和菓子 万くみ

伝統的和菓子からアレンジ和菓子まで

優良教室 公認/優良とは?

東京都 / 東急線東横線、東急大井町線 自由が丘 ほか

2017/04/07 オープン

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鈴木 万久美

鈴木 万久美 先生

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教室コンセプト

和菓子 万くみ

伝統的な和菓子からアレンジ和菓子まで、ご家庭でも作れるようレッスンをいたします。お酒やハーブ、ドライフルーツなどを使ったアレンジも。初めての方から和菓子作りがお好きな方まで、どうぞお越しください♪

先生について

鈴木 万久美

鈴木 万久美

和菓子教室「和菓子万くみ」主宰。
伝統的な和菓子から、アレンジ和菓子までを作るレッスンを開催。

経歴

淡路島出身。大学卒業後、国内・外資系証券会社などに勤務。2011年頃より和菓子作りを始める。

「和菓子万くみ」のレッスンでは、伝統的な和菓子から、お酒やハーブ、ドライフルーツを使った新感覚のアレンジ和菓子まで、製作時のコツ、材料学、和菓子の歴史などを交えながら作ります。お飲み物やラッピングも合わせて楽しんでいただけます。

フォトギャラリー

レンタルスタジオ アンビエンテ

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 大人の夏菓子

    こちらのお教室は2度目でしたが、毎回伝統とセンス溢れるアレンジに感激しっぱなしです。見た目にも涼やかなシャインマスカットの求肥包みでは、本格的な作り方が学べてとても勉強になりました。先生こだわりの無農薬の茶葉を用いた緑茶羹も、ほんのりとした苦味が残るその絶妙な大人のバランスのレシピにも感動しました。また是非参加させて頂きたいです。和菓子って良いですね…すっかり虜になりました♡

    参加レッスン: 7月の和菓子レッスン♪「シャインマスカットの求肥包み」と「緑茶羹」

    yumimi1020

  • 先生のお話も楽しい

    人気のレッスンですので、毎月の予約開始を楽しみに、参加してます。万くみ先生のレッスンは作る楽しみとともに、材料については、なぜ、どうしてまで、また、和菓子の歴史もお話いただけるところも魅力に感じてます。
    まだまだ初心者なので、おさらいしやすいメニューであるのも、嬉しいところ。次も楽しみです!

    参加レッスン: 6月の和菓子レッスン♪「トロピカル羊羹」と「和三盆糖のお干菓子」

    クックFE13SE☆

  • いつも楽しく!

    いつも楽しく参加させて頂いています。
    雲平は思っていた以上においしいったです!

    参加レッスン: 4月桜尽くしレッスン♡「桜の練り切り」「ローズマリーと和三盆糖の雲平」

    クックHCIGRG☆

  • 何故を解消してくれます

    今回、参加させて頂き本当によかったです。
    先生は素材の性質、まつわる歴史、関連する情報など細かに教えてくださって。
    また作り方も、ただこうしてくださいというのではなく、何故こうするのか?失敗しないためにはどうするのかなどを丁寧に教えくださりました。

    また、先生の発想力の凄さを感じました。初めて食べる味。そして、一つ素材を変えるだけでこんなに変化するのかと内心驚きっぱなしでした。

    先生のお人柄も朗らかで、本当に楽しいレッスンでした。
    また是非レッスン受けたいのでよろしくお願い致します。

    参加レッスン: 和菓子バレンタインレッスン「和風生姜ショコラ」「干し柿スパイス餡包み」

    クック4I8T5U☆

  • 初参加でも楽しく過ごせました

    本日が初めてのレッスンで、和菓子作り自体も初めて。不安な気持ちで参加しましたが、万くみ先生の柔らかな人柄と、お教室の雰囲気も良く、すぐにレッスンに馴染むことが出来ました。初めての人も慣れている人も同時に作業ができる内容になっているのも、良かったです。レッスン頂いた和菓子は、和はもちろん、洋の要素もあり、新鮮な味でした。とても美味しかったです。先生が用意してくれた持ち帰り用のラッピングも素敵で、大満足のレッスンです。次も必ず来たい!です。今日の復習と自主トレに、さっそく自宅で作ってみます。万くみ先生ありがとうございました。

    参加レッスン: 1月和菓子レッスン「新年の和菓子尽くし」

    クックFE13SE☆

  • 美味しく、また楽しいレッスンでした

    楽しく分かりやすいレッスン、ありがとうございました。
    すだちの寒天はすぐにできそうなので、この夏の時期に是非チャレンジしてみたいと思います。
    練りきりは、団扇の形を作るのが難しかったですが、初めてだったので楽しかったです。
    また次回、参加したいと思いました。
    家族に大好評でした。

    参加レッスン: 8月の和菓子レッスン♪「青竹筒のすだち羹」と「うちわの練り切り」

    クックPYTFT9☆

  • 夏らしい組合せのお洒落で美味な和菓子講座でした

    万くみ先生のセンスの良さが出る美しく美味な和菓子とお茶🍵が味わえ学べます。
    夏の和菓子の組合せも◎。アレンジ力もや材料の特性も学べ楽しい講座です。
    秋の和菓子も参加決定。初めて和菓子講座の方も楽しく作ってらっしゃいました。キャンセル待ちも頷けます

    参加レッスン: 8月の和菓子レッスン♪「青竹筒のすだち羹」と「うちわの練り切り」

    mosavi

  • 美味しい

    とても美味しい和菓子が作れます。先生の味のセンスが良く、何を食べても飲んでも美味しい。説明も丁寧で、材料学などロジカルな部分も多く分かりやすいです。和菓子作りって面白いと思えます。明るくハキハキした先生なのでお会いしただけでなんだか元気になれます。

    参加レッスン: 6月の和菓子レッスン♪「朝顔の練り切り」と「高級本わらび餅」

    クックZIQ77G☆