アトリエ psalm23

脱手作り感!すこしのコツでお店のような仕上がりに

優良教室 公認/優良とは?

東京都 / 東京メトロ東西線、日比谷線 茅場町 ほか

2017/03/06 オープン

この教室をお気に入りに追加する
佐々木亜弥子

佐々木亜弥子 先生

  • クチコミ

    64

  • 過去の予約者

    437

  • お気に入り

    330

教室コンセプト

アトリエ psalm23

作ったよ!そんな風に誰かに見せたくなるようなケーキを目指して、2人ずつペアで作成(お持ち帰りは一人一台です)します
初めてのかたも、もうお菓子作りが好きなかたも、どちらも大歓迎です♪

先生について

佐々木亜弥子

佐々木亜弥子

アトリエpsalm23主宰
フィーリングではなく言葉でキチンとお伝えすることを心掛けています

経歴

幼少時より母の影響でお菓子作りに興味を持っていました
学生時代より、様々なケーキ教室に通いつめ、パティシエールやフレンチレストランでの仕事をしながら知識を深めてきました
社会人生活ののち、2010年より大手料理教室に勤務、教え方や栄養学、衛生管理に関する研鑽を積み、現在は後進の指導をしつつ授業を受け持っています
レシピ開発やケータリングの仕事を頂くようになり、2016年よりアトリエpsalm23を主宰しています
お菓子作りは失敗も成功も理由があるので言葉にしてお伝えします
お菓子作りを特技にしましょう!

フォトギャラリー

自宅

予約受付中のレッスン

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 2種類学べてお得!

    レッスンに参加するのは3回目ですが、毎回先生の手際のよさに惚れ惚れしてしまいます。自宅でお菓子を作るときは、いつもキッチンが洗い物などで大変なことになっているので、大変勉強になります。
    1つのレッスンで2種類学べるのですごくお得です。
    キッシュもあんずのタルトもとてもおいしくて、あんずのタルトのサクッというよりはカリッとした食感がとても好きでした。
    今週末に家でもまた作ろうかなと思っています。

    参加レッスン: さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト

    ひよこまめっこ

  • 今回も先生のセンスが光ってました!

    今回も先生のセンスの光るケーキで、とっても美味しくいただきました。
    大きく焼くシュー生地に爽やかなクリームとフルーツ、キラキラ華やかに仕上げていく工程はとても楽しい作業でした。
    生地の見極めやポイントの説明はいつも通り的確で分かりやすく、おうちでも作りたくなります。
    こちらのお教室のケーキは味や構造にいつもひと捻りがあり、その先生の発想を知り、味わうことが毎回とても楽しみです。また是非参加したいです!ありがとうございました。

    参加レッスン: パリブレストとオードブルで初夏のカクテルパーティーを!

    クックIZLYYY☆

  • 口の中でふんわりムース

    いつもありがとうございます!
    何気なく買って食べていたムース。ムースとはどのように作るのか説明してくださり、納得。あのふんわりはこの工程で作られるんですね。カシスのムースと白ワインのババロアの色のコントラストも綺麗で、味の相性もバッチリ。とても美味しかったです。
    ショートブレッドは大好物ですが、今回のショートブレッドはスパイスが程よく効いてクリスマスの香り。これも新しい発見でした。
    先生のお宅で作ると、大変なケーキも簡単に思えてしまうんです。不思議です。ありがとうございました。

    参加レッスン: 大人クリスマス☆ Kir~カシスと白ワインのムース

    piyokko15

  • ステキな時間

    ケーキ初心者の私でも、まるでプロのようなケーキを作らせていただきました。
    とても優雅でステキな時間でした!またよろしくお願いします。

    参加レッスン: ほろ苦キャラメルリンゴと紅茶のムース&ガトーショコラ

    クックCTJF62☆

  • 大大大満足です!!

    お教室はとても清潔感があり、オシャレで居心地が良かったです!
    先生には私が妊娠中ということもあり、とても体調を気遣っていただきながら楽しく作業することができました✨
    2層のムースを手軽に作れ、フォンダンショコラのようなかわいいサイズのガトーショコラも手土産に最適で、どちらもとても美味しくいただきました✨
    盛りだくさんの内容でとても勉強になり、あっという間の仕上がりで驚きでした!
    優しく素敵な先生なので、またぜひレッスンに伺いたいと思っています💖
    ありがとうございました!!

    参加レッスン: ほろ苦キャラメルリンゴと紅茶のムース&ガトーショコラ

    クックC026C4☆

  • ふんわりいちごのムース

    お店のような仕上がりに〜教室コンセプト通りの美しいいちごムース・内側のライムヨーグルも爽やかで美味しい!とても楽しいレッスンでした。レッスンで教えて頂いたポイントを思い出しながら作った所、家でも綺麗に美味しく作る事が出来ました。

    参加レッスン: ふんわりイチゴのムース 爽やかなライムヨーグルトとともに!

    クックKV0R1O☆

  • 上品なムース、スパイスの効いたサクサクのショートブレッド

    今回もとても満足なレッスンでした!スポンジ生地とムースの時のメレンゲの固さの違いや、白ワインと卵黄を炊く時の見極めなど、今回も細かいところまで丁寧で非常に勉強になりました!
    カシスと白ワインのムースは、一番上のカシスムースは甘酸っぱくさっぱりと、真ん中の白いムースは白ワインが効いていてとても上品な味わいでした。
    ショートブレッドは生姜やシナモンなどスパイスが効いていて、見た目はとてもシンプルなのに、洋菓子店で売っているような味わいでした!
    先生に教えていただくと不器用な私でも何故か上手に作れる事がビックリですが、また次のレッスンも楽しみです!

    参加レッスン: 大人クリスマス☆ Kir~カシスと白ワインのムース

    らすたろう

  • はじめてのシュー生地

    パリブレストの中に甘酸っぱいマンゴーのクリーム、そして彩りよいフルーツを飾って見栄えもばっちり!初夏を感じさせるデザートに大満足でした。
    そして私が驚いたのは、プチシューにバジルチーズクリームを入れたオードブルが美味しくて本当にびっくり。白ワインといただきました。
    先生のレッスンは手際よくスムーズにケーキが出来上がっていくので、自分が上手になったかもと思わせてくださるので嬉しいです。
    また伺いますのでよろしくお願いいたします(^^)

    参加レッスン: パリブレストとオードブルで初夏のカクテルパーティーを!

    piyokko15

  • 日本橋の素敵なお教室

    はじめて参加させていただきました。楽しく、しかも2種類のケーキを作れるなんて感激💕。

    紅茶とりんごのキャラメリゼの組み合わせ大好きです。二層の素敵なムースの作り方も丁寧にご指導していただき、とてもわかりやすかったです。うちでまた作ります。

    ガトーショコラも簡単に作れるつくり方で、あっと言う間にできていました。✨✨

    6個のプチガトーショコラ、可愛くてお土産にもとてもいいなぁと思いました。

    また、参加したいです。先生のセンスがとてもいいと思いました。

    参加レッスン: ほろ苦キャラメルリンゴと紅茶のムース&ガトーショコラ

    mogumoguy

  • 楽しみがたくさん!

    模様が出来ていたのを見た時は改めて感激でした。
    飾り付けも私のセンスだとがっかりになるところですが、アドバイスをしてくれ楽しく出来ました。
    片寄らない様に箱に入れて大切に持って帰り、着いて取り出すのに箱をまた開けるのも嬉しい瞬間です。

    参加レッスン: ふんわりイチゴのムース 爽やかなライムヨーグルトとともに!

    クック9EOVCJ☆