クックパッド料理教室 千駄ヶ谷教室

みんなから喜ばれる 何度でも作り続けたい家庭料理

東京都 / JR中央・総武線 千駄ケ谷 ほか

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2015/05/07 オープン

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天池 航輔

天池 航輔 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 千駄ヶ谷教室

こんにちは。
料理研究家の天池航輔(あまいけこうすけ)です。
千駄ヶ谷の自宅で料理教室を主宰しています。

千駄ヶ谷教室では、
私たち日本人の基本の食である「和食」をメインに、人気のある「洋食」や「デザート」を組み合わせながら、1年を通してバラエティ豊かに料理を楽しんでいただけるよう、毎月のレッスンを構成しています。

一般の方の為に、普段の家庭料理をお教えしていますので、暮らしの中に馴染めるよう、身近にある食材を使い、必要以上の手間を省き、極力手軽に作れる料理にしています。
何気ない毎日に使えるような料理をできるだけ多く覚えれば、食事作りが今よりも楽しく感じていただけると思っています。
ただ、誰からもおいしいと言って喜んで食べてもらうためには、丁寧に作ることや必要な見栄え、おかずの組み合わせ方等、省いてはいけない手間や工夫もそれなりにあります。
皆様には、毎日の食卓の代表になれるような料理を中心として、『手軽さと手間のバランス』を何度も吟味した料理をお伝えします。

手作りのおいしい料理は、食べた人を幸せにします。
意思を持って取り組めば、毎回必ずおいしい料理がつくれるようになります。
料理を通じて、作る楽しみ、「おいしい!」と言ってもらえる喜びを是非感じていただけたらと思います。

皆様とのレッスンを楽しみにしています。

クックパッド料理教室 千駄ヶ谷教室
料理研究家 天池航輔

先生について

天池 航輔

天池 航輔

経歴

幼少期は北陸・富山の自然豊かな環境で過ごし、料理好きな母親の家庭料理や北陸の郷土料理を食べて育つ。大学入学後より様々な料理作り始めるようになり、大学卒業後も会社員として働きながらも独学で料理を学ぶ。
会社を退職後、料理教室の主宰を主軸としてケータリングやブログ活動も行い、料理研究家の活動を開始する。
幼少期の影響もあり、天然素材や無添加で食材の持ち味を生かす自然派の料理を好み、家庭で手作りできるものは幅広く提案する。

フォトギャラリー

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 毎回学びがあります

    天池先生のレッスンはずっと作り続けたい和食がベースの献立の中にも毎回センスの良さが際立っていてしかも絶対ハズレなく美味しいので感動します。
    何より習い手、作り手として嬉しいのはどれを習っても老若男女ともに喜ばれるものであり普段仕立てにもおもてなしにもできること。習ったお料理を主人の両親に美味しいと褒められるのはとても嬉しいし習いに行った甲斐があります。クックパッド料理教室へはサービス開始以来約3年、色々な教室へ足を運びましたが、こちらのお教室へ通う理由は先生の人柄、教え方の的確さ、センスのよさ、プロ意識、時間管理など全ての点においてバランス良く満点!全てのお教室のお手本といえます。

    参加レッスン: 春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て

    シェメ

  • おもてなしにぴったり。

    蒸し寿司のクラスに参加させていただきました。
    ご飯の炊き方からお野菜の切方、灰汁の抜き方、又まな板の洗い方や熱いお湯をすぐに排水溝に流さない…等お料理の美味しさ盛り付けの美しさもさることながら、細かな心構えまで教えて下さいました。
    先生のデモンストレーション形式ですが生徒も材料を切る炒める等の実習もあり見ているだけでなく良いお勉強になりました。
    個人的には、実習の多いクラスですと他の方のお仕事が見えなかったりしますので丁度良いように思いました。
    美味しい調味料や素材の選び方もとても参考になりました、最後はお腹一杯頂いて帰りました。
    家族に友人に是非作ってみようと思います。

