クックパッド料理教室 岡崎上衣文教室

身体とココロに優しく、みんなが笑顔になるパンとお菓子を

愛知県 / 名鉄名古屋本線 本宿 ほか

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2015/06/05 オープン

登美 実里

登美 実里 先生

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    42

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    39

教室コンセプト

クックパッド料理教室 岡崎上衣文教室

パンづくりを通して、ふだんの暮らしの中に小さな幸せを感じてもらいたい。
その想いを大切にして、日々パンを焼いています。

「身近な食材・道具で気軽に楽しくできるパンとお菓子作り」
「出来るだけ身体に優しく安心できる素材を使うこと」

それをコンセプトにして教室をしています。

パン教室では、イーストを中心に、白神こだま酵母や自家製天然酵母も使った美味しいパン作りをしています。身近な材料を使い、家庭でも作りやすいレシピと作り方のコツをお伝えしています。
教室ではすべて手ごねで作業を行い、一人が一つの生地をこねます。焼き上がり後に試食をし、残りはすべてお持ち帰りいただけます。

お菓子教室では、身体に優しい素材を使って、家庭で簡単にできる華やかで美味しいお菓子の作り方をお伝えしています。卵・乳製品・白砂糖を使わない身体に優しいお菓子や、アイシングクッキー、離乳食のレッスンもしています。手づくりの楽しさ、焼きたてパンの美味しさ、お菓子作りの楽しさをたくさんの方に感じて頂き、食卓にたくさんの幸せと笑顔の輪を広げていければと願っています。

パン・お菓子作りが初めての方、大歓迎です♡
お子様連れのママや、親子でのレッスンご参加も大歓迎です♬
資格取得や教室・お店の開業をお考えの方もお気軽にご相談ください。

先生について

登美 実里

登美 実里

経歴

パン教室講師、料理研究家、食育アドバイザー

出版・広告会社、高等学校家庭科教員として勤務しながら、多数のパン・お菓子の教室に通い、大手料理教室にてブレッド・ケーキライセンスを取得する。出産を機に退職。
天然酵母パンの教室で酵母作りを学び、自家製天然酵母とパン作りを始める。
また自宅にてパンを焼くための石窯を手作りする。
その後、自宅にてパン・お菓子教室「M's Kitchen」をスタート。
現在は豊川市のオープンカレッジにてパン講座も担当。
日本サロネーゼ協会(JSA)認定講師としてアイシング教室をスタート。
岡崎市の食育ボランティアとして食育推進活動にも多数参加。
キッズ・ベビー用品を中心とした布小物「Atelier M」の製作・委託販売も行う。

~資格~
ABCブレッドライセンス&ABCケーキライセンス
FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー
日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ
日本サロネーゼ協会(JSA)認定アイシングクッキー講師資格
日本マシュマロフォンダント協会マシュマロフォンダントデザイナー資格
食品衛生責任者
中学・高校家庭科一種免許・保育士免許
生け花小原流師範科2期免許

フォトギャラリー

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • マンツーマンレッスン‼︎

    初めての受講でしたが、偶然にも
    参加者1名だったので、マンツーマンで教えて
    頂きました。しっかり、実践して学べることができ、また、不安な時には見本を示して下さいました。
    ショコラマーブルブレッドも、
    アイシングクッキーも見てかわいい、
    食べておいしい、出来上がりとなり、
    とても満足です。

    参加レッスン: マーブル模様のショコラマーブルブレッド&ハロウィンアイシングクッキー

    クック9DRWPK☆

  • トマトジャムに感動!

    お菓子作りは好きで、今までは本を見ながらの自己流でしたが、今回タルト生地の作り方を基本から習い、とても参考になりました。トマトのジャムもとても美味しくて驚きました。小さい子どもを連れての参加でしたが、優しい先生で安心して作ることが出来ました。また他のメニューにも参加できたらなと思います。

    参加レッスン: キャラメルリンゴのアーモンドクリームタルト&農家のアイコトマトジャム♡

    クックICKPFM☆

  • 楽しかった!

    お菓子作りで生地をつくるときに、ボウルを使わず作業台で混ぜていく作り方が初めてだったのでとても勉強になった。フルーツを変えて色々なタルトに応用がかきく基本のタルトの作り方が学べて大満足です!焼き時間を利用してのジャムも想像以上においしくてビックリ!先生も優しく楽しい教室でした!

    参加レッスン: キャラメルリンゴのアーモンドクリームタルト&農家のアイコトマトジャム♡

    クック0B4FZW☆

  • かわいいです!!

