食べチョク

全国のオーガニック農家が出品するオンライン・マルシェ

東京都 / 山手線 恵比寿駅 ほか

2018/05/17 オープン

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ビビッドガーデン

ビビッドガーデン 先生

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教室コンセプト

食べチョク

食べチョクでは、全国のオーガニック農家さんたちが自慢の野菜を出品、新鮮で美味しい無農薬野菜を農家直送で購入できます。
最短で収穫から24時間以内に届く野菜は、これまでにない新鮮さをお楽しみいただけます。
食の安全が益々注目されるなか、品質にこだわって栽培しているオーガニック農家さん達がきちんと収益をあげられる、持続可能な農業の実現を目指しています。
こちらでは、農家さんと直接交流できるような食にまつわるイベントの開催情報をご案内しております!

先生について

ビビッドガーデン

ビビッドガーデン

生産と消費の距離を縮め、人々の生活を豊かにすることを目指し、食にまつわる様々なイベントを開催しています!

経歴

【食べチョク】
https://www.tabechoku.com/

【Vivre de BIO Marché】
http://www.bio-marche.net

森藤重基

森藤重基

お米は酒粕や米糠を肥料にした特別栽培に拘る!
野菜は炭素循環農法を取り入れて、直接販売しています。お米は料理人のオーダーに応える為、炊飯方法等を提案したり、企業の親子体験教室や学生の農業体験受入れ、新規就労を目指す人々への物理的、科学的に可視化した営農を指導しています。

経歴

1963年8月25日生まれ。福島県出身。
福島県須賀川市で消費者と直接繋がれる農家を目指して野菜やお米を育てている。元々役所勤めで地域発展のために尽力する。しかし、農家の抱える問題を目の当たりにし、それを解決するために役所を退職し、専業農家に。現在は、和の達人である道場六三郎さんオーナーの「懐石みちば」やミシュランビブグルマン掲載店である「スパイスカフェ」、全国50店舗以上展開の「ステーキのあさくま」などにお米を卸している。福島県を盛り上げようという志のもと、自らの利益だけでなく他の近隣農家にも生産方法やノウハウを公開。三方良しの新しい農業を目指す。

高倉遼

高倉遼

2017年の夏から、食べチョク関連のイベントの料理人としても活動中。

経歴

1990年3月6日生まれ。福岡県久留米市出身。
本職では某料理動画メディアのディレクターとして働きつつ、週末を使ってホームパーティーや料理イベントを精力的に実施。2017年の夏から、食べチョク関連のイベントの料理人としても活動中。好きな料理はポルトガル料理。好きな野菜は玉ねぎとニラ。個人経営で、メニューおまかせの小さな食べ飲み屋を営むことが将来の夢。

フォトギャラリー

クックパッド 本社 (恵比寿ガーデンプレイス)

レッスン

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