パンお菓子教室 cuisine farine

素材にこだわった本格的なレシピを少人数の教室でレッスン

優良教室 公認/優良とは?

神奈川県 / 横浜市営地下鉄線 上永谷駅 ほか

2017/04/18 オープン

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坂口 則子

坂口 則子 先生

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教室コンセプト

パンお菓子教室 cuisine farine

レッスンでは1人1品すべての工程を実践して作品はそのままお持ち帰りいただけます。素材にこだわった本格的なレシピをアットホームな少人数教室でお教えします。丁寧にご説明しますので初心者でもご安心ください。

先生について

坂口 則子

坂口 則子

講師経験豊富。成功のポイントやコツだけでなく、失敗の原因や対処法も丁寧にレッスンします。

経歴

◆製菓専門学校 製菓製パン課通信制卒業後、製菓衛生師免許を取得
◆モンサンクレール辻口博啓氏のスーパースイーツスクール スイーツ・インストラクターコース修了後、同校認定インストラクターとして勤務中
◆2013年4月 パンお菓子教室 cuisine farine スタート

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 初パン教室

    初めて参加させていただきました。作り方も丁寧に教えてもらい、臨月の私をところどころ気使ってもらい楽しめて望めました。試作品のパンやお料理、デザートといただきとても美味しかったです。出産して落ち着いたらまた参加したいです!

    参加レッスン: ふんわりしっとり生地! パン・ブリエ こだわりランチ付き

    クック69UPKZ☆

  • カスタードが絶品です‼️

    初めてコロネを作りました。
    私の手が熱かったからか、力が足りなかったからか、生地が上手くまとまらず、先生に助けていただきました。
    パン生地もカスタードクリームもとても美味しかったのですが、形成の難しさを実感しました。また家で作ってみたいと思います。
    甘いクリームだけでなく、サンドイッチのようにして食べても美味しいなんて、新しい発見です。
    また、機会があれば是非色々と教えていただきたいです。今日はありがとうございました。楽しかったです。

    参加レッスン: 基本の菓子パン生地で! クリームコロネ&チョココロネ こだわりランチ付

    クック9Q2Z9N☆

  • 素敵な時間

    手作りは難しいと敬遠していたクロワッサンがきれいに焼き上がり、とても感激しました。先生自身がいろいろ試したり勉強されているので、お話もとても楽しく魅力的でした。もっと教わりたいと思いました。

    参加レッスン: 濃厚バターの本格クロワッサン こだわりランチ付き

    クックK27NBG☆

  • 楽しかったです♪

    ハードルの高いケーキだったので先生頼り(笑)で参加させていただきました。細かなコツを教えていただけるので自分でも出来そうな気になってきます。せっかく教わったのでイメージが残っている間に復習をしたいと思い、只今材料を調達中です♪まとまった時間が取れる時にチャレンジしてみます!

    参加レッスン: 【リクエストレッスン】大人スイーツ♡オペラマロン

    島イルカ

  • クロワッサン

    三度目の参加です。

    焼いている間などに聞ける材料や作り方の知識が面白くてためになります。

    先生は研究熱心なので、初心者の自分でも引き込まれます。
    製菓、製パンかお好きなことが伝ってきます。

    パンの時は先生が作ったパンとお料理がいただけますが、美味しくてそれもたのしみです。

    参加レッスン: 濃厚バターの本格クロワッサン こだわりランチ付き

    クックQW5NQ0☆

  • 簡単なのに美味しいテリーヌショコラ

    手順は多くなく簡単なのに美味しいです。
    また作ります♪

    パンオショコラに続き、2回目の参加でしたが、焼いている間などに、先生にお菓子やパン作りの疑問点などを教えてもらって、それが役に立ちます。
    知識の豊富さはもとより、お菓子やパン作りが大好きという想いが伝わってきてとてもためになります!

    参加レッスン: なめらかとろける♡テリーヌショコラ

    クックQW5NQ0☆

  • とても丁寧にレッスンしていただきました

    とても丁寧なレッスンでした。バターの折り込みの方法や麺棒の使い方、材料の説明など、とても勉強になりました。また、先生のお人柄もあたたかく、楽しいレッスンでした。もちろん、焼きたてのパンオショコラは、絶品でした。
    レシピも、家庭で使いやすく思います。また、他のレッスンも受講したいと思います。

    参加レッスン: パリパリ食感 パン・オ・ショコラ こだわりランチ付き

    クックEGRCM4☆

  • 楽しい時間でした。

    パン作りは初めてでしたがデニッシュを作りたいと思いドキドキして参加しました。先生に丁寧に教えてくださり楽しく作ることができました。焼き立てのデニッシュはとても美味しかったです!ランチも美味しく大満足のレッスンでした。ありがとうございました

    参加レッスン: パリパリ食感 パン・オ・ショコラ こだわりランチ付き

    クックAWBAQC☆

  • 大満足のレッスンでした!

    抹茶を使ったお菓子が好きなので参加しました。
    材料のことから作業動作まで細かく分かりやすく教えてもらえたので自宅で作る時にも自信を持って作れそうです。
    抹茶の味がしっかり感じられるパウンドケーキと生チョコに大満足です。
    美味しく楽しいレッスンをありがとうございました。

    参加レッスン: 抹茶スイーツ♪米粉の抹茶パウンドケーキ&絶品!抹茶生チョコ

    eyuki

  • 上品なシュトーレン

    ブリオッシュナンテールに続き2回目のレッスンでした。前回とは異なる工程で今回も大変勉強になりました。シュトーレンは、バターをたくさん使っているのに自家製漬け込みフルーツとスパイスとの相性が抜群で上品なシュトーレンになったと思います。一週間後待ち遠しいです。試食させて頂いたシュトーレンも先生のランチも、レッスンして頂いたカルツォーネ美味でした。
    また伺います。よろしくお願いいたします。

    参加レッスン: クリスマスの定番 シュトーレン&カルツオーネ こだわりランチ付き

    クックOBS0M3☆