タイ料理教室 Thai Cooking Class diidii

家庭で作れる本格タイ料理を実習形式でご紹介します!

優良教室 公認/優良とは?

東京都 / 山手線、地下鉄丸ノ内線、地下鉄有楽町線、地下鉄副都心線、西武池袋線、東武東上線 池袋駅 ほか

2017/03/08 オープン

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西大路 有紀子

西大路 有紀子 先生

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教室コンセプト

タイ料理教室 Thai Cooking Class diidii

デモ形式ではなく、1人ずつ実習します。
家に帰ったら、もう一度作りたくなる!
実習したことを失敗なく再現できる!
皆さんがタイ料理と出会い、魅力を知るお手伝いをしたいと心がけています。

先生について

西大路 有紀子

西大路 有紀子

25年前にタイ料理に出会い、学んだタイ料理をご家庭でも作りやすいレシピでご紹介します。

経歴

タイ料理研究家。タイ料理教室主催。
2000年に味澤ペンシー先生に出会い、400品のレシピを習得。
スワンドゥシットラチャパット大学東京校 基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として卒業。
著名タイ料理研究家のアシスタント。
2005年4月より練馬区でタイ料理サークルを220回開講。
2015年3月、自宅でタイ料理教室をオープン。
10年で200品以上のタイ料理、お菓子をご紹介しています。
チェンマイで学んだ、ベジタリアン・タイ料理のクラスも開講しています。
渡タイ歴25回以上、現地でもタイ料理の習得を続けている。
豆腐マイスター。おから味噌インストラクター。

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自宅キッチンスタジオ

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • カオクルックガピ(ぜひ一度食べてみて下さい!)

    以前に見たタイ好きの方のblogに、『私の一番好きなタイ料理はカオクルックガピ!』と紹介されていて、ずっと食べてみたいなと思っていました。ですが、どうやらお店ではほぼやっていないようで…😿

    今回ゆっこさんのレッスンに登場したので、楽しみにしていました😃🎵

    わたくし、これ、ホントに気に入ってしまいました❤blogを書いていた方にも、ゆっこさんにも感謝です❤

    シンプルなガピ炒飯を作って、色んな具をまぜまぜしていただくのですが、ホントに絶妙で、止まらない美味しさです❤

    ぜひぜひみなさまにも体験していただきたいです❤カオクルックガピ☺

    参加レッスン: タイのご馳走!色鮮やかな混ぜご飯☆マンゴープリンは濃厚でうっとり❤

    yuccotan

  • カオマンガイ❤美味しいです❤

    ゆっこさん(先生)のカオマンガイとっ~ても美味しかったです!
    生徒さんがどちらとも選べないからって理由で、カオマンガイの命とも言われるタレをいっぺんに二種類教えてくださいました。

    食べてみて納得!生姜が効いてるソースと、ちょっと甘酸っぱい感じの黒ソース、ホントにどちらとも美味しくてゆっこさんの思いやりに感謝です❤

    タコのカルパッチョも二種類のソースを作って食べ比べをさせて下さって、これまたどちらとも選べない美味しさでした❤

    必要な調味料も小分けして譲って下さったし、準備はオッケイです🙌
    近々たくさん作って家族にもふるまっちゃおうと思います🎵

    参加レッスン: カオマンガイは庶民の味☆タコのカルパッチョ風とカボチャプリンもどうぞ!

    yuccotan

  • お肉柔らかカオマンガイ

    自分で作るといつも肉が硬くなりなんか違う。。という出来に。
    自分でも柔らかお肉になる方法を教えていただき、相変わらずお店クオリティの出来上がりでした。タレも2種類作り、全然違う味なのですが2種類とも美味しかったです。
    タコのマリネは少し和テイストで、カボチャのプリンももちろん美味しかったです。
    また次のレッスンも楽しみにしてます。

    参加レッスン: カオマンガイは庶民の味☆タコのカルパッチョ風とカボチャプリンもどうぞ!

