Yiniカフェ料理教室

果物酵母で柔らかい食パンが焼ける、超少人数制料理サロン

優良教室 公認/優良とは?

千葉県 / JR京葉線 海浜幕張 ほか

旧・クックパッド料理教室 幕張西教室のページへ

2017/03/01 オープン

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滝澤 いに

滝澤 いに 先生

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教室コンセプト

Yiniカフェ料理教室

料理だけではなく、皆様の貴重な時間を大事にして、リラックスできる楽しいクッキングスペースです。
中国の方もよく通う美味しい中華料理が開催中♪

先生について

滝澤 いに

滝澤 いに

楽しく作り美味しく食べて、自然に料理を好きになってもらいたいです。

経歴

発酵愛好家。
中国北京生まれ、料理大好きな二児の母です。
2009年Yini教室を開催しました。りんご酵母からはじめ、発酵食品や健康なライフスタイルを料理で伝えています。日常的な調味料を生かして、簡単な美味しい料理を考えています。
主婦と母の目線で調味料から拘り、食材の良さと栄養の大事さを感じながら、美食のレッスンを日頃研究中です。
2007年08月 中国国認定高級評茶師保有
2015年10月 食育インストラクター保有
2016年06月 食品衛生責任者資格保有
2016年10月 野菜コーディネーター保有
2017年3月 パナソニックと中国メディアの連携ネット生中継で生出演

フォトギャラリー

クリナップ江戸川ショールーム

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • パイナップルケーキは買わなくても良い!

    今回も美的センス溢れる楽しく美味しいレッスンでした!
    パイナップルケーキが食べたくなったら、今回のレシピで絶対作りたくなる美味しいレシピでした!ありがとうございました☆

    参加レッスン: 台湾パイナップルケーキ(専用型不要)&ネギ油混ぜそば

    クックJ99IQ6☆

  • 癖になる味です

    切り干し大根の戻し方にびっくりで、帰りに買ってすぐに作りました。
    酔っ払い鶏も美味しくお節にも入れて喜んでもらえました♪

    参加レッスン: 御節にもぴったり、いろんな麹で中華☆酔っ払い鶏&上海焼きそばなど

    クック9EOVCJ☆

  • etsuko

    今回も多くのメニューを楽しく学ぶ事ができました!
    クリスマスメニューでも特別なものを用意せず、普段使っている食材で作れるのでありがたいです。
    キッシュ、チキン、ミートリングを再度家で作り上手く出来ました😆
    ツリーのケーキは教室で作ったときほどふんわりいかなかったのですが、盛り付けでツリーを飾る過程をみんなで楽しめ大好評でした!また他のレッスンも参加したいのでよろしくお願いします。

    参加レッスン: お洒落なクリスマスパーティー料理★きれい、手早く、しかも美味しい♪

    クックHWGO0W☆

  • 盛り盛りだくさんでした♪

    普通に普段使っている材料がパーティー料理に変身でした。
    盛付けなどでまたお洒落になり、その他にもお料理をたくさん用意していてくれていて盛りだくさんで楽しかったです。

    参加レッスン: お洒落なクリスマスパーティー料理★きれい、手早く、しかも美味しい♪

    クック9EOVCJ☆

  • 先生の酵母への愛情が伝わるレッスンでした

    初めて参加して満足しました。でも家で一人で出来るか不安もありましたが、わからなかったら連絡して!とラインを教えてくれたり、アフターフォロー?!まできちんとしてくださるなんて凄いと思いました。
    先生のお人柄や手作り酵母への愛情がとても伝わりました。
    先生の別のレッスンにも参加してみたいです。

    参加レッスン: パン~お菓子、飲んでもおいしい★何回参加しても面白い自家製りんご酵母

    クックH4YZBM☆

  • とても上品で美味しい

    可愛らしいYuni先生お家はまるでお友達のおうちに招かれたような心地よさ。でもレッスンは綿密に計算され完璧に進んで行きます。教え方もとても丁寧です。出来上がった料理も見た目、味、完璧に近いものでした。とても褒め上手なので、自分が本当に上手なのか?笑と思ってしまう、レッスン後の先生とのおしゃべりも楽しかったです。餃子の皮のこね方、餡の作り方、やはりプロから教わると全てが納得です。思い立ったらすぐに食べられる、そんな絶品餃子が得意料理になります。また先生はりんご酵母、発酵食品にも造詣が深く、また他のレッスンも受けてみたいです。

    参加レッスン: 本格的な北京餃子

    りんごまんご

  • 充実した時間を過ごしました。

    先生が、説明してくれた事を思い出しながら、バンバンジーを作ったのですが、同じように美味しく出来てとても嬉しかったです。今まで、市販のタレを買ってましたが、この味を知ってしまったら、市販のタレにはもう、戻れないです。教室も楽しくて、日頃のストレス発散になりました。ありがとうございました。

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~♩激ウマ本格四川料理

  • ありがとうございました

    1つにレッスンで、6つの料理も習うことができました。レシピも難しくなく、家では簡単に再現できそう。先生もお話ししやすくて、他にもお料理が用意されてあって、一緒のランチ時間も楽しく過ごせました、オススメの料理教室です。

    参加レッスン: お洒落なクリスマスパーティー料理★きれい、手早く、しかも美味しい♪

    クックP3VCIY☆

  • 今回も大満足でした

    見た目は素朴だけれどパイナップルの甘味と酸味と周りの生地が落ち着いた上品な味になっていて私はとっても大好きです!
    好みの大きさに出来るし特別な道具もいらないのも良いです。
    油そばも初めて食べましたが美味しかったです。
    今回も楽しく美味しいレッスンでした♪

    参加レッスン: 台湾パイナップルケーキ(専用型不要)&ネギ油混ぜそば

    クック9EOVCJ☆

  • 一足早くクリスマス気分になりました(^^)

    先生の解説はとても分かりやすい、作り方は簡単だが、味は美味しいです。
    手軽に作れる"ミートリングのトマト煮"はとてもお気に入り!
    クリスマスのシャンパンを飲みながら、先生と色々お話しして楽しいひと時を過ごしました。
    時間があったらまた別のレッスンを参加していきま~す。

    参加レッスン: お洒落なクリスマスパーティー料理★きれい、手早く、しかも美味しい♪

    クック04VFS8☆