    たしかに、工程が多くてちょっと大変でした(笑)
    でも、先生もかわいいし、クマもかわいくて、癒されます!作業が遅いので先生に申し訳なかったけど、色づけや飾りも丁寧にさせて頂けてとても満足です。

    バナナと胡桃のパウンドケーキも、とても美味しかったので、どちらのメニューもまた自宅で作りたいレッスンでした!
    遠方からでも思いきって参加してよかったです。
    どうもありがとうございました。

    参加レッスン: 作って楽しい♡食べて美味しい♡くまのカラークッキー&バナナ胡桃パウンド

    クックDP7KUN☆

  • ありがとうございました

    かわいいキャラクターのカラークッキーが作りたくて参加させて頂きました。
    工程が多くて大変でしたが 誉め上手な先生に励まされて頑張る事ができました。

    センスのない私が作ったので 下手くそな仕上がりになりましたが 誉めてくれました。
    また 頑張って家でも作りたいです。
    楽しい時間をありがとうございました

    参加レッスン: 作って楽しい♡食べて美味しい♡くまのカラークッキー&バナナ胡桃パウンド

    クック5PZK9H☆

  • 楽しかったです

    大好きなメロンパンを作りたくて参加させていただきました。ポイントを1つ1つ丁寧にやさしく教えていただきました。
    先生のやさしくかわいらしい声に癒されながらのレッスン とても楽しかったです。
    先生お手製のスープや畑で採れた朝どりとうもろこしも美味しかったです。
    私のリクエストしたお菓子のレッスンも検討して下さるとのことでテンションアップです。ありがとうございました。また 参加できる日を楽しみにしています

    参加レッスン: 暑い夏を乗り越えよう♬爽やかレモンのメロンパン&林檎のミルクプリン

    クック5PZK9H☆

  • 楽しかったです。

    インストラクターさんの説明がとても丁寧で分かりやすく、外国生まれの私でも大丈夫でした。
    マシュマロフォンダントで作るデコレーションが楽しくできました。 
    鈴鹿市からでも通いたいぐらい。^^ 

    参加レッスン: 初心者大歓迎♡マシュマロフォンダントで生地から作るデコカップケーキ♡

    CrystalEri

  • 塩パンおいしかったです

    友人とその子ども1人と私と子ども2人の5人で参加しました。
    パンをこねたり、ソーセージを編みこんだり、子どもたちも楽しく参加できました。
    発酵時間などは、絵本を読んだり、おもちゃで遊ぶスペースがあり、
    ありがたいです。
    ソーセージツイストも塩パンもとても美味しかったです。特に塩パンは好んで、よく購入するので、
    自分でもぜひ作ってみたいと思いました。
    一緒にいただいたカボチャのスープもすごく簡単で、ブレンダーの使い方など料理の参考になりました。

    参加レッスン: 人気沸騰中の塩パン&ソーセージツイストパン♡果実たっぷり白桃ジェラート

    クックGR10F5☆

  • 癒されて楽しくて〜☆

    くまのカラークッキーに一目惚れして、名古屋から伺いました。
    道に迷ってしまい少し遅れて到着したのに、笑顔で迎えていただき感激と安堵感でいっぱいでしたー。
    作業をしながら、先生の優しい口調での楽しいお話しに、かなーり癒されました!
    途中で細かい作業の時には、どうしよう?!と思いましたが、先生と一緒に完成できました(^o^)
    自宅にあるもので再現できないかご相談したら、丁寧にお教えいただけました。
    先生のご実家の畑で収穫されたサツマイモとカボチャを使ったスープを、試食の時にバナナパウンドと一緒にいただき、美味しくてホッコリしたひと時を過ごせました。
    ハーブティーの苦手な私に、いろいろな紅茶を出してくださって嬉しかったです。
    ティータイムのような素敵なランチでした♡
    また参加させていただくつもりです!

    参加レッスン: 作って楽しい♡食べて美味しい♡くまのカラークッキー&バナナ胡桃パウンド

    あずキティー

  • 楽しかったです

    こどもと一緒に参加できるのは、とても楽しいしありがたいです。今回はコーヒーロールということで、味は大人向けでしたが、パン作りは楽しかったと言っていました。教室も近いので、また参加したいです。

    参加レッスン: ランチ付♡贅沢コーヒーシナモンロール&豆乳パンナコッタ~マンゴーソース

    クックGR10F5☆