キッチンスタジオ ぼんしいく

1回完結型の教室。暮らしに役立つ料理方法を教えます

東京都 / 丸の内線/南北線/三田線 春日/後楽園/ ほか

2017/05/12 オープン

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落合 貴子

落合 貴子 先生

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教室コンセプト

キッチンスタジオ ぼんしいく

料理することを楽しい!と思える人を増やしたい!
おいしい、たのしい、やさしい空間であることを心掛けています。

先生について

落合 貴子

落合 貴子

日々の食卓を楽しくする料理を心掛け、「やさしく、おいしく、たのしく」の料理を提唱してます!

経歴

栄養士免許取得後、自然食品メーカーにて栄養士としてカウンセリングなどの実務経験を経てフードコーディネーターへ。
後に料理家 枝元なほみを師事し、2014年に独立。
現在2児の母であり、雑誌、テレビなどでレシピ提供、フードコーディネーターとして活躍中。

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 台湾食堂のレッスン

    丁寧にしっかり教えてもらえて勉強になりました。小籠包だけでなく、牡蠣のオムレツ、豆花もとっても美味しかったです。早速家で作ってみたいと思います。ありがとうございました!

    参加レッスン: 台湾食堂~みんなで作ろう!小籠包!

    クックG1H831☆

  • 小籠包

    クックパッドを通じて今回初めてレッスンに参加しました。
    メインの小籠包は皮から作る本格派ながら、具はシンプルでコツさえ掴めれば家でも作りやすいと思います。
    サブの台湾風牡蠣オムレツも、牡蠣の洗い方から細かく丁寧に教えていただき、今後に活かせそうです。
    何より美味しかった😊そして楽しかったです。
    先生、ご一緒させていただいた皆様ありがとうございました。

    参加レッスン: 台湾食堂~みんなで作ろう!小籠包!

    クックXW3939☆

  • 手づくりならではのフレッシュ感😆

    大好きなグリーンカレーの作り方を教えていただきました。グリーンカレーが何からできているのかがよく理解できました。(主に青唐辛子とパクチー)作りながらなぜこの材料を入れるのか、なぜここで火を入れるのかなどひとつひとつ丁寧に教えくださりとても分かりやすかったです。材料が手に入らない場合に代用できる食材も教えていただきました。いろいろな行程をみんなで交代しながら和気あいあいと楽しく実習できました♪えびパンの作業もたのしかったな。参加してよかったです。ペーストの材料をセットしてみんなにお土産に下さったので、次の日早速家で作ってみたら我ながら超美味しくできました!

    参加レッスン: ハーブ&スパイスレッスン ~ タイ料理編~

    クックL34L97☆

  • ペーストから作るグリーンカレー

    グリーンペーストがどの様に作られているか、1から学ばせて頂き非常に面白かったです!
    保存を効かせるために使っているものを、自分でペーストから作れば除く事も出来きるなど、何のためにその食材が必要なのかを、わかりやすく丁寧に教えて頂きました!
    出来上がった料理も本当に美味しく、お店の味でした!

    参加レッスン: ハーブ&スパイスレッスン ~ タイ料理編~

    クック01ENA3☆

  • 餃子!餃子!餃子!

    初めてお伺いしました。素材の組み合わせといい料理の道具といいやっぱりプロは違うなぁと感心してしまいました。餃子が美味しかったのはもちろん、ひとりづつ実習できたのもとても良かったです。

    参加レッスン: 夏だから!とことん餃子の会

  • 先生のファンになりました〜〜

    参加したのは「おつまみ上手の会」

    クスクスのサラダとイワシのマリネ。
    これは絶賛レベルでした。
    サーモンは下処理をして、さらに美味しく感動でした。

    先生はとってもフレンドリー、スパイスの配合は本当に素晴らしい!
    スパイスのマジシャンです。

    アットホームな雰囲気で、先生と話が弾んでしまい、皆なごり惜しむように帰りました。

    後日、頂いたレシピ通りに作って見ましたが、家族に美味しいと褒められました!

    駅からちょっと距離はありますが、オススメです!

    参加レッスン: おつまみ上手の会 ~できる女は扱い上手 魚編~

    teuk0701

  • 魚料理の素晴らしさを学べました。

    クックパッド料理教室の参加は初めてでした。普段から料理はやっているのですが、めんどくさいという先入観から避けてきた魚料理に挑戦してみようと申し込みました。結果、私の先入観は見事に払拭されました。先生の丁寧な指導のおかげで、イワシの手開きが簡単に出来るようになりました。また、スパイスやハーブ使いの奥深さも感じることができました。クスクスを使ったサラダは初めてでしたが、彩り、味ともに申し分ないものでした。素材のよさを最大限に生かす味付けで、魚の美味しさを再認識できました。早速家に帰って家族や友人に振舞いたいと思います。本当にありがとうございました。

    参加レッスン: おつまみ上手の会 ~できる女は扱い上手 魚編~

    Tmassa

  • 暑い夏にうれしいハーブレッスン

    ガパオが大好きなので、自宅でも作れるようになりたいと思い参加しました。
    材料は簡単に買い揃えられるものを使っていて、これなら自宅ですぐに作れるなと思いました。
    目玉焼きをキレイに焼くコツを教えていただけたのも嬉しかったです!
    トムヤムクンは酸味がちょうどよく、旨辛い味付けでした。トムヤムクンを作れる素敵なハーブセットをお土産にいただけたのでお家で早速作ります。
    フードコーディネーターとして雑誌やテレビで活躍されている先生なのでセンスがとても良く、今度はテーブルコーディネートについても教えていただきたいと思いました。
    楽しいレッスンをありがとうございました。

    参加レッスン: スパイス&ハーブレッスン ~フレッシュハーブ編~

    morisis