クックパッド料理教室 西麻布教室

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

東京都 / 東京メトロ日比谷線 六本木 ほか

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2014/05/16 オープン

長濱 有希

長濱 有希 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 西麻布教室

パスタやリゾット、前菜もしくはメイン料理とドルチェの3品を分担する実習形式。最後に作ったものをワインと共にご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

先生について

長濱 有希

長濱 有希

イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

経歴

服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

フォトギャラリー

ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ

友人宅

予約受付中のレッスン

新教室名
ラ フォンティーナイタリア料理教室

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • とっても楽しくお腹いっぱいになるレッスン

    基本的に全て簡単でお家でも作りやすいレシピでした。ラグーソースはタコの旨味がソースに広がりとても美味しかったです。モッツァレラインカロッツァは熱々を頂きましたが、とろけたチーズとアンチョビの塩気が絶妙でおつまみやおやつとしてもいいかなぁと。レモンケーキはお腹がいっぱいになってしまったため少し試食をし残りはお持ち帰りにさせてもらいましたが、出来たてより時間がたってからの方がよりしっとりして美味しかったです。先生はとても優しく、質問も色々させて頂き勉強になりました。

    参加レッスン: タコのラグーソースリングイネ、モッツァレラインカロッツァ

    クック9V79YM☆

  • カルボナーラを作るポイントがよくわかりました!

    パスタ全般、失敗することもときどきあり、その中でも一番失敗しやすいカルボナーラを学びに行きました。
    実際に先生の手順を見ながら学んでいくのですが、作りやすいレシピになっていて、家でも実践できそうです。また、こういうときにはこういう対応をという、失敗しないポイントを聞けたのもよかったです。
    その他のメニューも手軽にできそうなので、実際に作ってみようと思いました。
    ありがとうございました!

    参加レッスン: 生クリームを使わない本場のカルボナーラとブロッコリーのスフォルマート

    momomomoto

  • 参加して良かったです♪

    イタリアのお店でお勉強された先生のレシピが教えてもらえるのが嬉しいです。

    ニョッキは自己流で作っていていつも微妙な出来でした。今回のレッスンで生地の扱いや成型時のポイント等を教えてもらえて良かったです。

    チキンのトマト煮は美味しすぎてビックリしました。お教室の人気メニューと聞いて納得です。

    苺のティラミスは苺がたっぷりで食感が楽しく、焼いたサヴォイアルディクッキーとマスカルポーネクリームとの美味しい組み合わせでした。仕上がりが可愛らしいです。

    次回のレッスンも楽しみです♪

    参加レッスン: やわらかニョッキゴルゴンゾーラと基本のチキントマト煮

    クック53Y832☆

  • 簡単なのに本格的なメニューが作れます!

    パスタを作るのが苦手で、克服したいなと思って参加しました。
    トマトソースを煮詰めるときの火の入れかたなど、知らなかったコツを知ることができたので、家で早速復習してみようと思いました。
    さらに、今回のもうひとつの収穫は、リコッタチーズを手軽に家で作れる方法を知ったことでした。買うと結構お高いものなので、得した気分です!
    ズッキーニのカルバッチョも、見た目もおしゃれな上に、爽やかな味が好みでした。ズッキーニが旬の夏は特に定番になりそうです。
    ドルチェのカンノーリは、レストランでしか食べたことがなかったですが、自分で作るとリコッタチーズ以外にもアイスを入れたり、アレンジも楽しそうです。今回もとっても美味しくて、素敵なレッスンでした。先生、ありがとうございました!

