のと悠庵教室

酵素ドリンク作りを楽しく学べる教室

優良教室 公認/優良とは?

石川県 / JR七尾線 能登部 ほか

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2017/03/01 オープン

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大平 みさと

大平 みさと 先生

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教室コンセプト

のと悠庵教室

レッスンの特徴は、微生物の力を借りて作る酵素ドリンク作りと発酵食が中心となります。発酵食はレシピ通りにいかない奥深さがありますが、実技を通してコツを伝授します。

先生について

大平 みさと

大平 みさと

リラクゼーション・サロン「いやし処 悠庵」内にて、酵素ドリンク教室を開催しています。

経歴

2003年 酵素ドリンク教室スタート
2009年 「いやし処 悠庵」開店。酵素ドリンク教室定期開催。
2016年 道の駅 織姫の里なかのと内 「カフェとりのす」に、酵素ドリンクと地元産のカラー野菜のスムージーのレシピを提供。メニュー化。

手作り酵素ドリンクのおいしさと素晴らしさを、地道に教えてきました。「フルーツ酵素ドリンク」という造語を世に送り出しました。今ではすっかり定着した用語になりましたが、当時は「〇〇酵素」という呼び方しかなかったので、誰もがおいしそうな飲物だとイメージできるように命名しました。オリジナル・レシピの開発も手掛け、毎年新しい酵素ドリンクを作っています。

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