ブールミッシュ製菓アカデミー

明るい教室で楽しく作る!おいしい!は笑顔を作ります

神奈川県 / JR東海道線・JR京浜東北線・JR南武線・京急線 川崎駅 ほか

2017/09/21 オープン

新教室のレッスンが今なら1,000円オフ!

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村松 周

村松 周 先生

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教室コンセプト

ブールミッシュ製菓アカデミー

銀座 ブールミッシュが運営するお菓子教室です。プロの道具と技術そして家庭の道具と技術が揃った教室でレッスンします。ご家庭で活かせるプロの技でこれまでのお菓子がもっと美味しく!楽しくなります。

先生について

村松 周

村松 周

お菓子作りが大好き!気が付けば趣味が仕事に!
パン・和菓子・フルーツカッティングもレッスンします

経歴

横浜市生まれ。大学で服装デザインを学んだ後、専門学校で洋菓子の基礎を学ぶ。フラワーデザイン講師・カラーコーディネート講師として活動後、2001年より吉田菊次郎のアシスタントとなる。1997年ブールミッシュ製菓アカデミーの開校以来約10年間、皆さまと一緒にお菓子やパン作りを楽しみ現在に至る。和菓子は森山サチコ氏に師事。製パン技法、フルーツカッティングも修得。フランスやフィンランドなど海外での製菓研修歴も豊富。2006年職業訓練校東京都菓子学園卒業。2017年5月吉田菊次郎との共著「フランス流気取らないおもてなし」発売 

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • クグロフ

    本場アルザス地方の美味しさはそのままで家庭で時間も短くできる方法を教えていただきました。ブールミッシュのブランドの信頼を裏切らない、素敵な先生でした。

    参加レッスン: 焼き上がりまで120分 アルザス地方のクグロフ

  • ネイキッドケーキ

    今回教えて頂いたネイキッドケーキは、ケーキの周りを塗らないで可愛く仕上げるショートケーキで、不器用な私でもとても可愛いケーキが作れました。ナチュラルな仕上がりになるので、誕生日やクリスマスだけでなく、普段にも作れる感じで嬉しいです。
    先生に教わりながらですが、スポンジケーキもフワフワに焼きあがって美味しかったです。売っている様な素敵なケーキを1台持って帰れるのでとても嬉しいです❤️

    参加レッスン: 簡単なのにおしゃれに仕上がる!ネイキッドケーキ

  • アプリコットタルト

    扱いにくいタルト生地が失敗なく簡単にできる方法を教えていただきました
    いろいろなフルーツに応用できそうです。
    ちょっとした疑問にも丁寧にわかりやすく説明してくれました
    教室も広くてきれいでした。また参加したいと思います

    参加レッスン: フランスの定番タルト アプリコットタルト

    そらハム

  • アプリコットタルト

    従来の方法では、特に夏場は作りにくかったタルトが、いつでも楽に失敗せず作れる方法を教えて頂き、お菓子作りがますます楽しくなりました。

    参加レッスン: フランスの定番タルト アプリコットタルト

    sugar_room

  • キャラメルシフォン

    自己流で作っていたシフォンケーキを、一度しっかりと教えて頂きたくて受講しました。
    やはり教えていただくと、タイミングやスピードなど色々と学ぶ所が多かったです。
    出来上がったシフォンケーキも勿論とってもおいしかったのですが、驚きはケーキに添えるキャラメルクリームでした。
    美味しいのに以外と簡単にできて、これが自分でできたら嬉しいと思いました😊
    先生もとてもわかりやすく教えてくださって楽しく作る事ができました。又是非参加したいと思います。
    ありがとうございました😊

    参加レッスン: 甘すぎない!キャラメル・シフォンケーキ