クックパッド料理教室 武蔵小山教室

少人数のサロンスタイルで優雅に各国料理やお菓子を学びましょう

東京都 / 東急目黒線 武蔵小山 ほか

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2015/10/30 オープン

はざま りょうこ

はざま りょうこ 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 武蔵小山教室

こちらのお教室では、糖質制限のケーキやスパイスを使ったインド料理などヘルシー志向のレッスンを開催します。料理やお菓子が趣味の方に、これまでと少し違った新しい世界を発見していただけたら幸いです。

お砂糖や小麦粉などを使用しない、糖質制限のケーキ。糖質量は従来ケーキの10分の1ほど、カロリーも30%カットされます。見た目に綺麗で可愛く仕上げたケーキ達、美味しさも従来ケーキに劣ることなく、ヘルシー系のお菓子とは気づかれないかもしれません。
普通のお菓子を食べられない糖尿病や予備軍の方に、糖質制限ダイエットをしている方に、健康に気を使っている方にも向いています。

また、健康志向の一環で、スパイスを多用したインド料理もおすすめです。インドのスパイスは漢方と共通するものがたくさんあります。普段のカレーとは違う、本格的なインドカレーを日常の料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。

どのレッスンも少人数制の実習形式なので、作り方をしっかり学べます。試食タイムには、お菓子や料理に合わせた紅茶をお出しいたします。
実習で作ったものはお持ち帰りできますので、お土産も期待してください。

興味のあるメニューがありましたら、まずは一度、お気軽にご参加ください。皆様のお越しをお待ちしています。

先生について

はざま りょうこ

はざま りょうこ

経歴

・料理や語学の複合教養サロン、ルイズカルチャー教室主宰
・ルイズカルチャー教室内にて「お菓子教室Lieu de Conversation」「インド料理教室R's Studio」の講師として活動(2005年~)

フランス料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーにて菓子ディプロム取得(2004年)
ル・コルドン・ブルー卒業後にパリ郊外エコール・ルノートルのパティスリープロフェッショナルコースにて研修
パリのリッツ・エスコフィエ、エコール・アランデュカスでもフランス料理やフランス菓子の研修を行う
渡仏渡欧歴多数

インド人料理研究家に師事後、現地のホテルレストラン、一般家庭にてフィールドワークを行い、インド料理全般を学ぶ
インド渡航歴多数

日本紅茶協会認定ティーインストラクター
インドの茶園(アッサム)、スリランカの茶園(ヌワラエリヤ、ウバ、ディンブラなど)訪問歴あり

食品衛生管理責任者資格保持

フランスとインドと紅茶が専門です
フランス文化がお好きな方、インド文化がお好きな方、紅茶に特別の興味がある方も大歓迎です!
一緒に異国文化を楽しみましょう!

毎日がもっと楽しくなるようなサロンを目指しています

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 楽しかったです。

    駅からの道順もわかりやすく、レッスンも勉強になることがたくさんありました。どうもありがとうございました。またよろしくお願いいたします。(・_・)(._.)

    参加レッスン: 糖質制限でベリーのフォレノワール!苺と木苺のダブルベリーが魅力です!

    クックV6EX9F☆

  • 楽しんで出来ました。

    見ていて感動!本当になるほど!な事が見れて本当に良かったです。
    自宅で最近ケーキ作るのでこれは絶対使えると思いました。糖質制限されたケーキこれは覚えておくと良いと感じました。

    参加レッスン: 糖質制限でベリーのフォレノワール!苺と木苺のダブルベリーが魅力です!

    クック81CH74☆

  • 先生のお話が楽しかったです。

    低糖質で簡単に作れる木苺のャムがのレシピを教えていただいて、個人的には大変お得でした。

    糖質制限のチーズケーキがあったら習いたいです。

    参加レッスン: 糖質制限で焼き菓子ガトーバスク!木苺のコンフィチュールが◎!

    クックLHREMJ☆

  • 可愛い仕上がり♪

    糖質制限のケーキを初めて作りました。難しいかなと思っていましたがそんな事はなく、家でも作りたいと思いました。
    ショコラは大人ビター味で、木苺のムースは酸味が良く、全体的に滑らかな食感です。
    シンプルですが可愛らしい仕上がりで、先生のセンスの良さが感じられました。
    お教室もクリスマスの飾りが素敵でした。

    参加レッスン: 糖質制限でショコラと木苺のアントルメ!可愛いケーキです!

