クックパッド料理教室 足立新田教室

手作りの魅力と試食で心もお腹もいっぱいに!

東京都 / JR京浜東北線 王子 ほか

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2015/04/12 オープン

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くりはら ゆりこ

くりはら ゆりこ 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 足立新田教室

ケーキ屋さんのような本格的なケーキや焼き菓子を、家庭で気軽に作ってみませんか?
教室ではレシピや作り方のほかに、素材の特徴、アレンジ方法など何でもお教えします。初心者の方も楽しめるレッスンです!

先生について

くりはら ゆりこ

くりはら ゆりこ

欧風菓子の基礎から応用までをアレンジし、気軽に作れる本格的で美味しいお菓子を日々探求しています!

経歴

お菓子作りに興味があり、街のパティスリーに勤め、生ケーキ全般を担当していましたが、「もっと勉強をして、自分のお菓子を作れるようになりたい!」と辻調製菓専門カレッジに入学。
辻調フランス校卒業後、リヨンのパティスリーで研修をし、帰国後は鎌倉のパティスリーに就職。
二度目のフランス修業では、伝統的なフランス菓子や、素朴で飽きのこない定番のお菓子を見直すことができました。
その後も数々のレストランやパティスリーで多種多彩なお菓子を作り続けて現在に至ります。
これからも伝統と進化の両面を活かしたお菓子の分野を勉強し続け、多くの方に喜んでいただける教室をつくっていきたいと思っています。

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予約受付中のレッスン

新教室名
足立新田お菓子教室

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 高級チョコレート店の美しさと味でした!!

    あまりにも美味しくて感動してしまいました。

    デコレーションも芸術的でお店のケーキみたいでとても嬉しかったです。

    お菓子作りが得意でない私でも分かり易く教えて頂けてとても楽しい時間でした!

    参加レッスン: チョコレート好きのための濃厚ガトーショコラ&絞り出しレモンクッキー

    クックX7KSJK☆

  • 本格的

    仕上りも工程も本格的で楽しかったです。ガナッシュの扱い方も習わないと分からないことなので、とても為になりました。
    ぜひ、また伺いたいです。

    参加レッスン: チョコレート好きのための濃厚ガトーショコラ&絞り出しレモンクッキー

    クック7AHZ0B☆

  • お店で売られているケーキそのもの!

    とっても、とってもおいしかったです!甘酸っぱいもの好きとしては、ミックスベリーのムース部分がたまりませんでした!プレゼントした友人は、バナナケーキ(←冷めたら一段とおいしかったです!)をとても気に入っていました。家族もペロリと食べていました。教室では半月型を利用して作りましたが、安価で手に入りやすい代用品を教えてくださったので、自宅でも挑戦してみようと思います。ありがとうございました♪

    参加レッスン: ふんわりレアチーズとミックスベリーのムース&薄焼きバナナケーキ

    クックIMVQCK☆

  • 別格

    こんなにおいしいデセールが作れるなんて!! 素材から作り方の細部に至るまで、計算されたおいしさは別格。 口いっぱいに幸せが広がり 思わず家族全員笑顔!!  もう一度同じレッスンを受けたいです。 ありがとうございました。

    参加レッスン: 初夏のアントルメ☆グレープフルーツとライチのムース&チョコのクラフティ

    Napualani2

  • お菓子作り初心者でも出来ました☆

    写真で見ると難しそう、、と初心者の私は尻込みしていましたが優しい先生のご指導の下、私でも上手に作ることが出来ました!
    限られた時間のなかでも一人一人に菓子作りの行程を体験させてもらえたので、家に帰っても私でも出来るかも!と自信にもつながりました♪
    本格的なケーキと菓子を和やかな雰囲気のなか、優しく教えて頂き参加できて良かったです☆

    参加レッスン: ウィーン菓子☆カーディナルシュニッテン&プレゼントで喜ばれるマドレーヌ

    クックTYFVYP☆

  • クリスマスにぴったりのチョコのブッシュドノエルです。

    栗原先生に習ったブッシュドノエルは、チョコのバタークリームで仕上げた美味しいロールケーキでした。
    ロールケーキの生地は、クリームのようなやさしい感じに泡立てて焼きました。焼き上がった生地を冷まして、ラズベリーのジャムを薄く塗って、卵に砂糖を煮詰めた熱いシロップを入れ冷めるまで泡立て、無塩バター入れて作ったバタークリームを乗せて巻きました。周りには、チョコに熱い生クリームを入れてしっかり混ぜたチョコクリームとバタークリームを混ぜてデコレーションしました。ラズベリージャムが、効いていてとても美味しかったです。
    ブールドネージュは、刻んだくるみをたくさん入れて、生地を作り、1個1個を手で丸めて焼きました。仕上げに粉砂糖を振って出来上がりです。とても楽しいレッスンでした。また参加したいです。どうぞ宜しくお願い致します。

    参加レッスン: クリスマス☆ショコラとベリーのブッシュドノエル&ブールドネージュ

    みかん231

  • ウィーン風アップルパイ

    りんご3こを薄く伸ばした皮?で巻いてできた36cmの大きなアップルパイ。見たことも聞いたかともありませんでしたが、先生のおかげで思ったよりお手軽で、外側はパリッ、中はトロッととっても美味しいアップルパイができました。この教室でないと食べられないのではないでしょうか。
    焼き時間で手際よくスイートポテトもできて、試食タイムは温かいアップルパイ、手作りアイスクリーム、スイートポテトの豪華な
    ティータイムでした。薄く伸ばすコツ、ぜひ復習してみたいです。ありがとうございました。

    クック8GNBKT☆

  • パンナコッタとっても美味しいです。

    パンナコッタを生クリームと砂糖、牛乳、バニラビーンズ、氷水でふやかした板ゼラチンを入れて作りました。ライチジュレとオレンジキャラメルソースも作り、パンナコッタと試食しました。オレンジキャラメルソースのかかったパンナコッタは、最高に美味しかったです。
    ラング・ド・シャは、生地を作り絞り袋に入れて、鉄板2枚分絞りました。焼きあがったクッキーにチョコレートをはさみ、全部お土産に頂きました。パンナコッタのお土産もあり、嬉しかったです。どうもありがとうございました。

    みかん231

  • 基本と応用と美味しいハーモニーを教わりました。

    少人数でしっかり教わり2個も作ってタップリ試食し、ルンルンで帰宅しました。
    自作のケーキも2種のクリームのハーモニーとフルーツがたっぷりのフワフワ生地が美味しくって家族に評判良かったです。
    さすが現役で活躍中なので質問にはバッチり指導いただき、生地の混ぜ方や泡立て方のスピードが格段の差になることが分かりました。
    今朝冷蔵庫から出したガトーバスクは、シットリとサクサクとカスタードのクリーミーが一緒に楽しめ、中身は甘さ控えめを選んで入れたので、これまた大好きな味でした。
    正直、味が馴染んだガトーバスクがこんなに美味しいとは思いませんでした。
    お店の味を、良質素材で甘さや香料控えめに作った家庭的な優しい味のケーキは、本当に美味しかったので是非また参加したいです。

    アワー