Kassyの焼き立てパン教室

ハード系やソフト系あらゆるパンが作れるようになります。

東京都 / 西武新宿線 沼袋駅 ほか

2017/03/08 オープン

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柏原結花

柏原結花 先生

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教室コンセプト

Kassyの焼き立てパン教室

バゲット等のハード系のパンは本格的なフランス式で捏ねない、叩かないオーバーナイト法をメインに、食パン等のソフト系はしっかり叩いて捏ねて作ります。焼き立てパンと一緒に美味しいランチも提供します。

先生について

柏原結花

柏原結花

ル・コルドン・ブルーで学んだ本格的なハードパン。初心者の方でもバゲットが焼けるようになります。

経歴

外資系証券会社に勤めながらホームメイド協会でパン作りを学び師範科卒業後に原宿で土日限定のKassyの焼き立てパン教室を開講。その後本格的なフランスパンを習う為にル・コルドンブルーに入学し2015年12月に卒業。2016年9月より自宅でパン教室を開講中。
取得資格
ル・コルドン・ブルー パンデュプロム
ホームメイド協会 パン師範科 マイスター
食品衛生責任者
一般社団法人 日本パンコーディネーター協会認定 パンコーディネーター
日本アイシングクッキー協会 認定講師

パンレッスン受講歴
ツオップ ロティ オラン
ボン ヴィボン デイジー
ジャンゴ エコール ダンタン

フォトギャラリー

予約受付中のレッスン

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • エピ最高‼️

    先生のレッスンはとっても丁寧に教えてくださるので、あまり経験のない自分でもまた家で焼きたくなるレッスンです(๑>◡<๑)
    焼き立てのエピ、最高でした‼️
    また必ず復習して作ってみます(๑˃̵ᴗ˂̵)
    今後もよろしくお願いします☆

    参加レッスン: ベーコン&ソーセージ エピ - 初心者の為のハードパンレッスン

    クックEJQ7E3☆

  • ブレッツェンのレッスン

    今日で先生のレッスンは3回目でした。
    奥深いパン作りの色んな事を教えて下さいます
    とても熱意を持って、焼き上がったパンは凄く美味しかったです
    ソフトパンとは思えないほど、なかはもっちり、外は少しパリっと。
    お持ち帰りの
    パンは6個で二個は友人に。
    毎朝のサラダ、ヨ―グルト、コ―ヒ―に昨日の自分で焼いたパンの味は格別でした

    参加レッスン: ブレッチェン - オニオングラタンスープとキャロットラペのランチ

    桃エイコ

  • 明日も食べるのが楽しみです!

    初めて参加しましたが、とても詳しく丁寧に教えてくださいました。
    パンはそれなりに作ってきましたが、「もっと美味しく作る」ために必要な知識や技術を惜しみなく教えてくださる先生です。
    忘れないように早く復習します。
    また別のパンも習いたくなりましたので、その時はよろしくお願いいたします!

    参加レッスン: ブレッチェン - オニオングラタンスープとキャロットラペのランチ

    ぴよタン

  • 熱心な先生です!

    初めておじゃましました。
    パン作りを始めて少し経ちましたが、今日のレッスンはとてもためになり、また、とても楽しいレッスンでした。
    水温の算出方法や粉のことなどをとても丁寧に教えてくださり、さらにパン作りが上手くなりたいという気持ちが強くなりました。
    熱心にいろいろ教えてくださるので、学ぶことが多く、時間もあっという間に過ぎてしまいました。
    できたパンと作っていただいた料理もとてもおいしかったです。
    また参加させていただきたいと思います!

    参加レッスン: ブレッチェン - オニオングラタンスープとキャロットラペのランチ

  • プチクッペ最高❤️

    いつも丁寧な説明と細かくその都度教えて頂いて、家に帰ってから必ず自分で焼けるようにサポートして下さる先生に感謝です(๑>◡<๑)
    わからないところは他の日でもきちんと教えて頂けるのがありがたくて、レッスンで習った通りに美味しい焼き立てが食べれるのが最高です‼️
    またよろしくお願い致します(๑˃̵ᴗ˂̵)

    参加レッスン: 初心者の為のハードパンレッスン - トースターで焼くプチクッペ

    クックEJQ7E3☆

  • 本当に丁寧に教えて下さいます‼️

    2回目のレッスンですが、先生のレッスンは本当に丁寧に教えて下さいます。
    初心者の私にもわかるように要点をきっちり、優しく教えてくださって、出来たパンも最高です‼️
    また通わせて頂きますのでよろしくお願い致します(๑>◡<๑)

    参加レッスン: 100均ざるで作る本格パン・ド・カンパーニュ

    クックEJQ7E3☆

  • パン作りは奥深い…

    独学で頑張った時期もあり、色々なお教室にも通い、
    なかなか自分に合う教室を探すのは難しいと感じていました。

    でも見つけました!! このお教室は絶対おススメです(^^♪
    先生のパンへのこだわりが素晴らしいです。
    パンが美味しいのは勿論ですが、先生の知識の豊富さや情熱を
    凄く感じます。

    惜しみない知識と情報の提供、1回レッスンが終わるごとに
    私自身の糧になっているのを感じます。
    ますますパン作りが楽しくなりました。

    と、ここまではお固いクチコミですが(笑)
    簡単に言えば、『他にはないパン教室』です。

    参加レッスン: 100均ざるで作る本格パン・ド・カンパーニュ

  • 初めてのパン教室

    パン作り自体初めてでしたが、丁寧に教えていただき、早速自宅でも挑戦してみたいと思いました。
    パンだけでなく、美味しい食べ方や、一緒に食べるスープの作り方も教わり、色々学べたことも良かったです。

    参加レッスン: 100均ざるで作る本格パン・ド・カンパーニュ

    hikarumie

  • 初めてのハードパン

    パンを2度習った事があったのですが、家にオーブンもなく習った事を活かせなかったので、トースターで焼けるならと思い申し込みさせて頂きました。
    先生は楽しく、分からない事にとても丁寧に教えてくださいました(*^ω^*)
    ランチも美味しくて、持ち帰った生地も翌日焼き上がるまで丁寧な指導して下さいました‼︎
    先生のハードパン教室最高です‼︎
    また必ず参加します(๑>◡<๑)

    参加レッスン: オーバーナイト法で作るバジルチーズのチャバタとプレーンチャバタのサンド

    クックEJQ7E3☆

  • 1人でもできそ〜

    カンパーニュもスープも美味しい‼︎
    丁寧に教えていただいたので1人でも出来るような気がするし…はやく作りたい。
    また参加したいです。

    参加レッスン: 100均ざるで作る本格パン・ド・カンパーニュ