    クック53Y832☆

  • とっても美味しい!

    今回は、「糖質制限でレモンと木苺の素敵なアントルメ作り!」に続き、2回目の受講でした。

    見た目がきれいなのはもちろん、低糖質とは思えない美味しさで、また感動しました。

    レシピには、材料について、糖質制限をした時と、糖質制限をしていない時のエネルギーや糖質量等が明記されているので一目瞭然で違いがわかる、というのも嬉しいところです。

    家族にも評判が良いので、これからも受講していきたいと思います。

    参加レッスン: 糖質制限でパリブレスト!チョコレート風味の生地とクリームが◎

    クックHMEWKR☆

  • 糖質制限とは思えない!物凄く美味しい!!

    少人数制で先生の教え方もテキパキしていて、
    とても分かりやすいです。
    焼き菓子をこんなに低糖質で作れて普通のお菓子と
    味が変わらないし、物凄く美味しかったです!

    参加レッスン: 糖質制限でレモン風味のウィークエンド作り!フィナンシェも!

  • 糖質制限?信じられない美味しさ!

    サロン様(よう)の素敵なお教室に期待もふくらみスタート

    先生の的確なお声掛けに参加の皆さんも自然に分担しながら作業を進めつつ
    要所々で先生のお手本を見る事も出来、流れる様にすすみました。

    糖質制限の考え方、小麦粉、白砂糖の代替え品の取り扱いや道具の説明まで
    丁寧に教えて頂きました。
    レシピ試作中のお話しも興味深かかったです。

    ところで肝心のお味ですが、本当に美味しい!
    先生が少し時間を置いた方が馴染んで、もっと美味しいですよとおっしゃったとうり、翌日にはもっと美味しいくなっていて、感動しました。
    次回のレッスンを直ぐに申し込んだ程です。

    また、おまけ情報ですが、お教室の直ぐ近くの商店街も活気があって少し早めに行ってブラブラすると楽しいですよ(笑)

    参加レッスン: 糖質制限でレモン風味のウィークエンド作り!フィナンシェも!

    りんrinリン

  • 糖質制限なのにとってもおいしい!

    健康と美容のため、糖質制限のお菓子に興味を持ち今回受講しました。
    初めて知ることが多く、とても楽しい時間を過ごすことができました。
    また、受講したいと思います。

    参加レッスン: 糖質制限でレモンと木苺の素敵なアントルメ作り!

    クックHMEWKR☆

  • ”本格派インドカレーを作りたくて!!”

    カレーは我が家の定番メニューですが、もう少し本格的なものをと思っていました。
    スパイス料理としてカレーを見直したくて、今回のレッスンに参加させて頂きました。

    メニューはメインのカレーと副菜2品です。
    まずカレーベース作りから始まり、メンバーが分担して副菜を作っていきます。
    途中で玉ねぎのスライスに泣かされたり、なぐさめて頂いたりで、お喋りしながら作業が進められ、
    あとは出来上がりを待つだけです。

    しっかり煮込んだカレーは、マイルドで私にはほどよい辛さでした。
    この辛さは好みにより調節できるそうで、基本をおさえておけば安心です。
    ”手間と時間をかけたスローフード”を実感しました。
    さらに副菜2品がメインと同じくらいに、個性がありました。
    それぞれ単品でも十分に食べごたえがあり、おつまみ、箸休めなどで活躍できそうです。
    ボリュームいっぱいの野菜、ヘルシーでとても美味しい!

    チャイをいただきながら、話題はターリーセット(インド食器、トレーと器のセット)からインドの
    食文化、カースト制度に及びました。
    写真や料理書をまじえてのお話で、先生のフィールドワークの凄さを改めて感じました!
    充実したひととき・・・料理を通してその国の歴史や文化に触れる・・・大人の時間を楽しめました。
    ありがとうございます。

    参加レッスン: ココナッツ風味のビーフカレー作り!夏向きの味わい!

    クックBNQEEW☆

  • 凄く美味しかったです☆☆

    低糖質スイーツなのに味が凄く美味しくてびっくりしました☆☆
    今度家族に作ってあげようと思います(*^^*)

    作ったケーキまるまる一つ持って帰れると思ってなかったので凄く嬉しかったです☆

    今回初めて参加しましたがまた参加しようと思います♪♪

    参加レッスン: 糖質制限で焼き菓子ガトーバスク!木苺のコンフィチュールが◎!

    まりなぁ〜にゃ