    クックH4B0DB☆

  • 楽しかった🎵

    今日はありがとうございました。時間より早くに行ってしまって申し訳ありませんでした。

    初めて参加させていただきましたが、お料理もコツを教えていただき、お話も面白くて楽しかったです。また来月もよろしくお願いします。

    参加レッスン: 飛び切り美味しいグリーンカレーと簡単サラダ♪ デザートはタピオカです❤

    クックA2TT0S☆

  • 初参加でしたが終始楽しく学べる美味しい😋♬レッスンでした

    初めて参加させて頂きましたが、調理前の座学もとても丁寧で大変勉強になりました。実習も少人数で1人ずつ十分な調理スペースがあります。楽しみにしていたパッタイはタイ料理の中では難しい料理との事でしたが、先生のお手本デモの後1人1台のガスコンロや器具を使って各自が実際調理する事が出来るので炒める感覚も学べました。ヤム・たくあんは正にタイ味の沢庵サラダでビックリ!白玉団子のココナッツミルクはインスタ映えする可愛らしくも美味しい😋デザートで幾らでも食べられてしまいそう♬おもたせにも打って付けのデザートだと思いました。終始楽しく学べるレッスンでした。

    参加レッスン: 女性に大人気のパッタイ!作り置きソースで本格タイの味をご自宅で☆

    くるみ17

  • 楽しかったです✨

    タイ料理や食材についてのお話もたくさん聞けて、料理も楽しく作って味付けも美味しいなんて!!!最高です☆
    お土産のソースででさっそくパッタイを作ってみます。
    今日はありがとうございました。

    参加レッスン: 女性に大人気のパッタイ!作り置きソースで本格タイの味をご自宅で☆

  • 誰でも好きになるバッタイ

    バッタイは日本人には食べやすい料理ですが、先生のバッタイは誰でも満足出来るバッタイです。バッタイを炒めるのにはコツがありますが、先生はいつも丁寧に教えてくれて、実習も一人一人やるので、わかりやすいです。家でも作れそうです!白玉粉のココナッツミルクのデザートはホッとする味で美味しいです。インスタ映えするデザートでした!

    参加レッスン: 女性に大人気のパッタイ!作り置きソースで本格タイの味をご自宅で☆

    kかっちん

  • やっぱり美味しいな〜

    ゆっこさんの料理はいつもハズレがないので、このまま回を重ねていくと初心者の私でも下手なタイ料理屋さんより家のタイ料理の方が美味しいと言われる日が来るという気がしてます(笑)
    今回のエビチャーハンは無心になっていくらでも食べれる味でした。いつの間にかお皿が空になってました。香辛料を調節すれば子供にもぴったりですね!
    またスープは肉団子が抜群に美味しい。その味がしみた汁もとっても美味しいかったです。最後のカツオのカルパッチョはおもてなしにぴったりの美しさ。
    どれもとっても美味しくて幸せな気分で帰れました。いつもありがとうございます!

    参加レッスン: タイの海老チャーハン♪ 旨味たっぷりの豆腐のスープを作ります!

    クックH4B0DB☆

  • レストランレベルのタイスキ!

    タイではタイスキは外食するもの、というお話に大いに頷いてしまう、ごちそう感溢れる鍋でした!
    まずタレが絶品。たくさん食べても全然飽きないしむしろお腹いっぱいでも止まりません!
    そしてヒイカと軍艦巻きがまたとってもおいしくてスペシャル感満載。
    今回は食べる時間がたくさんあり、チャーンビールもついておりいたせりつくせり、生徒さんとも話が弾んで楽しいレッスンでした。
    またこのおいしい鍋を家でも作れると思うととても楽しみです。近々作ります!

    参加レッスン: タイスキは、タイのしゃぶしゃぶです!ピリ辛のタレでいっぱい召し上がれ!

    クックH4B0DB☆

  • 美しく、美味しい、おもてなしタイ料理

    今回はクリスマスメニューとして、タイフュージョン料理を習いました。基本がタイ料理なので目新しく、前回教わったパイナップル炒飯と共に、今年は一味違うクリスマスを過す事が出来ました。家族も喜んでくれました。普段のおもてなしにも最適なコースです。

    参加レッスン: 鶏肉も白身魚も美味しいタイフュージョン料理でクリスマスを楽し見ましょう

    クックAYF3KT☆