クックパッド料理教室 自由が丘二丁目教室

本格タイ料理が得意料理に。基礎から楽しくレッスンします。

東京都 / 東急東横線 自由が丘 ほか

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2014/11/25 オープン

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行吉 美恵

行吉 美恵 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 自由が丘二丁目教室

「こんな美味しいタイ料理、お店でも食べたことがない!」
「ここで習った通りに作ると、レストランよりも美味しい!」
そんな嬉しいお声を、生徒様より多数頂いております。

驚くほど美味しい、本格的なタイ料理を、一緒に楽しく学んでみませんか?

今ブームのタイ料理ですが、ちょっとしたコツやハーブ・スパイスの使い方によって、格段に美味しくなります。

しかし、本場のタイであっても、そうした技術が一般的に知れ渡っているわけではありません。

きちんとした基本を学んでこそ、タイ料理は本当に美味しくなる。それだけ繊細な味のハーモニーが大切な、奥の深い料理なのです。

とっても難しそうに聞こえるかもしれませんが、やってみると意外と簡単。
実は、「ここだけは押さえておく」というポイントがあるのです。

講師は、タイの由緒ある大学が研究し培ってきた技を学び、これまでフレンチから懐石料理まで様々な分野の料理を学んで参りました。

そんな実績を元に、どなたにでも楽しく再現頂けるよう、生徒様の視点で、誰よりも分かり易く教えるのが、この教室です。

グリーンカレー、ガパオ、パッタイ、カオマンガイ、トムヤムクン、ヤムウンセンetcそんな大人気メニューから、
ちょっと通好みのメニューまで…。

日頃の食卓からおもてなしまで、誰よりも何処よりも美味しいタイ料理を、貴方の「得意料理」になさってみませんか?

タイ料理好きの生徒様同士、会話も弾む楽しい雰囲気の中で、魅力的なタイ料理の世界をご一緒に楽しみましょう!

先生について

行吉 美恵

行吉 美恵

経歴

タイ国大使館・認定、タイフード・コンシェルジュ。
タイ料理教室「Mie Labo」主宰。
タイの由緒あるスアンドゥシット大学・日本校にて90時間基本コース修了、100時間中級コース修了。
自由ヶ丘のタイレストラン「クルア・ナムプリック」にてレシピ開発の仕事に携わる(現在も継続中)。

東京・文京区にて、創業70余年の日本料理店を営む生家の影響から、食への探求心が尽きず、十代の頃より、主にフレンチや懐石料理など、様々な分野の料理を学んで参りましたが、タイ料理の美味しさに目覚めてからは、各地方のタイ人の先生方に師事し、タイ料理を深く真剣に学んで参りました。

タイ国大使館・認定のタイフードコンシェルジュとして、タイフェスティバルなどのイベントで、タイのハーブやお料理を詳しくご紹介するお仕事もさせて頂いております。

現在も、自由が丘のタイレストラン「クルア・ナムプリック」にて、実際の調理からメニュー開発に携わり、最前線の「美味しいタイ料理」と常に向き合っております。

お教室では、タイの伝統的な調理法に則した、「本当に美味しくて正しい」タイ料理を、楽しく丁寧に、初心者の方にも分かり易くレッスン致します。

「ご自宅で楽しく再現出来る、本当に美味しいタイ料理」を、ご一緒に楽しくレッスンしてみませんか?

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予約受付中のレッスン

新教室名
タイ料理教室 Mie Labo

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 受けてよかったです!

    とても香りがよくて、美味しいグリーンカレーでした。私にはちょっと辛いけど、「こういうのが食べたかった!」と、家人にもとても喜んでもらえました。

    以前、東アジア圏に住んでいた時に食べていたグリーンカレーが恋しくて、東京の有名店や、高級店もウロウロしてみましたが、散財なわりに何かが物足りなくて・・・自宅で市販のペーストで作り、まあ、こんなものかな~と思っていました。が、いやいや、ぜんぜん違いました!笑

    毎日食べるメニューではないけれど、たまに食べるからこそ、ちゃんと美味しく食べたい!!
    こちらで習って自分で作るのが一番美味しいと仰ってらした、他の生徒さんのお言葉に、納得です。

    先生がとっても親切で、丁寧ですので質問しやすいですし、ぜひまた参加したいと思いました!

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる究極のグリーンカレー!とっておきのコツをレッスン。

    クックDP7KUN☆

  • パッタイ

    本当に美味しかったです!
    炒め方を実践しました。
    ダマダマになっていたのが、不思議なくらい、先生のレシピ通りに作れば、本当に美味しいパッタイが作れました。
    材料も、先生オススメのブランドや、購入店の情報まで。
    本当に丁寧なレッスンに加え、味はお墨付きですから、毎回楽しみです。
    バナナのココナッツ煮。
    暖かいココナッツ、苦手な方もいらっしゃるようですが、目からウロコ!
    とっても美味しかったです。
    身体に良いハーブティーと、美味しいパッタイ、デザート
    大満足です。
    また、是非是非参加したいです!

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。本気の「パッタイ」(タイ式焼きそば)

    クック2FA4J7☆

  • 美味しくて感動!

