京都 有喜蕎心流そば打ち塾

現代の名工が指導する本格そば打ち塾

京都府 / 京阪本線 三条駅 ほか

2017/03/28 オープン

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三嶋吉晴

三嶋吉晴 先生

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教室コンセプト

京都 有喜蕎心流そば打ち塾

一度そば打ちをしてみたかったそんな声を頂き、そば打ちの楽しさを十分に体験頂ける内容です。 アットホームな雰囲気でレッスンを受けて頂けます。お一人でのご参加の方、安心していらして下さいね。

先生について

三嶋吉晴

三嶋吉晴

そば打ち職人として、国で初めての「黄綬褒章」受章。国の現代の名工でもあり、有喜屋三代目店主。

経歴

昭和31年10月1日生
20才の時より3年間 東京・上野「藪そば」の手打そば名人鵜飼良平氏に師事
現在、手打ちそば歴38年、昭和56年有喜屋法人設立、社長に就任(現在直営8店舗経営)
昭和61年国家試験である麺料理専門調理師及び、麺料理調理技能士の資格取得
京都における手打ちそばの第一人者として平成14年度京都府優秀技能者表彰「現代の名工」を受章
平成19年には、全国約500名の麺料理技能士の中で初めて、 全技連マイスター(卓越した技術をもつ指導者)に認定
平成23年11月15日 厚生労働大臣より「国の現代の名工」を受章(卓越した技能者表彰)
平成25年春 「黄綬褒章」を受章

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