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クックパッド料理教室 笹塚教室
プロが教える本格パン! 日本最高レベルのパン教室 店舗併設
東京都 / 京王線 笹塚ほか
2014/11/27 オープン
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教室コンセプト Concept

<お知らせ1>
宝島社のリンネル4月号(2/20)「5人が体験!今気になる大人の習い事」で笹塚教室が「ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ」の名前で紹介されています。

<お知らせ2>
2016年に開催された世田谷パン祭りのパンコンテストで、笹塚教室が出品した「恋する大人の秋色シュトーレン」が入賞(テイスト賞)しました。
パン教室で教えているパンが有名パン屋さん120店の中でダントツに美味しいとの評価を頂いております。

<教室紹介>
パン・ケーキ教室のテーマは「家庭で作る最高の味」。
京王線の笹塚駅から徒歩3~4分の場所にあります。1階がブーランジェリーの店舗で2階が教室になっています。

初心者でも楽しみながらパンの基礎を学べる内容を中心にご用意しています。
台に対してどのように立って、どのような角度でパン生地を落としていくのか等の基本的な技術から丁寧に指導するので、初心者の方も安心してご参加頂けます。
何回かご参加頂いて慣れてきた方は、中級~上級レベルのパン作り~本格的なヨーロッパのパンまで作れますので、やりたい内容があればリクエストしてください。生徒さんからのリクエストをお待ちしています。
1回の授業で小型パンであれば4~8個程度のパンを作り、全てお持ち帰り頂けます。

【特色】
・自家製天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強いパン教室です。
 特にフランス産小麦を使ったフランス伝統製法には定評があります。
・味重視で作るため味・風味・日持ちが良いパンが作れます。
・パン教室の先生やプロのパン屋さんも通う教室です。雑誌やTVの取材あり。今年度は2冊の著書出版計画あり。
・プロ用機材を使ったパン作りもできます。家庭用の機材での作り方も伝授しているので家でも同じように作れます。
・ハード系のパンを焼くならフランス製の世界最高レベルのオーブンあり。デニッシュ専用オーブンあり。
・生徒さんでパン屋開業者やパン教室開業者やフランス留学者を多数排出しています。
・手捏ねで作ります。全行程を自分だけで作るので工程の全てが学べます。
・プロのパン屋ならではの高度な技術力と豊富な知識で授業します。
・2000年から述べ数万人に教えた豊富な経験から、その生徒に今必要な事を的確に教えているため上達が早いと評判です。

先生について Teacher
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伊藤 清治

株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。


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料理
参加者のクチコミ Reviews
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レシピ見ただけではダメなのがわかりました by mokamana
17/02/17 04:59
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どっしり濃厚ニューヨークチーズケーキ by クックT9YI5W☆
16/12/31 15:00
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ショートケーキ作りの課題が整理できました! by rosemarin
16/12/12 11:09
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しっかり指導していただきました! by kotori2010
16/12/09 13:08
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また作ってみたいと思った。 by クックCUS09A☆
16/11/16 01:17
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栗のクリームと、メレンゲが絶妙‼︎ by tomimo47
16/11/08 19:33
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お店のような味でした♪ by クックOC041R☆
16/10/30 23:16
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休日にゆっくり味わいたい『本格キッシュ』 by クックIH433Q☆
16/10/22 21:23
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私にもクロワッサンが焼けた! by おかなちゃん
16/05/22 22:40
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お友達にあげられるケーキが出来ました^^ by sj_maru
16/03/16 23:07
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15/11/14 23:25
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ニューヨークチーズケーキ by こばちゃん?
15/10/30 20:57
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お店より美味しいクロワッサン by クック0YQLYS☆
15/10/21 09:22
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15/10/08 09:58
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シフォンケーキ by クックX61JBD☆
15/09/24 20:47
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9月12日のシフォンケーキのレッスンに参加しました by
15/09/13 11:30
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シフォンケーキ by momo61
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麺棒の基礎! by servesa
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15/07/07 17:47
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15/06/19 18:45
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さくらんぼタルト by クックX61JBD☆
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15/06/03 17:11
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15/01/15 10:07
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15/01/07 17:19
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ばんざ~い!! by クック0A3Q06☆
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勉強になったです by Napualani2
14/12/30 18:35
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ちょっと自慢したくなるパンが作れます by pritt
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とっても楽しかったです♪ by
14/12/12 15:35
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