    パッドタイのおいしい作り方、コツが色々わかってこれからはちゃんと作れそうです!
    先生はいつも丁寧でポイントをきちんと押さえて教えてくれます。
    そして食材もこだわっているので、これを買えばうまくいくという知識も得られます。買える場所も教えてもらえます。レモンなどは国産のものを使っていたり、化学調味料の入っていないものを使っているので化学調味料アレルギーでタイ料理をなかなか外食できない私にも安心して食べられる内容です。なかなかそこまでできないと思うので有難いな、と思っています。出来立てを食べて参加された方とおいしいね、と食べる瞬間も楽しいものです。
    こういうレッスンを仕事帰りに受けると、その日がとても充実した気分になりますね。

    どうもありがとうございました!

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。本気の「パッタイ」(タイ式焼きそば)

  • 丁寧なレッスンで、美味しかったです

    初めて参加しました。
    食材の丁寧な説明からはじまり、レシピの説明、作り方。とてもわかりやすかったです。
    もちろん、出来上がったお料理も、大変美味しかったです。食材のお勧めの購入先のご案内に加えて、前もって注文してレッスン後、食材を持ち帰れるシステムなど、受講生の立場になった、お心遣いが感じられる優しい先生とお教室でした。
    又行きたいです。

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。海老のトムヤムヌードル&絶品鶏唐揚げ

    クック2FA4J7☆

  • 鶏肉のにんにく揚げのスパイスがまさに絶品だった

    2度めの参加でしたが、今回も大満足でした。
    - タイの食材について正しい知識が得られる
    - 代替の食材についても教えてもらえる
    - しっかりと同じ味に出来るように、調味料の1つ1つまで教えて貰える
    味もとても美味しく、家で試してみるのが楽しみです。
    毎回、紹介して頂ける、お茶も楽しみの1つです。
    お茶自体とても美味しいのもありますし、「タイ料理でのおもてなし」というのを考えたときに、とてもプラスになります。
    次回も楽しみにしています。

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。海老のトムヤムヌードル&絶品鶏唐揚げ

    masarusanjp

  • 家で作る方が美味しいタイ料理

    何回かこちらのタイ料理教室に参加しましたが、いつも普通にお店で食べるよりも美味しいタイ料理を簡単に作れるように丁寧に教えてくれるのですぐに家で実践できます。
    当日のお料理で使う材料を事前に先生が希望者に確認してまとめて頼んでくれるので、手に入りにくいものでも手に入り、味を教室で習ったように再現できます。
    大好きなタイ料理のレパートリーが増えて嬉しいです。

    参加レッスン: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。海老のトムヤムヌードル&絶品鶏唐揚げ

    みいこんにゃ

  • 今までで一番楽しいレッスンだったです

    ガパオ炒め&ソムタムのクラスに参加しました。シンプルなメニューだけど、先生の説明を聞いていたら、色々とポイント・コツがあるんだな~と勉強になりました。先生はとっても知識が豊富で、しかも気配りの方です。終始気を遣っていただき本当にレッスンが気持ちよく受けられました。人気がありすぎてなかなか予約がとれないみたいですが、また今度絶対参加したいです。個人的には参加されていた方が皆さん朗らかで女子会みたいな雰囲気だったのがとても癒されました。ちょうど最近仕事でストレスフルで、当日も少々ブルーな気分で行ったのに、一気にリフレッシュしました。本当にありがとうございました!

  • タイ料理をもっと家で作りたくなりました

    大好きなタイ料理が本格的に家で作れるのならと思い、初めてクックパッドの料理教室に参加しました。

    タイカレーはデモンストレーション形式でしたが、ひとつひとつ丁寧にコツなど説明してくださりとてもわかりやすく楽しみながらのあっという間の時間でした。タイ本場のお話や手に入りにくい食材の調達場所などを教えてくださるので、ますますタイ料理にのめり込みそうです。

    事前のメールで当日使うタイの調味料などを予約して購入できるので、家で同じように再現することが出来ました。

    ガパオやパッタイなど他のタイ料理などもぜひこちらで学びたいと思いました。またよろしくお願いします。

    みいこんにゃ

  • ここでしか習えない!まさしく究極のグリーンカレーです!

    自由が丘二丁目教室の素敵なところは、
    ・先生のタイへの情熱と豊富で多岐にわたる知識
    ・本場で本格派で、絶品タイ料理が味わえる!
    ・先生の素敵なおもてなし&気配り
    だと思います。

    グリーンカレーのレッスンに行きましたが、グリーンカレーにまつわるお話は先生からしか聞けないお話ばかり!デモンストレーション形式なので、重要なポイントや火加減などの細かい部分もしっかり見られますし、必ず全員が見られるよう、随所にある先生の気配りに感動です^^

    そして、出来上がったグリーンカレーと豚肉のナムプラー揚げは、いままで食べていたものの概念を覆されるくらいの美味しさ……!もう、グリーンカレーを食べるときは先生のレッスンに行きたいくらい!です。

    何より嬉しいところが、調理は決して難しくなく、先生から教わったポイントやコツなどをしっかり守れば作れるのが嬉しいところです♪

    これからも美味しく、本格的なタイ料理が学べることを楽しみにしています^^

    ほかとも

  • 家でもできましたヽ(*´∀`)ノ

    トムヤムヌードルの回に参加させていただきました♪
    あの独特な味を家で再現できるのか心配でしたが、先生の言っていたとおり割と手軽にできました!!
    感激です( ;∀;)
    夏場の食欲が落ちているときなどに、ちょうど良い一品だと思います!
    レパートリーにタイ料理が増えてうれしい限りですヾ(≧∇≦*)ノ
    鶏のニンニク揚げもお肉が柔らかく、美味でした♪
    こちらも家で揚げ物ができる体制が整いましたら、チャレンジしますヽ(*´∀`)ノ

    カオリンボー