パンお菓子教室 cuisine farine

素材にこだわった本格的なレシピを少人数の教室でレッスン

優良教室 公認/優良とは?

神奈川県 / 横浜市営地下鉄線 上永谷駅 ほか

2017/04/18 オープン

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坂口 則子

坂口 則子 先生

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教室コンセプト

パンお菓子教室 cuisine farine

レッスンでは1人1品すべての工程を実践して作品はそのままお持ち帰りいただけます。素材にこだわった本格的なレシピをアットホームな少人数教室でお教えします。丁寧にご説明しますので初心者でもご安心ください。

先生について

坂口 則子

坂口 則子

講師経験豊富。成功のポイントやコツだけでなく、失敗の原因や対処法も丁寧にレッスンします。

経歴

◆製菓専門学校 製菓製パン課通信制卒業後、製菓衛生師免許を取得
◆モンサンクレール辻口博啓氏のスーパースイーツスクール スイーツ・インストラクターコース修了後、同校認定インストラクターとして勤務中
◆2013年4月 パンお菓子教室 cuisine farine スタート

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この教室へのクチコミ

  • 素敵な時間

    手作りは難しいと敬遠していたクロワッサンがきれいに焼き上がり、とても感激しました。先生自身がいろいろ試したり勉強されているので、お話もとても楽しく魅力的でした。もっと教わりたいと思いました。

    参加レッスン: 濃厚バターの本格クロワッサン こだわりランチ付き

    クックK27NBG☆

  • 楽しかったです♪

    ハードルの高いケーキだったので先生頼り(笑)で参加させていただきました。細かなコツを教えていただけるので自分でも出来そうな気になってきます。せっかく教わったのでイメージが残っている間に復習をしたいと思い、只今材料を調達中です♪まとまった時間が取れる時にチャレンジしてみます!

    参加レッスン: 【リクエストレッスン】大人スイーツ♡オペラマロン

    島イルカ

  • クロワッサン

    三度目の参加です。

    焼いている間などに聞ける材料や作り方の知識が面白くてためになります。

    先生は研究熱心なので、初心者の自分でも引き込まれます。
    製菓、製パンかお好きなことが伝ってきます。

    パンの時は先生が作ったパンとお料理がいただけますが、美味しくてそれもたのしみです。

    参加レッスン: 濃厚バターの本格クロワッサン こだわりランチ付き

    クックQW5NQ0☆

  • 簡単なのに美味しいテリーヌショコラ

    手順は多くなく簡単なのに美味しいです。
    また作ります♪

    パンオショコラに続き、2回目の参加でしたが、焼いている間などに、先生にお菓子やパン作りの疑問点などを教えてもらって、それが役に立ちます。
    知識の豊富さはもとより、お菓子やパン作りが大好きという想いが伝わってきてとてもためになります!

    参加レッスン: なめらかとろける♡テリーヌショコラ

    クックQW5NQ0☆

  • とても丁寧にレッスンしていただきました

    とても丁寧なレッスンでした。バターの折り込みの方法や麺棒の使い方、材料の説明など、とても勉強になりました。また、先生のお人柄もあたたかく、楽しいレッスンでした。もちろん、焼きたてのパンオショコラは、絶品でした。
    レシピも、家庭で使いやすく思います。また、他のレッスンも受講したいと思います。

    参加レッスン: パリパリ食感 パン・オ・ショコラ こだわりランチ付き

    クックEGRCM4☆

  • 楽しい時間でした。

    パン作りは初めてでしたがデニッシュを作りたいと思いドキドキして参加しました。先生に丁寧に教えてくださり楽しく作ることができました。焼き立てのデニッシュはとても美味しかったです!ランチも美味しく大満足のレッスンでした。ありがとうございました

    参加レッスン: パリパリ食感 パン・オ・ショコラ こだわりランチ付き

    クックAWBAQC☆

  • 大満足のレッスンでした!

    抹茶を使ったお菓子が好きなので参加しました。
    材料のことから作業動作まで細かく分かりやすく教えてもらえたので自宅で作る時にも自信を持って作れそうです。
    抹茶の味がしっかり感じられるパウンドケーキと生チョコに大満足です。
    美味しく楽しいレッスンをありがとうございました。

    参加レッスン: 抹茶スイーツ♪米粉の抹茶パウンドケーキ&絶品!抹茶生チョコ

    eyuki

  • 上品なシュトーレン

    ブリオッシュナンテールに続き2回目のレッスンでした。前回とは異なる工程で今回も大変勉強になりました。シュトーレンは、バターをたくさん使っているのに自家製漬け込みフルーツとスパイスとの相性が抜群で上品なシュトーレンになったと思います。一週間後待ち遠しいです。試食させて頂いたシュトーレンも先生のランチも、レッスンして頂いたカルツォーネ美味でした。
    また伺います。よろしくお願いいたします。

    参加レッスン: クリスマスの定番 シュトーレン&カルツオーネ こだわりランチ付き

    クックOBS0M3☆

  • 待望のオペラに大満足 🤗

    難易度が高いオペラだと思いましが先生の丁寧な説明のおかげで失敗なく出来上がりました✌️
    先生はご自分の持ってらしゃる知識と知恵を惜しげもなく披露して下さり、つまずきやすい箇所や綺麗に仕上げるコツ、更にケーキ作り全般についてもご指導下さり大満足のレッスンでした\(^o^)/
    ありがとうございました。

    参加レッスン: 【リクエストレッスン】大人スイーツ♡オペラマロン

    クックJ9VFW9☆

  • 大人のシュトーレン

    今回は「大変そうなので自分では作らないでいた」シュトーレンを教えていただきました(笑)思っていたよりも簡単に、そして美味しくできて大満足です!漬け込みフルーツが美味しく、甘すぎず大人の味でしょうか。食べ頃が1週間後ということで、1週間頑張って待ちました。やっぱり美味しい(^^)あっという間に無くなるので、復習を兼ねてこれからX'mas用に仕込みます♪同じ回に参加の方々とも楽しくお喋りができて素敵な時間が過ごせました。ありがとうございました。次は漬け込みフルーツから教わりたいです♪

    参加レッスン: クリスマスの定番 シュトーレン&カルツオーネ こだわりランチ付き

    島イルカ