和菓子教室 和み庵 泉佐野教室

元和菓子職人が主宰する本格的な和菓子教室です。

大阪府 / 南海本線 吉見ノ里 ほか

2017/06/06 オープン

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呉浦良一

呉浦良一 先生

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教室コンセプト

和菓子教室 和み庵 泉佐野教室

元和菓子職人が季節のお菓子から上生菓子まで”プロのコツや技”を解り易くお伝えしています。”和菓子が自分で作れるんや”、”買ってきたみたい”等、笑顔が一杯です。作ったことがあるから作れるへチャレンジ。

先生について

呉浦良一

呉浦良一

和菓子教室【和み庵】主宰。和菓子製造1級技能士・製菓衛生師取得済の和菓子製造経験42年の元和菓子職人

経歴

1951年、大阪の菓子製造販売を生業とする家の長男として生まれる。学校卒業後、和菓子の道一筋に42年。老舗和菓子店に30年務めた後、和菓子教室開催に向けた準備として経験の幅を広げるため、3年ずつ3店舗で勤務。教室開講後今年2月で4年目になり、生徒様は国内は福岡県から札幌まで、海外32か国からもお越し頂いています。
元和菓子職人と言う事も有り、多くの生徒様は”厳しい先生だったら”との不安を抱きながら来られているようですが、気さくな先生で良かったとと声を多く頂いています。リピート率は85%です。大半の生徒様は一人でのお申し込みですので先ずは思い切ってお越しください。お待ちしています。

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この教室へのクチコミ

  • 和菓子職人ならではの知識と知恵を教えていただけました

    和菓子を作る本には載っていない職人さんならではの知識を惜しげもなく教えていただけました。
    「この方法でなくてはいけない」のではなく、最終的な完成の状態に持っていくためのいろいろな方法があるというのも、和菓子ならではだと感じました。
    自分で作った時に致命的な失敗でない限り、フォローが可能なんですね。気が楽になりました。

    参加レッスン: 本わらび粉で作る絶品わらび餅とオシャレなぶどう大福”山の雫”

    クックJYYVH5☆