サカナバッカクッキングスクール お魚さばき教室

お魚のさばき方と、お魚を美味しく食べる工夫が学べます。

東京都 / 東急東横線 大井町線 自由が丘駅 ほか

2017/05/25 オープン

この教室をお気に入りに追加する
木村慎二郎

木村慎二郎 先生

  • クチコミ

    9

  • 過去の予約者

    68

  • お気に入り

    74

教室コンセプト

サカナバッカクッキングスクール お魚さばき教室

サカナバッカクッキングスクールのお魚さばき教室では、魚をさばく技術と魚をごちそうに変えると工夫をご家庭にご提供することで、より多くの方々に豊かな魚ライフを実現して頂きたいと考えています。

先生について

木村慎二郎

木村慎二郎

フレンチ出身の本格派料理人、サカナバッカの木村慎二郎が担当します。

小木 勇樹

小木 勇樹

15年以上鮮魚専門店に勤め、お魚マイスターの資格を持った、サカナバッカの小木勇樹が担当します。

フォトギャラリー

緑が丘文化会館 本館3階 第9研修室

目黒区民センター社会教育館 8階 第5研修室

東山社会教育館 2階 第5研修室

目黒区青少年プラザ 5階調理室

料理

予約受付中のレッスン

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • あっという間でした。

    先生方もとてもお優しくて楽しかったです!アシスタントの方もいるのでなんでも聞けます。ただ、本当の初心者には、あっと言うまに時間が過ぎてしまいます。よく先生のデモを見て、覚えるよう頑張るのがいいと思います。

    参加レッスン: 魚さばき教室 入門編 アジ10尾で、必ず上手くなる!難易度 ★☆☆

    クック5TO54V☆

  • アジイワシ、さばき方

    アジとイワシのさばき方を基本から丁寧に教えていただきました。ポイントを押さえて、実践的なコツを伝授して貰えたのでイワシと鯵をさばけました。
    イワシの皮をきれいに取れて、大満足。楽しめました。参加してよかった。

    参加レッスン: イワシとアジがさばければ 基本に自信が持てる!

    クックLLJ36L☆

  • 初心者でも丁寧に

    初心者でも丁寧に教えて頂き、魚がさばけるようになりました。普段料理はしませんが、参加してよかったです。

    参加レッスン: アジさばき放題編 - 60分一本勝負!

    クックWU4GIV☆

  • お魚さばき〜⭐︎

    魚をさばいた事は、有りますが、基本のさばき方と、もっと簡単に出来るさばき方を教えてくれるので、普段は、こちらのやり方で充分に捌けます!
    さばいたイワシは、油が乗ってて最高でした!
    レッスンで使用した包丁や骨抜き、鱗取りと同じ物を、その場で購入出来るので、しかも魚も安く買えるので直ぐに帰ってからも練習出来ます⭐︎私は買ってしまいました(^ ^)習う価値ありです!

    参加レッスン: イワシとアジがさばければ 基本に自信が持てる!

  • お魚さばき放題で上達!!

    制限時間内で魚をさばき放題でした。
    私は12匹三昧おろしにしたので上達しました!先生も親切に解りやすく教えて頂き本当に良かったです⭐︎

    参加レッスン: アジさばき放題編 - 60分一本勝負!

  • 生で食べれて感動!

    自分でお魚を捌いて、生で食べれて感動しました。包丁一本でこんなに美味しいメニューが出来ちゃうなんて•• お魚屋さん凄すぎます!

    自宅の普通の三徳包丁で捌くやり方を教えてもらえました! とても丁寧に考え抜かれたやり方でした。

    家で早速イワシをたくさん捌きました!簡単!
    自分で手開きができて感動!

    お魚を捌くことが楽しく
    もっとお魚料理を作りたくなりました。

    参加レッスン: イワシとアジがさばければ 基本に自信が持てる!

    クック168DYH☆

  • とても分かりやすい!

    初心者でもできるやり方を教えてもらえました。教え方もとても分かりやすかったです!
    魚を処理後に生臭くなる悩みの解決方法も教えてもらえたので、さっそく実践したいと思います。
    教室で教わったことを身につけられるよう家でも練習しようと思います。

    参加レッスン: イワシとアジがさばければ 基本に自信が持てる!

    UMAKO★

  • 魚屋さんのレッスン

    2度目の参加です。
    アジと違って鯛を一尾さばくのはなかなか習えない、やってみたい!と思って参加しました。立派な鱗を取ったり固い骨に当たったり、魚さばいてます!って感じでした。初めて知ったこともいっぱいで勉強になりました。前回もでしたがお魚の質が良くてさすが魚屋さん!と思います。さばき方のデモも段階に分けてやり易い方法を教えてくれたり、実習面でも先生やアシスタントの方が一人ずつ見て回ってくれたりと初心者の私でもとても楽しく上手?に出来ました。また参加したいです。

    参加レッスン: お魚さばき教室 - 真鯛編

    mana012

  • 楽しい

    初めて参加しました。
    とても丁寧に教えてくださり、とても分かりやすく、勉強になりました。実習できる数も多いので方法の把握がしっかりできました。また参加したいです。

    参加レッスン: お魚さばき教室 - お魚の保存法編

    mana012