Yiniカフェ料理教室

果物酵母で柔らかい食パンが焼ける、少しお洒落な料理教室

優良教室 公認/優良とは?

千葉県 / JR京葉線 海浜幕張 ほか

旧・クックパッド料理教室 幕張西教室のページへ

2017/03/01 オープン

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滝澤 いに

滝澤 いに 先生

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教室コンセプト

Yiniカフェ料理教室

☆楽しく作り美味しく食べて、自然に料理を好きになりましょう☆

料理だけではなく、皆様の貴重な時間を大事にして、リラックスできる明るく楽しい料理スペースです。

先生について

滝澤 いに

滝澤 いに

パンから料理全般が学ばれるクッキングサロンです。
中国人の方もよく通う美味しい中華料理が開催中

経歴

発酵愛好家。
中国北京生まれ、料理大好きな二児の母です。
2009年Yini教室を開催しました。りんご酵母からはじめ、発酵食品や健康なライフスタイルを料理で伝えています。日常的な調味料を生かして、簡単な美味しい料理を考えています。
主婦と母の目線で調味料から拘り、食材の良さと栄養の大事さを感じながら、美食のレッスンを日頃研究中です。
2007年08月 中国国認定高級評茶師保有
2015年10月 食育インストラクター保有
2016年06月 食品衛生責任者資格保有
2016年10月 野菜コーディネーター保有
2017年3月 パナソニックと中国メディアの連携ネット生中継で生出演

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 一足早くクリスマス気分になりました(^^)

    先生の解説はとても分かりやすい、作り方は簡単だが、味は美味しいです。
    手軽に作れる"ミートリングのトマト煮"はとてもお気に入り!
    クリスマスのシャンパンを飲みながら、先生と色々お話しして楽しいひと時を過ごしました。
    時間があったらまた別のレッスンを参加していきま~す。

    参加レッスン: お洒落なクリスマスパーティー料理★きれい、手早く、しかも美味しい♪

    クック04VFS8☆

  • ますます餃子が好きになりました

    一つずつのポイントが大切なんだなぁ、と思いました。自分では気が付かなかったので役立ちました。
    手作りはまた格別です。
    不器用なのが心配でしたが皮の形が変でも何とかなるもので楽しかったです。一緒にレッスンを受けた方達の綺麗な出来が素晴らくて…目標です♪

    参加レッスン: 皮はモチモチ、肉あんはジューシー☆本格的な北京餃子を家で作ろう☆

    クック9EOVCJ☆

  • たくさん学べました。

    肉まんが上手に包めなかったのですが、とってもわかりやすく丁寧に教えてくださって、ようやく自信を持つことができました。
    この冬は肉まんの出番が多くなりそうです。
    他にも目から鱗が落ちる内容がいっぱいで、とても充実した収穫の多いレッスンでした。
    先生はお若いのに、とっても気さくでまたお伺いしたいと思います。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: 大人気な肉まん&子どもが喜ぶカスタードまん&上海ネギ油素麺

    クックOPPO0T☆

  • 皮が最高です

    肉あんもカスタードクリームも手作りならではの優しい美味しさでした。
    皮の弾力加減と甘すぎない味が特に気に入りました。ネギ油素麺は簡単なのにお店レベルのお味で、これからは確実にレパートリーの1つになりそうです。先生お手製のデザートと香り高いお茶もゆっくり頂き、お腹も心も満杯です。お土産に家族の反応が楽しみです。

    参加レッスン: 大人気な肉まん&子どもが喜ぶカスタードまん&上海ネギ油素麺

    NYANKA

  • 簡単にパイナップルケーキが出来ました

    パイナップルケーキ、型を使う必要が無いのが嬉しかったです。
    手軽に好きな大きさに出来ます。

    混ぜそばが、簡単で上海で食べた味と香りでした。早速作りました。
    オススメです。

    参加レッスン: 台湾パイナップルケーキ(専用型不要)&ネギ油混ぜそば

    クックXL85FA☆

  • 美味しい❗

    今は麻婆豆腐の素がも色々な種類がありますが、別のレッスンでのラー油がとても美味しくて作るのも楽しかったので参加しました。
    本当にバランス絶妙で激ウマです。
    知っている調味料・香辛料にも種類があったりで普段見なかったお店のコーナーで探すのも楽しくなります。
    一緒に作った棒棒鶏もスープもデザートも美味しいし…また別のレッスンを予約してしまいました。

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~♩激ウマ&本格中華料理

    クック9EOVCJ☆

  • 本格中華のコツを学ぶことができました。

    クックパッドの料理教室は初めての参加でしたが、学ぶことがたくさんありました。中国ご出身の先生の、地域による食文化の違いのお話も大変興味深く楽しめました。先生が使っていらした鉄鍋(フライパン?)さっそくまねして購入しました。油をあそこまで加熱するのか・・・と、実際見せていただいたことが、大変ためになりました。予定が合えば、また参加したいと思います。

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~♩激ウマ&本格中華料理

  • 清潔で明るくてカジュアルな空間

    当日時間を間違え早く到着してしまい、先生を驚かせてしまいましたが、笑顔でご対応頂きました。
    肉まんは蒸し器だけでなくスチームオーブンの利用や、電子レンジカスタードではトロトロになるコツなど教えてもらいました。
    レシピ以外の料理のお話なども伺い、有意義な時間でした。
    ご一緒させていただいた生徒さんたちも意識が高くて、楽しくもかつ勉強になりました。

    参加レッスン: 大人気な肉まん&子どもが喜ぶカスタードまん&上海ネギ油素麺

    のるゑ

  • 楽しみです

    天然酵母は難しそうだし私はそう言うの必ず失敗するし…。と思っていたのですが、別のレッスンで少し味見をさせて頂いたらとても美味しかったので参加しました。
    先生の楽しく酵母を追及する様子が気を楽にさせてくれました。分からなければ丁寧に教えてもらえるなど安心感が嬉しいです。
    酵母が出来て中種を作るところまで漕ぎ着けました。これからの段階もまた楽しみです❗

    参加レッスン: パン~お菓子、飲んでもおいしい★何回参加しても面白い自家製りんご酵母

    クック9EOVCJ☆

  • お洒落な海南鶏飯を家でおもてなし☆

    先生は明るく気さくで初めてでも、緊張なく楽しめました☆料理もわかり易く、色々なお話も交えて、笑いが絶えない、楽しい1日を過ごせました(◡‿◡ฺ✿)家でも、作れる様に、細かな所まで教えていただいて感謝です(*ˊૢᵕˋૢ*)絶対にまた、先生のレッスンは受けたいと思います☆

    参加レッスン: お洒落な海南鶏飯を家でおもてなし☆5品のアジアンカフェ料理

    yukkocha