料理教室 La Vie

和食からエスニックまで~世界の料理と製菓製パン~

神奈川県 / 横浜市営地下鉄・京急 弘明寺駅 ほか

2017/08/24 オープン

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きくち

きくち 先生

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教室コンセプト

料理教室 La Vie

料理にまつわるエピソードやコツ・栄養など、「作る」だけではない様々なことが学べる教室です。女性に嬉しいビューティーレシピも随所に取り入れています。

先生について

きくち

きくち

フランス留学をきっかけとして料理に開眼。「おいしい・栄養がある・美しい」料理をご紹介しています。

経歴

大学卒業後、渡仏。現地でフランス料理のみならず、各国の料理に触れる機会を得る。帰国後、武蔵野調理師専門学校に学び、都内ホテル調理部に勤務。以後、横浜の料理教室で子供から大人まで幅広い年齢層の方に教授。レシピ本の制作にも携わる。
和洋中エスニック、製菓製パン、体にやさしい薬膳など一つに留まらないバラエティに富んだレシピを多数保有。特に女性が喜ぶビューティーレシピには定評がある。
調理師・西洋料理マナー講師。

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料理教室La Vie

料理

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この教室へのクチコミ

  • 和みレッスン

    先生のお人柄が良く,雑談も交えながら楽しく学べました。
    レッスンでは,材料の細かい種類や購入場所,ちょっとした豆知識も丁寧に教えて頂き分かりやすくて色々と応用できそうです。是非また教わりたいです。

    参加レッスン: 《バレンタインスイーツ3種》ラスク・苺のギモーヴ・チョコレートプリン

    クックSOLGHC☆

  • 冬に美味しい韓国料理

    前回はキムチ作りに参加させて頂きました、できたキムチはとても美味しくて家族にも好評でした。
    今回のレッスン、とても期待して受けさせて頂きました、料理は期待以上の美味しさでした。まろやかなカキいりスジェビは、お腹に優しいお味。ホットックもナッツが香ばしくとてもおいしかったです。カクトゥキも絶品で又家でも作りたい一品でした!
    先生に丁寧にご指導頂き、とてもわかりやすかったです。又次回のレッスンも楽しみにしております。友達も一緒に参加しましたが、とても喜んで大満足!と言ってました。

    参加レッスン: 【冬に美味しい韓国料理】牡蠣入りスジェビ・釜山名物ホットック他

    クック405GD8☆

  • オニオンスープ&チョコレートマフィン

    チョコレートマフィン、マサラチャイと、最高😃⤴⤴おしゃれなカップとお皿でティーbreak。
    オニオンスープも気軽にできて、美味しかった。

    参加レッスン: 【バレンタイン企画】時短オニオングラタンスープ&チョコレートマフィン他

    クックYRDILN☆

  • ズボラな私でも

    自宅で作りたくなるレシピでした。
    早速手土産で頂いた発芽玄米で実践したいと思います。
    薬膳スープは手軽に買える食材が使われており、味も絶品!体の芯から温まりました。
    べったら漬けもちょうど良い自然な甘味でとっても美味しかったです。

    参加レッスン: 【リクエスト企画第2弾】発芽玄米の甘酒&応用メニュー他

    クック71FV83☆

  • わかりやすく丁寧な先生です(^^)

    レシピもわかりやすく、先生も丁寧に教えてくださったので、作業もスムーズでした。お菓子の名前の由来や当日使用した材料の豆情報とかも話してくださったり、楽しい時間を過ごせました。また、お願いしたいと思います。

    参加レッスン: 《バレンタインスイーツ3種》ラスク・苺のギモーヴ・チョコレートプリン

    クック9I1JH2☆

  • バレンタインスィーツ3種

    応用の効くメニュー。
    基本のラスク、レストランで買うと600円。いろいろなフルーツのパンで作ってみたい。くるみとレーズンのパン……
    ギモーブ(ゼラチンのマシュマロ)食感が良い。これで、お雛様の菱形を作って見ようかな。赤は🍓緑はキウイ…。
    チョコレートプリン、甘さがほどよく、美味しかった。
    上品なメニュー。

    参加レッスン: 《バレンタインスイーツ3種》ラスク・苺のギモーヴ・チョコレートプリン

    クックYRDILN☆

  • おしゃれで美味しいレシピでした!

    北欧カフェのようなオシャレなメニューですが、サラダやスープは栄養たっぷりで、どの料理も美味しかったです。
    パンづくりは初めてでしたが、先生のわかりやすい説明でシナモンロールがふっくら美味しくできました。
    アップルティーは丁寧にリンゴを煮て、柔らかく風味がよかったです。
    材料がどんな作用、働きをするか、その時の気温や湿度との関係なども詳しく説明いただき、なるほどと納得しながら料理ができたのもとても勉強になりました!
    また参加したいです。

    参加レッスン: 《北欧カフェ風》シナモンロール・肉団子スープ他

    pyorupyoru

  • ぶり大根

    いろいろ、勉強になりました。自学で料理をやっているので、基本がわかって。
    一番だし、二番だし、いろいろな人から聞いていたことが、スッキリしました。
    出汁巻卵、京都の錦市場の卵やきと同じ味で、私のメニューの一つに。
    ひじきの煮物も赤緑黒の色合いで、おしゃれ。薄味で、お茶の友。
    ぶり大根、艶があって美味しそう。
    正しい霜降りのやり方が分かり、臭みがなく、
    美味しかった。

    参加レッスン: 【初心者さん向け・和食の基本】ぶり大根・他5品

    クックYRDILN☆

  • シナモンロールで北欧気分!

    手ごねで一生懸命作った パンは、シナモンの香りが漂って、とても美味しかったです。
    一緒に飲んだ、熱々のアップルティーも、リンゴを煮出して作ったので、いい香りがしました。
    鮭とジャガイモのサラダは、北欧風で、ディルがアクセントになり、ヨーグルトとサワークリームであえて、私にとって、とても新鮮なレシピでした。
    ミートボールのスープ仕立ても、美味しく、今日は、ムーミン一家と過ごしたような気分でした。

    参加レッスン: 《北欧カフェ風》シナモンロール・肉団子スープ他

    クックWYHWWM☆

  • 甘酒が家で作れることにびっくりです

    甘酒が好きで参加しました。
    家で作れることにびっくり。
    作る工程も簡単でこれからは日常に取り入れていきたいと思いました。

    アレンジレシピも最高でした♪

    参加レッスン: 【リクエスト企画第2弾】発芽玄米の甘酒&応用メニュー他

    REI&COCO