ニューヨーク経由 世界の料理

日本人の口にも合う世界の料理を厳選して、簡単に作ります

東京都 / 中央、総武線 JR高円寺 ほか

2017/07/11 オープン

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佐藤カズコ

佐藤カズコ 先生

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教室コンセプト

ニューヨーク経由 世界の料理

ニューヨークのフレンチやギリシャレストランで10年以上働いた経験を持つシェフが、日本人の口にもよく合う料理をお教えします。
おしゃれでおいしい料理は、パーティーやお呼ばれの手土産にもぴったりです。

先生について

佐藤カズコ

佐藤カズコ

日本ではカレー専門店を経営。
世界中のレストランが集まるニューヨークに渡って、料理の幅を広げました

経歴

​故郷の広島で16年間カレー専門店を経営後、ニューヨークに渡り フレンチやギリシャレストランなどのキッチンで 料理の幅を広げました。
フレンチの老舗ブーレーベーカリーでインターン経験もあります。

ハイファイブという 日本人向けの情報紙(今は廃刊になってます)に 私の料理コーナーを設けて頂き、 現地に住む方に、ニューヨーカーの間で人気のある料理や、 日本人には珍しい素材の料理等を 紹介してきました。

2001年にはスイス、チューリッヒのJosefという創作グルメレストランで3週間ゲストシェフとして、アジアンテイストの創作料理を地元の方に楽しんでいただきました。

フォトギャラリー

ゲストハウス『グレープハウス高円寺』

予約受付中のレッスン

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • パンチェッタ

     今回は2回目の参加でした。パンチェッタが自分で作れるとは思っていなかったので、持ち帰りしたパンチェッタが出来上がるのがとても楽しみです。
     試食でいただいたパスタのパンチェッタも本当に美味しくて、手作りするとこんなに美味しいことにびっくりしました。
     それからポークチョップのリンゴチャツネが驚きの美味しさで、手が止まらないくらいでした。家でも作って家族を驚かせたいです。
     先生のニューヨーク🗽時代のお話を聞くのが大好きで、いつか行ってみたいなぁといつも思います。

    参加レッスン: 秋の味覚3種。仕込んだパンチェッタはお持ち帰りして、おうちで熟成してね

    hanke

  • 大満足です

    はじめてクックパッドのお料理教室に参加しました!
    先生はNYでご活躍をされていたこともあり、海外の話、食材のことなど大変詳しくお勉強になりました。
    一緒に調理するところからやらせていただき、わからない部分もとても質問しやすい雰囲気を作ってくださって楽しかったです。
    パンチェッタもお土産用に作って持ち帰りをして出来上がりが楽しみです‼︎
    今回のお料理はすべてはじめて作り、食べたものでしたがどれもとても美味しかったです!また是非参加したいと思います。

    参加レッスン: 秋の味覚3種。仕込んだパンチェッタはお持ち帰りして、おうちで熟成してね

  • 期待以上のおいしさ♪

    リンゴのチャツネを作ってみたくて参加しましたが、豚肉の塩加減とチャツネのソースが絶妙でした!
    パンチェッタもコクがあり、持ち帰ったお肉の熟成が楽しみです♪
    メニューにはないですが、シンプルなビネグレットソースも教えていただき、サラダもおいしくて大満足です♪

    参加レッスン: 秋の味覚3種。仕込んだパンチェッタはお持ち帰りして、おうちで熟成してね

    spika20

  • メキシカン美味しかったです!

    タコスの皮、トルティーヤが簡単に手作りできて、感激です。
    頂いたスパイスミックスでタコミートを作って、タコライスを作りました。チーズを乗せてオーブントースターで焼いたらとっても美味しかったです!

    カボチャプリンに少しスが入ってしまって残念でしたが、味は良かったです。

    また普段なかなか作れない料理を教えていただきたいです。

    参加レッスン: 今年のハロウィンはメキシカンにしない?

    クックA8NY2O☆

  • 本場ニューヨークの経験談がおもしろい!

    本場では日本と違って〇〇を使う、とか〇〇が一般的、などの先生の本場での経験談を踏まえて知れるので、とっても興味深い楽しい時間でした。
    ただ日本人でも食べやすいように塩分や砂糖を調整してのレシピなので、とっても作りやすく食べやすく美味しかったです!
    先生の人柄も合わせて居心地のイイ空間だったので、どうもありがとうございました!!

    参加レッスン: 今年のハロウィンはメキシカンにしない?

    クックP67H9L☆