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クックパッド料理教室 美鹿の台教室
パンを食卓に♡おいしいお料理と一緒に楽しみましょう♪
奈良県 / 近鉄けいはんな線 学研奈良登美ヶ丘ほか
2015/06/01 オープン
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教室コンセプト Concept

小さいころからパンが大好き!
私が幼いころは『ベーカリー』と呼ばれているものはありませんでした。
実家が商売をしており、袋に入ったパンを販売していたこともあり、パンは身近な食べ物でした。

自分で作っていたパンは冷めると固く美味しくないパンばっかり焼けていましたが、冷めても固くならないパンに出会うことができました。

最初はイーストでのパン作りを行っていましたが、自家製天然酵母と出会い作り始めたものの、5年ほどはいろいろな酵母に挑戦し続けて失敗の連続。

一番オーソドックスで安定感のあるレーズン酵母に絞ってレシピを開発し始めたところ、家庭でも美味しく自家製天然酵母パンが焼けるようになりました。
自家製天然酵母パンはイーストパンのレシピを参考に自分自身で試行錯誤の上レシピを作成しています。

出産後、体に良いものを家族に食べさせたい。
そんな想いから始めたパン作り♪

できるだけ添加物を使いたくない一心で自家製天然酵母パンを作ってます。
そして、出来上がったパンを「おいしいね!」と言って喜んでもらいたい。
みんなが笑顔になるパン作りを行っています。

<教室で使用しているもの>
・自家製レーズン酵母(レーズンを使って起こした酵母)
・自家製ヨーグルト酵母(カスピ海ヨーグルトで起こした酵母)
・春よ恋100など国産の粉(ポストハーベストの心配のない国産の粉を使用)
 
 お食事パンを中心に、リッチ系やハード系の様々なパンを丁寧に作ります。

また、お料理も大好きで、パンに合う料理を日々研究中。
手作りが大好きなので、自分で作れるものは何でも作りたい!という気持ちから、ベーコン、ハム、ソーセージはもちろん、くず野菜からコンソメを作り、体に優しい食事作りを心がけています。
お料理はフレンチのシェフから学んだものを家庭でも手軽にできるようにアレンジでしています。
『皮ごと食べられるものは食べる!』と言うのが私自身のモットーですので、にんじんなどは皮をむかずに使います。

パンと一緒においしいお料理も学びましょう!

先生について Teacher
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幸治 里織
フォトギャラリー Photo Gallery
料理
参加者のクチコミ Reviews
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ノンオイルのモンキーブレッド(^^) by クックPJ0Q3O☆
16/01/17 19:47
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何個でもイケちゃう❗アップルロールヽ(・∀・)ノ by
15/11/01 14:36
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レーズン酵母のココナッツオイル使用シュガートップヽ(・∀・)ノ by
15/10/24 19:20
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天然酵母パン by クック7315JN☆
15/10/10 15:28
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初の天然酵母パン by 五穀豊穣
15/08/17 23:02
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親子の夏休みの思い出 by クックBM9M7W☆
15/08/14 11:47
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レッスンありがとうございました。 by クック5HII3B☆
15/08/02 15:35
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天然酵母パン by クックBM9M7W☆
15/07/19 17:49
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