コグレクッキングサロン

日本の素晴らしい食文化を世界に発信して行きます

東京都 / 山手線 新宿駅 ほか

2017/06/27 オープン

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小暮 剛

小暮 剛 先生

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教室コンセプト

コグレクッキングサロン

店を持たないシェフ「出張料理人」。本場フランス仕込みの腕、イタリアからは日本人で初めて「オリーブソムリエ」の称号を授けられた。世界95カ国で腕を振るい、新宿TOTOショールームで皆さまと盛り上がります

先生について

小暮 剛

小暮 剛

世界95ヶ国を駆け巡る出張シェフ、料理研究家。豊かな発想力で幸せいっぱいのメニューをご紹介します。

経歴

国内はもちろん、海外も95か国以上で腕をふるう「トラベリングシェフ(出張料理人)」。2005年には、イタリアの名門オリーブ園より、日本人初の「オリーブオイルのソムリエ」の称号を受け、その普及活動にも力を注いでいる。野菜を豊富に使い、和洋のテイストを融合させて、シンプルに素材の持ち味を生かす「小暮流料理マジック」に、世界中から注目が集まる。2009年には「情熱大陸」に出演するなど、各メディアからの関心度も高く、著書、講演実績も多数有り。熊本食の親善大使。http://www.kogure-t.jp/

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TOTO東京センターショールーム

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この教室へのクチコミ

  • 彩り✨

    小暮先生の面白いトークと、計量の良い加減、何よりも漬物➕オリーブオイル➕果物の美味しさの調和に笑撃でした*\(^o^)/*
    帰ってからもできそうです❗️
    遠いのでなかなか難しいですが、また参加させて頂きたいです(*^^*)
    ありがとうございます✨

    参加レッスン: 情熱大陸出演!出張シェフコグレ直伝の「超カンタン、スゴうまレシピ」

    クックJS7LUZ☆

  • 幸せになるコグレシェフのメニュー💞

    TO TOセンターショールーム にて素敵なキッチンにドキドキ💓始めましてとサロンに参加した方々と挨拶がはじまるシェフとゲストが登場し、いよいよ始まりました。沢山丁寧に下ごしらえされた食材と漬け物のコラボ信号カラーに美しく盛り付けられ、参加者にも盛り付けレッスン一通り作り、グループに分かれて着席ゆっくり時間をかけて、シェフセレクトの白ワインまでテーブルに並び、おしゃべりに花が咲き💐心もお腹も幸せいっぱいになりました。最後は全員仲良くなり、賑やかにお片づけキッチンの使い心地も体験できる贅沢でコグレシェフのアイデア満載のサロンでした

    参加レッスン: 情熱大陸出演!出張シェフコグレ直伝の「超カンタン、スゴうまレシピ」

    マダムアクツ

  • しんまつどばあば

    毎回教室での時間を有効に使いたいということで 当日のハイライトのために下準備を完全になさってくださっております。お陰様で受講者はハイライトをゆっくり見ることができますし
    実習もできます。
    試食の量が多く美味しい料理で満腹 同じテーブルになった方たちのお話をゆっくり聞けるのも楽しみです。
    最新のTOTOのシステムキッチンに触れられるのも魅力です。
    何よりも小暮シェフの料理を楽しむ様子と我々にそのコツを伝授してくれるのが嬉しいです。

    参加レッスン: 情熱大陸出演!出張シェフコグレ直伝の「超カンタン、スゴうまレシピ」

    クックSMQS39☆

  • 築地マグロ🐠のカマ

    料理教室でマグロ🐠のカマの部位をわかりやすく説明してくださり
    その場で切りたてを頂けた

    柚子胡椒と醤油
    わさび醤油とオリーブオイル
    他2種のタレが用意され
    味比べ

    知らない世界があるもの
    新鮮な素材を食べ尽くす

    シェフの盛り付けアドバイス
    お皿の縁に合わせるだけで
    プロの仕上がり

    身近でやって見せ
    やらせて見てもらえ
    記憶に残りやすい

    アイデア満載の教室でした😙

    参加レッスン: 情熱大陸出演!出張シェフコグレ直伝の「超カンタン、スゴうまレシピ」

    マダムアクツ

  • 💞参加者全員参加型💞

    お客様を我が家に呼びたくなるメニューでした👍

    コグレシェフが、ポイントを分かりやすく教えてくださり、お手本を
    やって見せ、生徒全員に盛り付け味付けをやらせてくださり
    ちゃんと見てくれ、完成していく
    達成感があり、私にもできる!
    が実感でき、シェフのそばで
    TOTOの最新キッチンショールーム、広々してたくさんの生徒さんと
    一緒に作り上げる料理教室でした

    参加レッスン: 情熱大陸出演!出張シェフコグレ直伝の「超カンタン、スゴうまレシピ」

    マダムアクツ

  • こんな贅沢な料理レッスンは他にないと思います。

    情熱大陸出演の小暮シェフ直伝!ゲストは、築地場外市場の老舗肉店「近江屋牛肉店」寺出社長が厳選したお肉。会場は、TOTOさんの最新キッチンショールーム。こんな贅沢な料理レッスンは他に、また、これまで体験したことがありません。この内容で、レッスン料金も良心的です。もちろん、教えていただいたレシピも、家庭で調理可能な簡単レシピ! これからも、案内後、即、満席締切が続くことが予想されます。この小暮シェフのレッスンを見たら、速攻申込みをお勧めします!

    参加レッスン: 情熱大陸出演!出張シェフコグレ直伝の「超カンタン、スゴうまレシピ」

    クック9ASSQY☆