パンお菓子教室 cuisine farine

素材にこだわった本格的なレシピを少人数の教室でレッスン

優良教室 公認/優良とは?

神奈川県 / 横浜市営地下鉄線 上永谷駅 ほか

2017/04/18 オープン

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坂口 則子

坂口 則子 先生

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教室コンセプト

パンお菓子教室 cuisine farine

レッスンでは1人1品すべての工程を実践して作品はそのままお持ち帰りいただけます。素材にこだわった本格的なレシピをアットホームな少人数教室でお教えします。丁寧にご説明しますので初心者でもご安心ください。

先生について

坂口 則子

坂口 則子

講師経験豊富。成功のポイントやコツだけでなく、失敗の原因や対処法も丁寧にレッスンします。

経歴

◆製菓専門学校 製菓製パン課通信制卒業後、製菓衛生師免許を取得
◆モンサンクレール辻口博啓氏のスーパースイーツスクール スイーツ・インストラクターコース修了後、同校認定インストラクターとして勤務中
◆2013年4月 パンお菓子教室 cuisine farine スタート

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この教室へのクチコミ

  • 楽しかったです

    塩バターロールパンが大好きで、美味しい作り方を習いたくて参加しました。
    見よう見まねで作っていたものとは格段に違う出来栄えに、大満足です。味もとても美味しかったです。
    忘れないうちにまた作りたいと思います。
    ランチも大変美味しく、勉強になりました。また、別のレッスンにも参加させていただきたいと思います。ありがとうございました。

    参加レッスン: 発酵バターの香り♪塩バターロール&バジル塩バターロール ランチ付き

    クック9Q2Z9N☆

  • 美味しいパンと素敵なランチで大満足のレッスンでした!

    パン作りのコツやポイントを分かりやすく教えていただき自宅でもさっそく作ろうと思っています!パン以外にも美味しいランチもいただけて大満足の1日でした。またレッスンに参加させていただこうと思っています!

    参加レッスン: ふわふわ口どけ♡絶品!生クリーム食パン こだわりランチ付き

    クックCVY82H☆

  • 大満足のレッスンでした☆

    レッスンを予約したものの、無謀な挑戦だったのでは・・?と内心ビクビクしていたのですが、先生の丁寧でわかりやすい説明&実技で、初挑戦の私でも先生と同じような、きれいな層のオペラが出来ました☆マロンクリームもとてもおいしく、是非復習したいと思います。

    参加レッスン: 秋の大人スイーツ♡オペラマロン

    mayu☆kapi☆

  • オペラマロン♡

    先生の親切で丁寧な指導のおかげで、初心者の私にも先生のお手本と同じオペラを作ることが出来ました! 自分でも信じられないくらいです。マロンクリームと洋酒の効いた大人の味で、何層にもなっている断面の美しさは感動的です♡

    参加レッスン: 秋の大人スイーツ♡オペラマロン

    クックZZP1X4☆

  • 楽しく充実したレッスンでした

    ケーキ作りが初めての私は最初かなり緊張しましたが、先生は大丈夫よと声をかけてくださり、気持ちが楽になり、あっという間に時間が過ぎて、とてもかわいいケーキが仕上がりました。
    レッスンの内容はタルト生地、カスタードクリームの作り方など基本を知ることができたこと、一人で自宅で作るときに作りやすい方法なども、学べました。
    早速うちでリンゴタルトを作ってみました。大成功でした。先生楽しいレッスンをありがとうございました。

    参加レッスン: パンプキンタルト

    クックUFUCLG☆

  • 優しい味♪

    全粒粉のパンに興味があって受講しました。全粒粉の割合が50%とあって、少しぽそぽそするイメージを持っていましたが全く違いました!しっとりしていて全粒粉のきつさがなく優しい味でした♪糖質制限を気にしなければならない旦那様に美味しい低GIパンを作ってあげられそうです😊ありがとうございました!

    参加レッスン: レーズン酵母全粒粉パン パンコンプレ&パンオセレアル こだわりランチ付

    島イルカ

  • ワンランクアップ

    出来上がりの作品が素敵だったので選びました。手際よく教えて頂き、あっという間に出来上がったものが、本当に自分で作ったの?というほどに良くて魔法のようでした。特別に難しいこともなく、いろいろアドバイスも聞けて良かったです。

    参加レッスン: 自家製りんご酵母のカンパーニュ♡簡単酵母作り こだわりランチ付き

    クックK27NBG☆

  • 楽しくて美味しいレッスン

    大好き💕な全粒粉のパンはとても楽しみにしていました。期待を裏切らない美味しさでした。湯種と老麺が入った生地は初めてなので、どうなることかと思っていましたが、丁寧に教えていただいて何とか完成しました。パンコンプレは勿論ですが、パンオセレアルはミックスシードが入っていて、風味も良く本当に美味しいんです。
    いつも色々な質問に分かりやすく丁寧に教えていただけるので、作ってみたいと思えるのです。次回のレッスンが、、いつも待ち遠しいです。

    参加レッスン: レーズン酵母全粒粉パン パンコンプレ&パンオセレアル こだわりランチ付

    ママrosemary

  • ふわふわ食パン♪

    かねてから人気で気になっていた、ふわふわ食パンに参加することが出来ました。
    材料選びのポイントや、生地の捏ね方、とても分かりやすく説明していただけました。
    出来上がりもキレイで、これなら自宅でも作れるかも?!と、教えていただいた事を忘れないうちにチャレンジしてみます。
    先生の作ってくださったランチは絶品で、パンによくあうメニューで、食べるのに夢中になってしまい、作り方をお伺いするのを忘れてしまったぐらいです。
    諸事情により、早く帰らなければならなくなりましたが、臨機応変に対応していただき、助かりました。
    また是非教わりに行きたいです。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: ふわふわ口どけ♡絶品!生クリーム食パン こだわりランチ付き

    クック8Z6TBS☆

  • クープ開いた♪

    自宅のオーブンではハードルの高いフランスパン。クープを開かせる工夫や電気オーブンとガスオーブンの焼き上がりの違いなど、実際に目で見て、理由を教えてもらってと大変勉強になりました!その他にも、粉が違うとどんなことが変わってくるのか等、勉強になることばかりで、あっという間のレッスンでした。パンと共に頂いたランチも美味しくて、パン以外にも学びの多い時間となりました♪是非また伺おうと思います(^-^)

    参加レッスン: 高加水生地で本格ハード系パン バケット&クッペ こだわりランチ付き

    島イルカ