クックパッド料理教室 渋谷二丁目教室

野菜の特徴を生かしたプロの技をお教えします!

東京都 / 東京メトロ銀座線 表参道 ほか

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2015/09/30 オープン

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毛利 奈津美

毛利 奈津美 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 渋谷二丁目教室

教室はナチュラルな木の温もりを感じる明るい空間となっています。野菜をふんだんに使い、ヘルシーでありながら肉や魚もバランス良く堪能できる、和食の域を超えた独自のスタイルの料理教室です。

先生について

毛利 奈津美

毛利 奈津美

野菜の特徴を活かした和食料理

経歴

女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得
2000年、東京・青山に「畑のおばんざい 海月」を母と開店
2012年 シニア野菜ソムリエ取得

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、
野菜の旨みを引き出す調理方法「+1vegeメソッド」を考案
+1vege 料理教室を主宰

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料理

予約受付中のレッスン

新教室名
海月+1vege料理教室

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • お得なレッスン

    鰤のさばき方と鰤の扱い方を教えてもらえるのでとてもお得なレッスンです。
    鰤の照り焼きと鰤大根にもつながる料理もありとても勉強になりました。また大根の煮物を作る時にいつも皮が大量にあまり困るのですが習った大根ごはんに入れればとても美味しいのでこれからは困ったら大根ごはんにします!カルパッチョ風のお刺身のドレッシングも美味しかった!!
    さっそく週末に作ってみます。次回も楽しみにしています。

    参加レッスン: ブリを丸ごと一本使い切りましょう!黒酢照り焼き、お刺身サラダ、スープ煮

    クックH4B0DB☆

  • やみつきになる大根ごはん♪

    調味料はいたってシンプルで、たった1つのみ。しかも簡単!
    なのに炊き上がったご飯は、奥ゆかしい甘さのあるお味。
    まるでダシやら何やら入れて、手間暇かけたかのよう。
    本当にあれだけの材料で、こんなになるものかと驚きました。
    あの味が恋しくて、レッスンの翌日に早速作ったくらいです。
    大根ごはんの事ばかり書いてしまいましたが、照り焼きはふっくらと、スープ煮はとろ~りほんのり甘く、お刺身サラダはあっさりすっきりで美味しくいただくことができました。
    3月のレッスンも楽しみにしています♪

    参加レッスン: ブリを丸ごと一本使い切りましょう!黒酢照り焼き、お刺身サラダ、スープ煮

    クックIMVQCK☆

  • ボリューム満点で手軽で美味しかったです!

    豚のおろし蒸しは簡単なのにお肉はしっとりやわらかで美味しく野菜もたっぷりとれて、特製ダレがまた絶品。使っている材料からは想像のできない味でした。
    レンコンのチヂミもボリューム満点でした。よく考えたらお野菜の比率がとても高いのにかなり満腹になるので罪悪感なく食べられます(笑)こちらもまた近々作って見ます。
    根菜の唐揚げは習った当日に作りましたがすごいボリューム感。普通の唐揚げと混ぜてと違和感なく美味しかったです。たくさん野菜を取れるのがいいですね!
    スーラーサラダも美味しかったです。
    どれもボリューム感がありたくさん野菜を取れるメニューでかつ気軽に作れるものばかりなので繰り返し作れそうです。ありがとうございました。

    参加レッスン: リクエスト開催さっぱり豚のおろし蒸し、れんこんチヂミ、おかき唐揚げ

    クックH4B0DB☆

  • ワンランク上の家庭料理

    久し振りの参加でしたが変わらずに間違いない美味しさでした! 途中味付けの味見もさせてもらえたので分かりやすかったです。帰って早速肉じゃがを作りました。今までの肉じゃがはじゃがいもが主役すぎて飽きる味だったのですが、主人が「美味しい!」と珍しく肉じゃがをおかわりしてくれて嬉しかったです!作り方も今までとは違う作り方だったので、とても勉強になりました。いつもの家庭料理がだいぶランクアップできて、いつも助かります‼ 特にご飯ものはかなりリピートしてます。また楽しみにレッスン伺います\(^^)/

    参加レッスン: 煮物の基本、肉じゃが鶏肉と長芋の煮物、黄菊とイクラご飯、銀杏煎餅

    るるっちゃ

  • 感動ー!!

