日吉にあるパンと料理の小さな教室 Rond☆Rond

パン屋さんのパンが焼けるようにプロの技やコツ教えます。

神奈川県 / グリーンライン(横浜市営地下鉄)  高田駅 ほか

2017/07/27 オープン

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柳澤民子

柳澤民子 先生

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教室コンセプト

日吉にあるパンと料理の小さな教室 Rond☆Rond

自宅でも手軽にパン屋さんのようなパンが作りたい!食べたい!
元パン職人が、ちょっとしたコツやポイントを伝授♪
最後にランチタイム♪
アットホームな雰囲気なので、おうちでくつろぐ感覚でどうぞ♪

先生について

柳澤民子

柳澤民子

元パン職人のノウハウを伝えたいと思い、家庭でもパン屋さんのパンを再現できるレシピを日々考えています。

経歴

大阪の有名なベーカリーカフェでパン製造に携わり退職後、有名コーヒー店に勤務。その傍らで、フランス人と日本人の料理研究家から料理やパン、お菓子を学ぶ。

1989年3月 調理師免許取得
2006年6月 ベーカリーカフェのパン製造と接客に携わる。
2007年2月 日本紅茶協会基礎コース修了
2010年1月 パンシェルジュ検定認定取得
2012年3月 辻口SUPER SWEETS SCOOL ベーシックコース 修了
2013年6月 IFA国際フラワーアレンジメント協会修了
2014年2月 有名コーヒー店で接客やコーヒーに携わる
2017年4月 パンと料理教室Rond☆Rondを開校

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • パンの魅力をもっと知りたくなりました

    手捏ねは、何回かやった事があるのですが、これでいいのかな?とおもいながら捏ねていたのですが、先生にポイントを教えていただき時間がある時、どんどん練習し習得したいなと思います。
    こちらのお教室には、初めて参加させていただいたのですが、先生がとても優しく、ずーと先生とお話ししていたいなー思うくらい楽しかったです。
    焼き上がったパンが、これは何ととてもふわふわで、とても感動しました。

    参加レッスン: 【元パン職人に学ぶ】栗成型のマロンショコラパンとヘルシーキャロットパン

    クックRSA9PY☆

  • 3度目のレッスン

    手ごね初心者だった私ですが、2回のレッスンと自宅で何回か手ごねでパンを焼いたので、少しづつ要領がわかってきたつもりでいました。でも、今回3回目のレッスンに参加して先生にみていただくと、かなり自己流の手ごねになっていた事に気づき、コンスタントにチェックしていただくといいなと感じました🙂

    今回はハロウィンの可愛いうずまきパンとカボチャのケークサレ。
    ケークサレは初めて作りましたが、山芋が入ってしっとりモチモチ。コーヒープレスで淹れて頂いた濃厚なコーヒーとも合っていてとても美味しかったです💕

    参加レッスン: 【元パン職人に学ぶ】うず巻きハロウィンパンとかぼちゃグラタンケークサレ

  • 本や動画サイトでは学べないメリット

    パン作りは本や動画などを見ながら我流でやっていましたが、イマイチ発酵の見極めやポイントが分からず何が正解か分からないままでした。先生は発酵の見極め方を、時間に縛られるのではなく、どんな状態が良いのかをよく教えて下さりました。またとても明るくバイタリティのある先生で、とても楽しい時間を過ごせました。

    参加レッスン: 【元パン職人に学ぶ】発酵のコツを学んでふわふわパンとフラぺ作ろう♪

    ぉだねこさん

  • ふわふわモチモチパン💕

    自分で作るパン=まぁこんな物でしょう
    と今まで思っていましたが、教えて頂いたパンは全然違いました!
    ふわふわモチモチで時間が経ってもしっかり美味しい💕
    色々なアドバイスやコツを沢山教えて頂いて、先生の様に早く美味しいパンが焼ける様になりたいなぁと楽しみになりました。
    そして、美味しいアイスコーヒーのいれかたや、テーブルセッティング、楽しい先生のお話と、とても充実したレッスンでした。

    参加レッスン: 【元パン職人に学ぶ】体に優しいふわふわパンと美味しいコーヒーの淹れ方♪

  • 初めてのパン教室

    初めてのパン作りでしたが、先生が一から丁寧に教えて下さりとても楽しかったです。教室で作ったような、美味しくてふわふわのパンを自分の家でも作りたいと強く思いました。部屋のインテリアから食器の一つ一つまで、先生の洗練された個性で溢れていて、パン作り以外にも学べることがたくさんあり大変充実したひと時でした!
    ありがとうございました。

    参加レッスン: 【元パン職人に学ぶ】体に優しいふわふわパンと美味しいコーヒーの淹れ方♪

    クックKHIHXZ☆