『プロのレシピ×本田よう一料理教室 dot』

家庭料理の基本と、簡単おしゃれなおもてなしおうちごはん

優良教室 公認/優良とは?

東京都 / 小田急線 代々木上原 ほか

旧・クックパッド料理教室 プロのレシピ✕本田よう一のページへ

2017/03/01 オープン

この教室をお気に入りに追加する
本田 よう一

本田 よう一 先生

  • クチコミ

    24

  • 過去の予約者

    202

  • お気に入り

    207

教室コンセプト

『プロのレシピ×本田よう一料理教室 dot』

毎月テーマに合わせておもてなしにも使えるおうちごはんをご紹介。家庭料理の定番レシピと簡単おしゃれな副菜をていねいにお伝えします。間近で見て、味見もして。その場で質問にどんどん答えます!

先生について

本田 よう一

本田 よう一

野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。

経歴

1983年生まれ福島県泉崎村出身
高校を卒業した後、栄養士の専門学校に進み、
栄養士の免許を取得。
卒業後は独学で、料理写真を学び、フリーカメラマンに。 2006年からは料理家として仕事を開始。

野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。
現在は料理家として食べてくれる人にやさしく。
作ってくれる人にもやさしくをモットーとしている。

NHK「きょうの料理」や「あさイチ」を始め
「オレンジページ」「レタスクラブ」「栄養と料理」などの
料理雑誌や企業のレシピ開発、商品開発、料理イベントなど幅広く活躍中。

フォトギャラリー

デザイン事務所「phrase」のキッチンスタジオ

予約受付中のレッスン

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 美味しかったーー

    酸味、和食。大好きなメニュー‼︎また食べたくなる味です!
    火の通り具合や食材の色の変化など、料理の途中経過を目で確認しながら説明を聞けるのが良いです。代用できる食材、加えても美味しい食材を教えてもらえるので、組み合わせの勉強になります。
    味を決めるためには、厚さや大きさを揃えて切る・絞る時はしっかり絞る・調味料は計量するという基本的なことが大事とお話されていました。料理は毎日のことだし…と何となくせかせかして、雑になっていたことを反省。「気持ちを落ち着けて丁寧に」を心掛けて、あの味を再現したいと思います!

    参加レッスン: ジメジメした季節にピッタリ!酸味のある和食レシピ

    クックXVS4E9☆

  • お料理レッスン

    楽しく料理をする先生と同じ空間を共有でき、自分の腕もメキメキ上がったような気がしています。
    良かった。
    美味しさは当然満足です。

    参加レッスン: ジメジメした季節にピッタリ!酸味のある和食レシピ

    クックDOTQJ1☆

  • 満足です

    初めて参加させて頂きましたが、分かりやすい説明とアレンジなども教えて頂き良かったです。

    参加レッスン: お家でできるカンタン韓国料理 ちょっとおもてなしにも

    クックQ5HQBR☆

  • デモ形式

    初めて見ているだけのお教室に参加しました。とても分かりやすく、なるべく細かく説明してくださり、とても勉強になりました。お教室もとても豪華で綺麗です。ポッサムの日持ちの比較も昨日、一週間前と、しっかりし、こんなに日が経っていて大丈夫?と思いましたが、全て美味しく安心感がありました。
    美味しくてお代わりし、満腹までしっかり頂き、大満足です。また伺います。ありがとうございました!

    参加レッスン: お家でできるカンタン韓国料理 ちょっとおもてなしにも

    さほさほ

  • 大勢でワイワイできそう😊😊

    初めて習いました🎵
    栄養士の資格もお持ちの先生は、調味料や塩分のお話もおりまぜながら、味とボリュームのバランスの話など楽しく教えて下さいました!
    ゆで汁を活かしたスープはビックリするくらい美味しくて、アスパラといんげんのナムルは海苔がきいていて初めての美味しさでした♥
    ポッサムやチヂミは作りおきできるそうなので、大勢で集まるときも準備が楽そうで良いなと思いました✨
    メニューには無いデザートも嬉しかったです🍓😋

    参加レッスン: お家でできるカンタン韓国料理 ちょっとおもてなしにも

    5533

  • 楽しかったです!

    デモだったので、先生の手際やお話に集中することができました。
    身近にある食材や調味料でプロの味になるので、感動です!
    先生のお話もとてもわかりやすく、丁寧です。
    またぜひ参加したいです。

    参加レッスン: お家でできるカンタン韓国料理 ちょっとおもてなしにも

    ため☆

  • ハンバーグを習得できた!

    ハンバーグに苦手意識がありましたが、今回コツを教えていただき目からウロコでした。今まではまず強火で表面を焼いてからなかに火を通そうとしていたので中がいつも半焼けな感じでしたが、今回は初めから弱火でじっくりとだったので、とても安心でした。もちろん抜群の安定の美味しさです!
    また、お願いします!

    参加レッスン: 基本の洋食で冬のおもてなし献立

    クックNZ9024☆

  • 随所にプロ技

    全部美味しかったです。ミモザサラダの卵の扱い方。。。とても驚きました!早速実践したら、同じようにできました。
    ぐらたんは、牡蠣の風味が豊かで大変美味しかったです!

    参加レッスン: 基本の洋食で冬のおもてなし献立

    クック2698U1☆

  • レパートリーが増えました

    煮込みハンバーグを普段作らないので今回参加しました。ハンバーグ自体に先生の工夫があったり基本の比率を教えてもらったりそこからいろいろ展開していけばいい事も教わったので、とても為になりました。後、2品出す時5品出す時の塩加減が違う事も知り、トータルの食べあわせを考えているのがプロだなと思いました。簡単なベシャメルソースの作り方も教わったのでホワイトソース系の料理が自宅で増えそうです。美味しかったです。

    参加レッスン: 基本の洋食で冬のおもてなし献立

    kかっちん

  • 美味しいのにすぐ再現できそうなレシピばかりでした!

    ハンバーグ、牡蠣と白菜のグラタン、根菜スープ、ゆで卵サラダを作りました。

    どれもとても美味しいのに本当に基本的な調味料しか使わないですし、下ごしらえとかもほとんどなくすぐ手間をかけず作れるレシピばかりでした。どのレシピもこれから重宝すると思います!!

    また、身重な状態で参加しましたが座ってデモを見られますしトイレもすぐ使えて快適にレッスンを受けられました。お気遣いありがとうございました。

    参加レッスン: 基本の洋食で冬のおもてなし献立