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クックパッド料理教室 センター南教室
手軽に美味しく楽しく学び、自然と笑顔になれるスペース
神奈川県 / ブルーライン センター南ほか
2015/08/04 オープン
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教室コンセプト Concept

白神こだま酵母パンとパンに合う料理(2品~)を基本にレッスンします。
パンはニーダー、パン焼き器、フードプロセッサーなどを利用し手軽にこね、
成型を中心に楽しんでいただきます。作ったパンはお持ち帰りいただけます。
料理は発酵時間を利用して作れる手軽なものですが
どれも美味しく、栄養的にもバランスを考えたメニューです。
ライフワークの一つである梅製品の隠し味もお伝えしたいと思ってます。
もう一つのライフワークのフラワーデザインのちょっとしたアイデアで素敵な
テーブルに変身するテクニックもお伝えしたいです~

私のライフワークであるパン、梅、花についてご紹介します。
★パン【白神こだま酵母】
白神こだま酵母とは、世界自然遺産「白神山地」の3千年前から蓄積されたブナ木の腐葉土から見つかったパンに向く酵母です。 この酵母にはたくさんのトレハロースが含まれているため、しっとりとしたパンを焼くことができ数日その弾力を保つことができます。
家庭製パンの難しさは「焼き立てはおいしいけれど次の日にはすぐに硬くなってしまう。バターや乳製品を使わないと美味しくない。」ところです。
ところが白神こだま酵母は、数日たってもバターや乳製品・卵を使わなくてもおいしく食べられるので、家庭製パンに非常に向きます。

★梅
杉田梅は現在神奈川県の小田原にて栽培されている梅の品種で、クエン酸が多く身が大きいのが特徴です。 酸っぱいが美味しい~この梅は幻の梅として昨今大変注目されています。
NHK「あさいち」でも紹介された実です。

★花
マミフラワーとは創立50周年以上の日本におけるフラワーデザインの草分け的存在の学校です。
「花のかたちよりも花の心を伝えたい」
植物の花、茎、葉、根すべてを観察しデザインを導き出します。
完成された植物を人の手でより居心地のよいスタイルを作り出すデザインを指導する学校です。

先生について Teacher
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立松 結花里
フォトギャラリー Photo Gallery
アトリエ 遊結花
料理
参加者のクチコミ Reviews
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真っ黒の竹炭パン。鹿の子豆とクリームチーズが絶妙! by
16/05/08 16:05
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初白神こだま酵母! by JASMINE☆T
15/11/11 20:17
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初白神こだま酵母! by JASMINE☆T
15/11/11 18:52
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念願だった「白神こだま酵母×ココナッツオイル」の美味しいパンを習えて大満足です♪ by クック9N51TM☆
15/11/11 09:47
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楽しい時間でした。 by クック7BJUZ1☆
15/09/29 21:09
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からだに優しいパン作り by クックWD2XMU☆
15/09/28 17:28
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