しあわせごはん研究所

発酵を美味しく楽しくあなたの毎日に!

東京都 / 銀座線・丸ノ内線 赤坂見附駅 ほか

2018/05/08 オープン

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神戸ゆかり(Yukari Kambe)

神戸ゆかり(Yukari Kambe) 先生

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教室コンセプト

しあわせごはん研究所

発酵を美味しく楽しくあなたの毎日に!をコンセプトにワークショップを企画・開催しています。
過去のワークショップの様子はこちらから▷ https://www.facebook.com/shiawasegohanlab/ 

先生について

神戸ゆかり(Yukari Kambe)

神戸ゆかり(Yukari Kambe)

独自の視点とアイデアを発信する食のプロデューサー。
発酵のプロフェッショナルとして飲食店のメニュー開発や、企業様の各種イベント内で発酵にまつわるワークショップを企画・開催。
日本の蔵元が造る「本物」を広めるために活動している。
簡単で美味しい発酵食は地味な見た目が多い中、見た目も鮮やかに変身させ、現代のライフスタイルにあった提案を得意とする。

しあわせごはん研究所HP http://shiawasegohanlab.com

経歴

アパレル、ウェディング、料理家、人材派遣業と多彩な業界経験をもつ。
発酵ライフアドバイザープロフェッショナル、フードコーディネーター。

フォトギャラリー

りときや寛_スペースナニカ

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 味噌の個性がわかります。

    数種類の味噌をテイスティングして、好みのmisosoupを作っていくのですが、これを組み合わせたらどんな味になるのを想像しながらの作業がとても楽しかったです。

    参加レッスン: 《増席完売!》世界一簡単なMISO SOUP~新しい在り方を探る

    クック1M3H17☆

  • 味噌汁に対する考え方が変わりました!

    こだわり6種の味噌といろいろなスパイスで作る自分だけのMISO SOUP。薬の調合の様にMISO SOUPを作っていく過程がとても新鮮で、しかも簡単に作れることに驚きました!他の参加者の方々もお湯を使わないMISO SOUPなど、勉強になりました。
    コーヒーの代わりのMISO SOUP、ありですね^^
    親しみやすい先生のキャラクターもあり、最初から最後まで楽しかったです!

    参加レッスン: 《増席完売!》世界一簡単なMISO SOUP~新しい在り方を探る

    クック66G3ZU☆