほさほ

  • 簡単絶品キャロットラペ

    チーズタッカルビの教室の副菜で作ったキャロットラペが簡単で絶品でした。切り方の工夫で綺麗にしかも早く、味付けも美味しくて、早速翌日のお弁当にイン!ありがとうございました!また伺います!

    参加レッスン: "hygge"なライフスタイルを♪まずはお家で手軽にBBQ気分♪

    さほさほ

  • 春のテーブルコーディネート

    グリーンメインの素敵なコーディネート!テーブルに春が!たけのこの切り方や、たけのこご飯が美味しく仕上がるコツ、あさりとキャベツのちょっとした隠し味。。。今回何故私のたけのこご飯が普通なのかわかりスッキリしました。
    毎度お料理の美味しさはもちろんのこと、テーブルコーディネートの美しさ、ひいては先生のお人柄に惚れて通っています。先生は食べない、と言う教室が多い中、1人で参加しても緊張しないように先生も一緒テーブルに付き、食事中も会話に気を使って頂けます。先生と一緒のお食事も、涙あり笑いありのお食事とても楽しかったです。

    参加レッスン: 香り豊かな大人の味 ~春野菜をたっぷり味わう~

    さほさほ

  • レモンで押し寿司!

    今日は酒粕というとてもハードルの高いものでしたが、すぐに手に入ることや自分で調節できる、思ったより簡単な料理だと言う事を勉強させていただきました。
    先生のお教室が好きで何度も通っています。気さくで優しく、ステキな先生です。
    押し寿司は早速子供の集まりに出し(倍量でもバッチリ)好評でした。
    ありがとうございます。
    また次回参加いたしますのでよろしくお願い申し上げます。

    参加レッスン: 見て・作って・食べて楽しい♪テーブルを彩るひな祭り

    さほさほ

  • こんなに簡単でいいの?と思うほど美味しいレシピでした。

    美味しくて、簡単で、華やかという一石三丁のレッスンでした!
    酒粕の扱い方に興味があり参加したのですが、とっても簡単で、
    今後常用使いすること間違いなしです。

    先生も優しく、お食事中もとても楽しく過ごせました。
    またよろしくお願いします^^

    参加レッスン: 見て・作って・食べて楽しい♪テーブルを彩るひな祭り

    REI&COCO

  • ふわっと軽く食べやすいガトーショコラ♡

    ガトーショコラがとても食べやすくてびっくりしました! ほわっと柔らかくほどよい甘さで、いくらでも食べれる美味しさでした。
    普段ガトーショコラは私にとっとは重く甘過ぎるため、自分で作ろうと思ったことがなかったのですが、今回教えて頂いたレシピはまた自分でも作りたく、人にもあげたい美味しさでした♡
    いつも先生のレシピは、材料も器具もポイントを押さえて最低限で作れる工夫をして下さるので、今回のガトーショコラも全部手作業で完成しました☆ 私は電動泡立て器を持っていないので、助かります!
    餃子鍋も美味しかったです。またよろしくお願いします☆

    参加レッスン: 手作りでプロの味♪ガトーショコラ&ホットな餃子鍋でバレンタイン ♪

    クック168DYH☆

  • 楽しい会話とステキなお食事

    こちらの料理教室は、2回目の参加でした。今回はトマト餃子鍋、ガトーショコラの2品でしたが、お腹いっぱい、心は満足、早速その日の夜、自宅でも作ってみました。とても美味しい出来で、ワイン好きの先生のご指導の通り、オリーブオイルで頂いてみたら、これまたワインに合う!白でも赤でも合うお味で、これからのホームパーティにかなりの割合で作る事になるかと!
    また次回お世話になります!よろしくお願いいたします!

    参加レッスン: 手作りでプロの味♪ガトーショコラ&ホットな餃子鍋でバレンタイン ♪

    さほさほ

  • 簡単で美しく美味しい料理

    初めてお伺いしましたが、豪華なタワーマンションの御自宅で、まずとても綺麗にされていることにびっくりしました。
    料理や盛付け、テーブルコーディネートまで教わりとても充実した教室でした。味はもちろん美味しく今年のクリスマスは頑張ろうと思います!また来年の教室も予約済みです。よろしくお願いします。

    参加レッスン: 手間をかけずに楽しんで作る♪クリスマスツリーパイ&ミートローフ他

    さほさほ

  • 時短で簡単!

    あっという間に手間をかけることなく(包丁もあまり使わない・加熱時間も短め)で3品の料理が出来上がりました!
    先生はワインの知識が豊富なので通常は洋食と合わせない「長芋」を洋風仕立てに、しかもボジョレーと合う味付けでパパっと仕上げます。
    何と言ってもテーブルコーディネートが素晴らしいので、上層階のご自宅マンションの豪華さはもちろんの事、「贅沢な空間」が味わえます。
    でもそれに対して真山先生の朗らかさや話しやすい雰囲気のギャップにすっかりファンになっちゃいました。

    参加レッスン: ストレス解消♪長芋たたいてボジョレーヌーボーに合う(^^♪

    クックP67H9L☆

  • 大満足のハロウィンレシピです♡

    家にある少ない材料でおしゃれな前菜、おかずミルフィーユ、ディップ、そしてデザート!
    重複する食材が全く違う料理になって行くのが楽しかったです♡
    ハロウィンらしく見た目が華やかな前菜がとっても気に入りました。ピンクペッパーが優しい胡椒の味付けだけでなく見た目を可愛くしているし、魚の皮とディルもそれぞれが味も雰囲気もレベルアップしてくれました。
    じゃがいものミルフィーユもすごく美味しく、かぼちゃチーズケーキも美味しい! どちらも特別な材料なくて出来て感動しました。
    ハロウィンに合わせて作ります!

    参加レッスン: 大人のハロウィンパーティー♪旬の食材のフィンガーフードで楽しむ!

    クック168DYH☆