パンお菓子教室 cuisine farine

素材にこだわった本格的なレシピを少人数の教室でレッスン

優良教室 公認/優良とは?

神奈川県 / 横浜市営地下鉄線 上永谷駅 ほか

2017/04/18 オープン

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坂口 則子

坂口 則子 先生

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教室コンセプト

パンお菓子教室 cuisine farine

レッスンでは1人1品すべての工程を実践して作品はそのままお持ち帰りいただけます。素材にこだわった本格的なレシピをアットホームな少人数教室でお教えします。丁寧にご説明しますので初心者でもご安心ください。

先生について

坂口 則子

坂口 則子

講師経験豊富。成功のポイントやコツだけでなく、失敗の原因や対処法も丁寧にレッスンします。

経歴

◆製菓専門学校 製菓製パン課通信制卒業後、製菓衛生師免許を取得
◆モンサンクレール辻口博啓氏のスーパースイーツスクール スイーツ・インストラクターコース修了後、同校認定インストラクターとして勤務中
◆2013年4月 パンお菓子教室 cuisine farine スタート

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 簡単なのに美味しいテリーヌショコラ

    手順は多くなく簡単なのに美味しいです。
    また作ります♪

    パンオショコラに続き、2回目の参加でしたが、焼いている間などに、先生にお菓子やパン作りの疑問点などを教えてもらって、それが役に立ちます。
    知識の豊富さはもとより、お菓子やパン作りが大好きという想いが伝わってきてとてもためになります!

    参加レッスン: なめらかとろける♡テリーヌショコラ

    クックQW5NQ0☆

  • とても丁寧にレッスンしていただきました

    とても丁寧なレッスンでした。バターの折り込みの方法や麺棒の使い方、材料の説明など、とても勉強になりました。また、先生のお人柄もあたたかく、楽しいレッスンでした。もちろん、焼きたてのパンオショコラは、絶品でした。
    レシピも、家庭で使いやすく思います。また、他のレッスンも受講したいと思います。

    参加レッスン: パリパリ食感 パン・オ・ショコラ こだわりランチ付き

    クックEGRCM4☆

  • 楽しい時間でした。

    パン作りは初めてでしたがデニッシュを作りたいと思いドキドキして参加しました。先生に丁寧に教えてくださり楽しく作ることができました。焼き立てのデニッシュはとても美味しかったです!ランチも美味しく大満足のレッスンでした。ありがとうございました

    参加レッスン: パリパリ食感 パン・オ・ショコラ こだわりランチ付き

    クックAWBAQC☆

  • 大満足のレッスンでした!

    抹茶を使ったお菓子が好きなので参加しました。
    材料のことから作業動作まで細かく分かりやすく教えてもらえたので自宅で作る時にも自信を持って作れそうです。
    抹茶の味がしっかり感じられるパウンドケーキと生チョコに大満足です。
    美味しく楽しいレッスンをありがとうございました。

    参加レッスン: 抹茶スイーツ♪米粉の抹茶パウンドケーキ&絶品!抹茶生チョコ

    eyuki

  • 上品なシュトーレン

    ブリオッシュナンテールに続き2回目のレッスンでした。前回とは異なる工程で今回も大変勉強になりました。シュトーレンは、バターをたくさん使っているのに自家製漬け込みフルーツとスパイスとの相性が抜群で上品なシュトーレンになったと思います。一週間後待ち遠しいです。試食させて頂いたシュトーレンも先生のランチも、レッスンして頂いたカルツォーネ美味でした。
    また伺います。よろしくお願いいたします。

    参加レッスン: クリスマスの定番 シュトーレン&カルツオーネ こだわりランチ付き

    クックOBS0M3☆

  • 待望のオペラに大満足 🤗

    難易度が高いオペラだと思いましが先生の丁寧な説明のおかげで失敗なく出来上がりました✌️
    先生はご自分の持ってらしゃる知識と知恵を惜しげもなく披露して下さり、つまずきやすい箇所や綺麗に仕上げるコツ、更にケーキ作り全般についてもご指導下さり大満足のレッスンでした\(^o^)/
    ありがとうございました。

    参加レッスン: 【リクエストレッスン】大人スイーツ♡オペラマロン

    クックJ9VFW9☆

  • 大人のシュトーレン

    今回は「大変そうなので自分では作らないでいた」シュトーレンを教えていただきました(笑)思っていたよりも簡単に、そして美味しくできて大満足です!漬け込みフルーツが美味しく、甘すぎず大人の味でしょうか。食べ頃が1週間後ということで、1週間頑張って待ちました。やっぱり美味しい(^^)あっという間に無くなるので、復習を兼ねてこれからX'mas用に仕込みます♪同じ回に参加の方々とも楽しくお喋りができて素敵な時間が過ごせました。ありがとうございました。次は漬け込みフルーツから教わりたいです♪

    参加レッスン: クリスマスの定番 シュトーレン&カルツオーネ こだわりランチ付き

    島イルカ

  • 自家製りんご酵母ブリオッシュナンテール

    初めてレッスンに参加したのですが、先生の知識の豊富さと丁寧な教え方に最初から最後まで感激してしまいました~。使う小麦粉からバター、調味料などまで全て1つ1つ見せて下さって実際に使われた感想までも細かく教えて下さったりパンのこね方もデモで先生が計量から全て目の前で1つずつ勧めて下さるので初心者でもわかりやすくて疑問点を残さないでレッスンを進めていくところもとってもわかりやすくて良かったです。先生お手製のランチもとっても美味しくてセンス良く最初から最後まで大満足のレッスンでした。

    参加レッスン: 自家製りんご酵母ブリオッシュナンテール こだわりランチ付き

    クックP27UKB☆

  • 全てに感動

    丁寧で細やかなレッスンで先生のお人柄が伝わる楽しい時間でした。ブリオッシュは、バターも卵もたくさん入っているに、甘ったるさはなく、上品でしっとりしていて絶品でした。ランチも素敵で贅沢な時間を過ごせました。ご縁に感謝です。

    参加レッスン: 自家製りんご酵母ブリオッシュナンテール こだわりランチ付き

    クックOBS0M3☆

  • 絶品ブリオッシュとおしゃれなランチタイム

    初めての場所に伺うのに緊張して向かいました。が、ドアを開けて教室が始まった途端、そうした心配も時間の感覚も消えました。先生は朗らかで、お話が途切れることなく、どんな質問にもすぐ答えてくれる上、そこから派生する話も経験豊富な方ならでは。教わったパンは募集写真を見た時から感じた期待通り、いえ、それ以上の美味しさでした。お楽しみのランチはパン以外の料理の簡単なレシピや盛り付けも学べる素敵なもの。今日は充実した楽しい時間がすごせました。先生が教えることやパンやお菓子や料理を作るのが大好きなのが伝わってきます。同時に常に学ぶ姿勢を持ち続けられている姿が素敵でした。

    参加レッスン: 自家製りんご酵母ブリオッシュナンテール こだわりランチ付き

    かめへんちーたん