    参加レッスン: 誰もがうれしい春の蒸し寿司 お祝い事や家族が集まる時に

    ひこちゃん

  • 春を先取りのお花見レシピ

    鰆や鯵を使って、春を先取りのちらし寿司や菜の花や芹、わさび菜サラダなど、目にも華やかなお料理を感動しながら、頂きました。
    白玉団子も今まで味わったことがなく、口の中に黒ゴマがふわっと広がり、とても美味しかったです。
    ぜひ、作ってみたいです。ありがとうございました。

    参加レッスン: 誰もがうれしい春の蒸し寿司 お祝い事や家族が集まる時に

    クック99MGBG☆

  • 誰もがうれしい春の蒸し寿司

    鰆と温かいお寿司がよく合い、これはお客様のときにお出ししたら喜ばれるだろうと思いました。香野菜のサラダが鮮烈な印象で、これは今の季節に何度も作りたいです。ちょっとした下ごしらえの知識や盛りつけの工夫を教えていただくのが有り難く、いつもとても為になります。ありがとうございました。

    参加レッスン: 誰もがうれしい春の蒸し寿司 お祝い事や家族が集まる時に

    クック8KOAXE☆

  • 旬を感じるお料理

     春野菜が盛りだくさんで、目も口も楽しめるお料理でした。こごみや蕗は、ハードルが高くてあまり手にしたことがなかったのですが、下処理など丁寧に教えていただけて良かったです。

     メンチカツの衣付けのコツも、とても勉強になりました。またお家でも作ろう、と思えるお料理ばかりでした。

    参加レッスン: 春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て

    クックSJHR9R☆

  • 味は勿論ですが、盛り付けがとてもきれいでした

     春キャベツ、うど、こごみ、たらの芽、菜の花など春の贈り物を食材にした行楽弁当仕立てのレッスンでした
    普段あまり口にしない山菜がとても美味しかったです。
    灰汁ぬきが大事なのですね。
    先生は、合羽橋で購入したという大きな折の中に、流れや色どりを意識しながら、2パターン盛り付けをなさいました。それは見事でした。
     デモのレッスンの場合、慣れている先生が簡単になさることも、自分でやってみると面倒だったり、難しく思うことが多々ありますが、天池先生の場合は、デモであっても積極的に生徒に調理をさせるので、体得することが出来ます。その点がとても良いと思っています。

    参加レッスン: 春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て

  • 春野菜が身近になった🎵

    季節野菜が沢山食べられるメニューでした。春野菜や山菜の下処理は難しいと思っていましたが習ってみると難しいものではなく、身近な食材のひとつになりました。酢味噌、ウドのきんぴら、蕗と菜の花の肉巻きがお気に入りです。同じ食材でも種類の違いや料理に合った使い方などの説明があるのでとても勉強になります。

    参加レッスン: 春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て

    mana012

  • 思ったより簡単で美味しい!

    手間がかかるのかな、と思っていましたが、予想より簡単に美味しい和食が作れて満足です。
    これなら自宅でも再現できそうです。
    特にいなり寿司と酢味噌に感動しました。お酒にも合うので良いですね!

    参加レッスン: 春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て

    parumaroch

  • 春の素材を満喫できます。

    何度も先生のレッスンにお邪魔しています。旬の素材がたくさん使われた豪華メニューでしたが、家庭でも応用の効くものばかりでした。お野菜の下処理、大変勉強になりました。今まで手が伸びなかった独活やこごみも自宅で楽しもうと思います。

    酢味噌はもう市販のものは買いません!とっても美味しかったです。

    参加レッスン: 春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て

    クック2698U1☆

  • 久しぶりでした。

    なかなか、最近日程的に合わずにいました。久しぶりに予約が取れ参加しました。
    最後の盛りつけが素晴らしかったです。
    家では全ては出来ないけれど、参考になりました。
    春らしい食材で一足早く、春を感じる事ができました。
    全てが美味しかったです。
    又、来月伺います。

    参加レッスン: 春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て