お料理は、レシピが同じでもそれぞれ味が違うものができる、奥が深い世界ですね。大好きな部分でもあります。
食事は命と向き合う時間と思っています。

ひとつひとつの内容にに意味があるんです。私も知らなかったことばかりで、知ることで感動し今があります。
基本の意味から理解していくと、楽しくて優しくなれます。

忙しい現代の時間の中　食べるということは毎日必須。
だからこそ大切にしたい。
忙しくても大丈夫。スローフードは時間がかかるばかりではありません。
まずは基本。
素材の選び方から、賢い保存方法、無駄の無い使いきりかた、包丁の入れ方、お道具もシンプルで大切に使う。沢山の知恵がいっぱいあります。
旬の材料を使いながら、一つ一つ味わう時間・空間の料理教室。
来て良かったと思うような知恵もお持ち帰り頂けたらと思っています。
日本の伝統食としての基本から、カフェで頂く様なスローフードまで、
そして、ヘビーローテーション間違いなしの毎日に役立つ内容ばかりです。
家族も喜ぶ笑顔の食卓に美味しい自然食。
伝統的基本を学びながら、現代風なアレンジをしたり、時間の上手な使い方。
生活そのものが楽しくなるお料理教室としてお役にたてたら嬉しいです。

基本はしっかり学んで、盛り付けもきれいに出来るようになります。
毎回デザートまでのコースの実習予定です。

皆様の生活に役立つ、楽しいお教室を心がけています。