キッチンスペース831

食品メーカーのメニュー開発担当がプロ技をお教えします♪

優良教室 公認/優良とは?

東京都 / 京王井の頭線 高井戸駅 ほか

2017/05/17 オープン

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浜岡優子

浜岡優子 先生

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教室コンセプト

キッチンスペース831

食品メーカーのメニュー開発担当が講師となり、野菜を使った料理の他、盛り付けのワンポイント等をお教えします。アットホームな雰囲気で会話を楽しみながらレッスンを受けていただけます。お気軽にご参加ください♪

先生について

浜岡優子

浜岡優子

料理がよりおいしそうに見える盛り付けを日々研究!野菜と果物のおいしい組み合わせもお教えします♪

経歴

みなさま、はじめまして!
講師を担当する浜岡優子と申します。
前職にてお弁当やお寿司メニューの開発を経験し、ケンコーマヨネーズ株式会社にてホテルなどの外食や中食向けのメニュー開発、レシピ本の監修をしてきました。
現在は、同社のラジオ番組で紹介するメニューの提案を行っています。

野菜×果物を組み合わせた料理を考案するのが得意です。フォトジェニックに盛り付ける方法などもお教えいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

【資格】
*フードコーディネーター
*フードスタイリスト
*惣菜管理士 2級
*NPO日本食育インストラクター プライマリー

加藤由香

加藤由香

野菜を使ったスイーツを作るのが得意♪前職はパン屋で、焼成パンや技ありサンドイッチ等も作ります。

経歴

みなさま、はじめまして!
講師を担当する加藤由香と申します。
製菓学校を卒業後、パン屋にて製造・メニュー開発を担当。その後、ケンコーマヨネーズ株式会社にて外食やベーカリー向けのメニュー開発を担当し、現在はWEB掲載メニューの開発の他、製菓学校の外部講師も務めています。

特にデザートサラダや、スイーツ作りを得意としています♪パン屋でのメニュー開発の経験をいかし、本格的な焼成パンやユニークなサンドイッチもよく作ります。楽しい教室に出来ればと思います。よろしくお願いいたします。

【資格】
*JPCA認定パンコーディネーター
*ハーブ&エディブルフラワーコーディネーター

佐藤真弓

佐藤真弓

管理栄養士、ベジタブルフルーツマイスターの資格をいかし、栄養などの豆知識もお教えします☆

経歴

みなさま、はじめまして!
講師を担当する佐藤真弓と申します。
ケンコーマヨネーズ株式会社でホテルやレストランなどの外食、中食、ベーカリー、給食、高齢者向け等…多岐にわたるメニュー開発を担当しています。

野菜をはじめ、食材の栄養をいかしたメニューの考案が得意です。
特にスープや麺メニューは、作るのも食べるのも大好き!
世界の料理・話題の料理に興味があり、気になるものを見つけては “まずは自分で作ってみる” をモットーに日々奮闘しています。どうぞよろしくお願いいたします。

【資格】
*管理栄養士
*ジュニアベジタブルフルーツマイスター
*惣菜管理士3級

フォトギャラリー

ケンコーマヨネーズ株式会社 東京本社2F

予約受付中のレッスン

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 楽しかった!

    とても分かりやすく説明して下さいました。
    至れり尽くせりで、とても美味しいドレッシングもお土産に頂きました。
    また参加したいと思います。
    有り難うございました!

    参加レッスン: お店で売っているようなサンドイッチが作れる!夏の豪華おもてなしメニュー

    riolio

  • 📱SNS映えだけでなく😋味も最高😆‼️

    自分で作ってみたくてもお店で売っているみたいな、見た目キレイで味が美味しくて心もお腹も満足できるようなサンドイッチって難しいと思いますよね⁉️
    でも、今回教えてもらったレシピは、1人でも簡単に美味しくキレイなサンドイッチが作れるようになれます。
    難しかったり面倒だったりの下準備は必要ではなく、市販品の組み合わせとチョッとだけの手間を惜しまないことで、こんなにも美味しいものができあがるんだ🎵って思いました。
    もう1品のマリネも漬け液を最初に作って、あとは火を通した具材をポンポン入れていくだけで美味しくできて感動です。
    駅近の会場で解りやすかったし、先生達も親切丁寧で解りやすかったし

    参加レッスン: お店で売っているようなサンドイッチが作れる!夏の豪華おもてなしメニュー

    クック9I1JH2☆

  • 野菜が沢山!