    参加レッスン: 揚げナスのトマトソース「パスタアラノルマ」とズッキーニのカルパッチョ

    rosemarin

  • 簡単に本格的なイタリアンを作れるレッスン★

    先生が鰯の手開きを丁寧に教えてくださったので、自宅でもできる自信がもてました。
    パスタの茹で方や、ソースとパスタの絡め方など、知りたかったコツを教えてもらえました。

    作り方だけでなく、お料理の由来などを教えていただき勉強になりました。

    3品ともスーパーで手に入る食材で、自宅で「作ってみよう!」とやる気がもてました!
    特別な調味料がなくても、本格的なお料理が作れるということを教えていただきました。

    大満足のレッスンです♡

    参加レッスン: お家でできるシンプルで美味しいシチリア料理

    morisis

  • イワシのパスタ✨美味しかった〜〜💕

    夏に受けられなかったレッスン、今回参加できて嬉しいです😊

    いつもながら、スーパーで手に入る身近な食材で本場のお味✨イワシのパスタもカポナータもセミフレッドも❤️どれもとっても美味しくて💓感動モノでした〜〜😆💕

    先生のレッスンに参加するようになって、我が家の食卓には美味しくてお洒落なパスタとドルチェが登場するようになりました💖毎回家族にも好評で✌️レッスンに行くのが楽しみです🎵
    また次回もよろしくお願いします❣️

    参加レッスン: お家でできるシンプルで美味しいシチリア料理

    クック99OR45☆

  • 美味しいっ!

    イワシのソースに興味があったので、参加しました。
    身近な食材と香辛料を使い、とっても美味しいかったです!
    レーズンが入り、優しい甘さで、カポナータも美味しい!
    ドルチェも、食感が楽しく風味が豊かでした。
    全てのお料理を口にするたび、教室が「美味しいっ」の声と笑顔であふれていました!
    レッスンを受ける前は、お店でいただくメニューだと思っていましたが、今は、私も作れそう!と、家で再現するのが楽しみです!
    ありがとうございました!

    参加レッスン: お家でできるシンプルで美味しいシチリア料理

  • 美味しくて簡単

    イタリアンは難しそうなイメージを抱いていましたが、
    意外と簡単でした。

    粉から打つタリアテッレの美味しさに感動です!
    ラグーソースも自宅で簡単に作ることができました。
    家族から大絶賛です!

    参加レッスン: コクうまミートソース「ボロネーゼ」と「タラモコロッケ」

    あるむってぃ

  • 本場のイタリアンを自分でも作れるようになるレッスンでした!

    初めて参加した教室でしたが、先生はとても優しく、和やかで楽しい時間を過ごせました。

    1品目はおなじみのティラミス。一見簡単そうなのですが、実はコツが満載。でも、失敗しないコツをたくさんアドバイスしてらもえるので安心でした。市販のサヴォイアルディクッキーを買わなくても、自分で簡単に作れるのも魅力です。持ち寄りパーティなどでも作ってみたいです!

    もう1つ、今回初めて知ったカントゥッチというお菓子。本場イタリアでは甘口ワインに浸して食べるとのことで、焼立てのカントゥッチを甘口ワインに浸してパクリ...感動の美味しさです...。
    カントゥッチの生地の扱い方など、レッスンで教えてもらいながら自分でも触っているので、家でもスムーズに作れそうです。

    そして、楽しみにしていたランチのまかないパスタ。
    「え、これだけ?」とびっくりするくらい簡単な作り方なのに、リストランテの味!
    あまりに美味しかったので、早速その日の夕飯に家でも作ってしまいました(笑)これからの十八番になりそうです。

    イタリア各所で修行されていた先生のお話しを聞いていると、地方色豊かなイタリア料理にどんどん興味が湧いてきます。パスタを作るのに苦手意識がある方にもおすすめの教室だと思います。

    またぜひ別のレッスンにも参加したいと思います。先生、ありがとうございました!

    参加レッスン: イタリアンドルチェを習って、まかないパスタを食べて帰ろう!

    rosemarin

  • カンタンで美味しい!

    家庭で再現できる、家庭的で美味しいイタリアンです。具材を変えたりしてアレンジする方法も教えてくれたりするのでアレンジ版もやってみようと思います。デザートも素朴でカンタンででいつも美味しいです!!

    参加レッスン: あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、サバとポテトのトマト煮

    クック97L0AY☆