アトリエキッチン鎌倉

コンセプトは”つながる ひろがる 食のライブハウス”

神奈川県 / JR東海道本線、横須賀線、根岸線 大船駅 ほか

2018/04/17 オープン

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和田茂幸

和田茂幸 先生

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教室コンセプト

アトリエキッチン鎌倉

アトリエキッチン鎌倉では、多岐に渡るワークショップを開催しております。
生産者、料理人、料理研究家、食品メーカー製造者を招いてのワークショップ等により、食の大切さ、多様性、楽しさを伝えてます。ワークショップ情報につきましては下記ページよりご覧ください。随時更新しております。
http://atelierkitchenkamakura.jp/
https://www.facebook.com/atelierkitchenkamakura/

これまでのワークショップ・イベント
*蕎麦屋が教える美味しい天ぷらの揚げ方WS
*自然養鶏家による養鶏・屠畜WS
*職人が教える鮨の握り方WS
*フレンチシェフが教える簡単おうちフレンチWS
*農園収穫体験&野菜料理CookingWS
*ペーストから作るグリーンカレーWSなどなど・・・

先生について

和田茂幸

和田茂幸

百姓、アトリエキッチン鎌倉オーナー
https://www.facebook.com/shigeyuki.wada1

経歴

1969年6月23日生まれ、鎌倉市出身。25年間、食品流通業界にてロジスティック、マーケティング、マーチャンダイジング、惣菜メニュー開発に携わる。2015年に脱サラし、藤沢の八〇八自然農園に入門。2016年4月に大船にアトリエキッチン鎌倉を開設し、農作業の傍ら、ワークショップやイベントの運営を行う。

大前麗

大前麗

ヨーロッパ3か国(フランス、イギリス、スペイン)にて計8年間の料理&製菓・製パン留学&修行の後、横浜にて料理教室「gastronomadeガストロノマード」を主宰。現在約60ヶ国を訪問し世界味探求をライフワークとする。
HP:  http://gastro-nomade.com/
Blog: http://gastroblog.exblog.jp/
Instagram: www.instagram.com/urara_gastronomade/ フォロー大歓迎です♪

経歴

東京都出身。
旅行会社勤務を経て、イギリス~スペイン~フランスと計8年間にわたって食探求留学&修業。
ロンドン「ナショナルベーカリースクール」主席卒業。ル・コルドンブルー・パリ校、グランディプロム取得。同校にてアシスタントを経験の後、星付レストランやサロンドテで修業。
帰国後横浜にて料理教室「ガストロノマード」を主宰。

山内千夏

山内千夏

イタリア料理の料理家。

経歴

大学で食物学を専攻後、管理栄養士免許取得。製菓メーカーにて商品企画に携わったのち、食いしん坊が高じて日本を飛び出し、イタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校にてイタリア料理概論、郷土料理について学び、その後家庭料理を学ぶ。帰国後、大手料理教室勤務、外食チェーンでのメニュー開発担当等を経て、湘南の自宅でイタリアの家庭料理の魅力を伝える料理教室を開催。雑誌、WEB等にレシピ提供をしている。著書に「トルタ・サラータ」「カルパッチョ!」(文化出版局)がある。

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