    サンドイッチにこんなに野菜を挟むなんてびっくりしました。
    共同作業がなく自分の分を作る事が出来、しっかり見栄えのコツを学べて良かったです。
    スイカのシャーベットまですべてが美味しかったです★

    参加レッスン: お店で売っているようなサンドイッチが作れる!夏の豪華おもてなしメニュー

    クックX7KSJK☆

  • あこがれのわんぱくサンド♪

    初参加です。先生に丁寧に教えていただきキレイなサンドイッチができて感動してしまいました。野菜をもっと食べてほしいというお気持ちが伝わってくるようなメニュー構成で、早速家族にも!という気持ちになりました。教室の場所もわかりやすく、ぜひまた参加したいです。

    参加レッスン: お店で売っているようなサンドイッチが作れる!夏の豪華おもてなしメニュー

  • キッチンスペース831

    お教室に着くと、フルーツたっぷりのデトックスウォーターのウェルカムドリンクを頂けて、良い雰囲気の中でのレッスンでした。
    メニューは今話題のスフレパンケーキや、簡単に作れるマリネも フルーツと野菜を上手に合わせられるレシピでした。難しそうだなと思ったスフレパンケーキもふんわり焼けて感動しました。
    デザートスープは、他のフルーツでも応用できそうですし、これから自分なりにアレンジが広げられそうだと気分が上がりました。
    プロ直伝の盛り付け指導も受けられ 有意義な時間でした。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: 【メニュー開発のプロ直伝!】おうちでおもてなしカフェごはん♪お土産付き

    クックYXD88X☆

  • 初心者でも大丈夫でした^^

    料理初心者の私ですが、講師の方が丁寧に教えてくださったので美味しくできました。

    今回作った料理は、どれも初心者でも少し材料を変えればアレンジがききそうで、とっても得した気分です。

    また、講師の方々は知識が豊富で、栄養や盛り付けなど、調理以外のこともたくさん勉強できました!

    また参加したいです(^O^)

    参加レッスン: 【メニュー開発のプロ直伝!】おうちでおもてなしカフェごはん♪お土産付き

    Yukik28

  • 料理だけでなく食材についても勉強も

    スフレパンケーキや、果物を使ったサラダ料理について勉強でき、さらには食材についても教えて頂き、とても為になる教室でした。また、料理初心者の私にも優しく丁寧に教えて頂き、大変美味しいカフェごはんを作ることが出来ました!
    おうちでも作ります!!!ありがとうございました!!!

    参加レッスン: 【メニュー開発のプロ直伝!】おうちでおもてなしカフェごはん♪お土産付き

    クックV25YXL☆

  • 実習形式のおすすめレッスン

    少人数制の実習形式なので、充実したレッスンを受ける事が出来ました。パンケーキスフレをふっくら仕上げる技や、レッスンメニューの応用術、プロならではの綺麗に仕上げるコツなど丁寧に教えて頂き大満足です。家でも作ってみたくなるレッスンでした。楽しい時間
    をありがとうございます。

    参加レッスン: 【メニュー開発のプロ直伝!】おうちでおもてなしカフェごはん♪お土産付き

    クックCS5REK☆

  • おもてなしの料理教室!

    レッスン内容は ”おもてなしのカフェごはん” タイトル通り、プロの先生方からコツをたくさん学ばせていただきました。
    とても親切丁寧な教室で、こちらがおもてなしを受けたようなリッチな気分に浸れました。
    ぜひ次回も参加したいです。

    参加レッスン: 【メニュー開発のプロ直伝!】おうちでおもてなしカフェごはん♪お土産付き

    loveパンくん