    角煮はふっくら柔らかくて、ジューシー!
    セロリご飯は、セロリが沢山入って、シャキシャキとした食感が良く、ついつい手をのばして食べ続けちゃう美味しさ!
    コロッケは、里芋の美味しいさを味わえたのは勿論ですが、箸を入れて出てくる食材が嬉しい、贅沢な一品!
    スープも素材の味が引き立っていて、美味しかった〜!
    と、お料理が美味しいのはもちろんですが、食材の扱い方や保存方法、思わず「へぇ〜」と声があがる豆知識やアレンジメニューなど、色々なことを教えていただけるのも、嬉しいです。ありがとうございました!
    次のレッスンも楽しみです!

    参加レッスン: 2.5時間ふっくら角煮 クセになるセロリご飯、里芋のコロッケ

  • 美味しい!!

    初めての参加でしたが、すごく良かったです。
    食材の下処理や手順を詳しく丁寧に教えてくださり、
    わかりやすかったです。
    素敵なお店、こだわりの食材、先生の知識で、4品も教えていただけて、本当に充実した時間でした!
    これからも通いたいです。

    参加レッスン: 煮物の基本、肉じゃが鶏肉と長芋の煮物、黄菊とイクラご飯、銀杏煎餅

  • どれも美味しい!!!!!!

    どれも美味しくて感動のレッスンでした。
    角煮メインでさんかしたのですが、他のメニューも素晴らしくて、また参加します!

    参加レッスン: 2.5時間ふっくら角煮 クセになるセロリご飯、里芋のコロッケ

    クック2698U1☆

  • 楽しくて、為になった、あっという間の時間

    豚の角煮をメインで参加したのですが、他の物も全部美味しくて、特にセロリご飯はとても美味しくて、やみつきになります。
    少し余って持ち帰った角煮は、子供達に大好評でした。

    参加レッスン: 2.5時間ふっくら角煮 クセになるセロリご飯、里芋のコロッケ

    クックFEPEX9☆

  • おしゃれで美味しくてタメになります。

    今回のレッスンも美味しくてタメになりました。特に夏野菜のマリネはいつも素揚げして上げるタイミングがわからなかったのが、野菜それぞれのちょうど良いタイミングがわかり勉強になりました。味もとても美味しかったです。揚げ浸しにも応用できそうですね!
    私のヒットはとうもろこしのパンケーキでした。とても簡単ですが美味しくて、子供もお気に入りです!昼困るといつもこれ作ってます(笑)
    色合いも綺麗でオシャレなのでおもてなしにもむいていると思います。

    参加レッスン: 日程追加 穴子と茄子のゼリー寄せ 鶏肉の北京ダック風 揚げ野菜マリネ

    クックH4B0DB☆

  • 相変わらずセンスの良いメニューでした!

    野菜の特徴を活かしたセンスの良いメニューばかり。トマトが鮮やかで爽やかな酢豚の他にミントやディルが清々しいサラダ、どれも美味しかったのですが私は中でも和え麺が美味しかったです。和える野菜が美味しくて。作り置きにもできて野菜も摂れるしとてもいいですね。梅醤油も美味しかったです。
    またゴーヤと卵の炒め物では青菜の炒め方を学べたり、目先の変わった野菜のカットを学べたり。
    いつも意外な組み合わせで、センスの良い美味しいメニューを楽しみに伺っています。

    参加レッスン: 初夏の野菜たっぷりの4品!トマト酢豚 きゅうりと海老のサラダ

    クックH4B0DB☆