アトリエ psalm23

脱手作り感!すこしのコツでお店のような仕上がりに

優良教室 公認/優良とは?

東京都 / 東京メトロ東西線、日比谷線 茅場町 ほか

2017/03/06 オープン

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佐々木亜弥子

佐々木亜弥子 先生

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    369

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    312

教室コンセプト

アトリエ psalm23

作ったよ!そんな風に誰かに見せたくなるようなケーキを目指して、2人ずつペアで作成(お持ち帰りは一人一台です)します
初めてのかたも、もうお菓子作りが好きなかたも、どちらも大歓迎です♪

先生について

佐々木亜弥子

佐々木亜弥子

アトリエpsalm23主宰
フィーリングではなく言葉でキチンとお伝えすることを心掛けています

経歴

幼少時より母の影響でお菓子作りに興味を持っていました
学生時代より、様々なケーキ教室に通いつめ、パティシエールやフレンチレストランでの仕事をしながら知識を深めてきました
社会人生活ののち、2010年より大手料理教室に勤務、教え方や栄養学、衛生管理に関する研鑽を積み、現在は後進の指導をしつつ授業を受け持っています
レシピ開発やケータリングの仕事を頂くようになり、2016年よりアトリエpsalm23を主宰しています
お菓子作りは失敗も成功も理由があるので言葉にしてお伝えします
お菓子作りを特技にしましょう!

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この教室へのクチコミ

  • 今回も大満足でした

    今回も楽しくレッスンを受けさせてもらいました。
    ガトーショコラはポソポソなりがちでしたがしっとり美味しかったです。

    参加レッスン: ほろ苦キャラメルリンゴと紅茶のムース&ガトーショコラ

    クック9EOVCJ☆

  • フレジェ~春を感じるイチゴでフランス版ショートケーキを

    最初から最後まで丁寧な教えとスムーズな進行と先生のさりげないお心遣いでとても楽しい時間でした。
    ケーキは見た目もお味もホテルなみの美味しさでこれをお菓子教室で出来るなんてビックリしました。本当に美味しくてリピーターさんがたくさんいらっしゃるのが分かります。
    念願の先生のお教室に参加出来て本当に嬉しくて嬉しくて先生に感謝です❗
    来月も再来月もとても楽しみです。

    参加レッスン: フレジェ~春を感じるイチゴでフランス版ショートケーキを

    クックMLHNEQ☆

  • お洒落気分になります

    味も見栄えも素敵に仕上がりました。
    混ぜ方など先生が見ていてくれるので分かり易く、材料など「これをこう代用したら…」などの説明もしてくれるので助かります。
    楽しいし美味しいし大満足です♪

    参加レッスン: フレジェ~春を感じるイチゴでフランス版ショートケーキを

    クック9EOVCJ☆

  • 憧れのケーキでした

    フィナンシェも作れるお得感に惹かれて来てしまった❗️と思ってましたが、初めての私にも分かりやすく丁寧に一つ々の行程の意味も含めて解説して下さる先生のお陰で綺麗なケーキに仕上がりました。
    憧れのフレジェがぐっと身近になりました。
    アレンジの楽しみ方も教えて頂けました。
    何回も作ってるフィナンシェも自己流で、全然ポイントがズレていた事を教えて貰えて益々焼き菓子作りが楽しくなりそうです。
    習ったケーキは確実にレパートリーにしていけそうな教室です。
    又先生に習いたいです。

    参加レッスン: フレジェ~春を感じるイチゴでフランス版ショートケーキを

    クック61516ks

  • 大変満足のレッスンでした!

    今日は先生のレッスンは初めてでしたが、スムーズな進行と気配りで、気持ち良く参加できました。
    フレジェとフィナンシェも綺麗に出来て、食べるのが楽しみです!
    また参加したいです(*^^*)

    参加レッスン: フレジェ~春を感じるイチゴでフランス版ショートケーキを

    夏がきた

  • 病み付きに!

    生地の混ぜ方などのタイミングと理由を分かりやすく教えてもらえました。
    ベリーの味が美味しいバターケーキとチーズとハーブのビスケットと止まらない組合わせです。

    参加レッスン: 手づくりお菓子でティータイム お持たせにもピッタリ甘辛コンビ

    クック9EOVCJ☆

  • 最高のチョコレートムース

    「今回は工程が多いです」と先生がおっしゃっていましたが、一つ一つ丁寧に教えてくださるのであっという間でした。出来上がったムースはスポンジ、チョコレートムース、コーヒーとチョコレートのクリーム、ピーカンナッツのキャラメリゼ、チョコレートソースと何層にもなっており、それらが相まって 想像以上の美味しさで感動いたしました。家族にも大好評でまた是非作りたいケーキです!
    いつもながら、美味しいケーキ本当にありがとうございました。また伺います。

    参加レッスン: 濃厚チョコレートムースでHappySt.Valentine'sDay

    piyokko15

  • 二度目の参加です

    写真をみて、どうしてもベリーのケーキとビスケットが作りたく、先生に教室をリクエストしました。ありがとうございました。
    バターケーキは初めて作りました。思ってたより簡単に作れたのでビックリ。盛付けとか下手な私ですが、なんとか写真にとってもおかしくないトッピングができたので、大満足です。
    先生はとても気さくな方で、教え方はとてもわかりやすいです。また是非参加させてもらいます。

    参加レッスン: 手づくりお菓子でティータイム お持たせにもピッタリ甘辛コンビ

    クック565FZU☆

  • 本日はありがとうございました!

    工程がたくさんありましたが先生が手際良く教えてくださってスムーズに作ることが出来ました。一人で作る時は今日のように作れるか不安ですが、復習も兼て作ってみようと思います。また参加させていただきますのでよろしくお願いします!

    参加レッスン: 濃厚チョコレートムースでHappySt.Valentine'sDay

    クックP0WRL0☆

  • 素晴らしいレッスン内容

    初めて参加させて頂きましたがとても満足です。ケーキはもちろん美味しくて先生も丁寧でわかりやすくキッチンも清潔でした。頂いたハーブティーも美味しかったです☺︎ありがとうございました!
    また参加したいです(^^)

    参加レッスン: 濃厚チョコレートムースでHappySt.Valentine'sDay

    クックUO6FWZ☆