クックパッド料理教室 苫小牧教室

簡単お菓子づくり

北海道 / JR室蘭本線(長万部・室蘭~苫小牧) 苫小牧 ほか

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2016/02/25 オープン

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藤川 理恵

藤川 理恵 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 苫小牧教室

現場経験のある講師が失敗の原因、理由をわかりやすく解説します。
味覚の勉強もしているので、あなたにあった「美味しい味」を引き出していきます。

家庭でも本格ケーキを作れるようにコツをたくさんお伝えします♪
マンツーマンなので、レベルに合わせてレッスンが出来るので、スキルアップ出来ます。
道具や材料の集め方や扱い方など、
基本的なこともなんでも質問してくださいね。

現在予約の90%が、日程リクエストでご予約いただいています。
お気軽にご相談ください。

先生について

藤川 理恵

藤川 理恵

経歴

都内星つきフレンチレストランの元パティシエール。
タテルヨシノ、ジョエルロブションで修行。
レストランデセールが得意。
大好きなケーキはショートケーキ。私とショートケーキの歴史は物心ついた時から始まります。奥が深すぎるショートケーキが大好き♡ショートケーキはお任せください~

<資格>
国家資格製菓衛生師
フードコーディネータ正会員
スイーツコンシェルジュ
味育マスター

<講師>
クックパッド料理教室講師
札幌クッキングスタジオisekiお菓子教室初級クラス、中級クラス講師
イベント講師
個人レッスン親子教室など

<受賞歴>
マジパンコンテスト北海道大会銀賞
第8回アシェットデセールコンテスト最年少ファイナリスト
2015共立食品バレンタインコンテスト優秀賞
大根人参をつかったレシピコンテスト おいしいで賞
2016農林水産省主催全国米粉料理レシピコンテスト地元産品活用レシピ特別賞

<実績>
料理研究家Rieとしても活動中
お料理教室、お菓子教室、TV、youtubeAKB48公式チャンネル出演、企業様のイベント教室、イベント出演、冊子の連載、商品開発 etc・・・

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予約受付中のレッスン

新教室名
「favori 」~おいしくかわいく素敵をプラス~苫小牧教室

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 可愛らしいケーキに大満足❗

    難しそうかな…と自分で作った事はなかったのですが、先生に教わりながらの作業は思ったよりスムーズであっという間でした。材料も近所のスーパーで入手出来るものばかりなので、気軽に作れそうです。とても可愛らしくてプレゼントにも喜ばれそう❗レッスンは毎回楽しくてレパートリーも増えていくので、お菓子づくりが更に好きになりました。

    参加レッスン: 【パティシエ-ルが教える】日程追加 いちごのシャルロット

    かかおます

  • 学ぶことがたくさん!

    いちごのシャルロット作り、参加させていただきました。たまの休みにお菓子作りをしていましたが、自己流で作っていたため、完成後は、はたしてこれでいいのか?と思うことが多々ありました。今回参加させていただいて、理論的な生地の混ぜ方、生クリームの正しい泡だて方、メレンゲの立ち方の程度など、基本的ですが、お菓子作りに欠かせない知識をプロの視点から色々学ばせていただきました。
    先生のおかげで見た目も味もとても良いものが出来たと思います!
    先生はふんわりとした雰囲気でとても優しかったのでちょっとした疑問も質問しやすく、話しやすかったです。機会がありましたらまた参加させていただきたいです。

    参加レッスン: 【パティシエ-ルが教える】日程追加 いちごのシャルロット

    クック386B3P☆

  • 本格的なタルトショコラで感動♡

    いつも丁寧に教えてくださるRie先生のおかげで
    今日も楽しくしっかり学べました!
    ありがとうございます(*^^*)
    今回作ったタルトショコラを作る際のコツや
    ポイントを見本として見せていただけるので
    実際に家で作る際に安心して作れそうです(o^^o)
    またレッスンを受けたいと思います!

    参加レッスン: バレンタイン本命タルトショコラ

    くっくきむ

  • 簡単なのにサクサク美味しいパイ生地♪

    キッシュは以前1度作った事があるのです。
    失敗した訳ではないのですが、生地も中のフィリングも好みの味ではなくて
    正直、家族の反応も微妙で…笑

    今回教えて頂いたレシピは、とても簡単でパイも中身も美味しくて好みの味だったので、
    早速、生地だけ作って冷凍しました。
    今さらですがレシピって大事ですね。

    先月のフランボアーズショコラも冷凍してあるので
    年末に家族が集まった時に食べるのが楽しみです♪

    マグロのサラダも簡単なのに、あっさり和風ドレッシングとても美味でした。

    毎回、美味しいレシピをありがとうございます。

    参加レッスン: パイ生地から作る本格キッシュでクリスマス

    かかおます

  • なるほど…そうだったのね〜!

    レシピ本を見ながら自己流で適当に作っていたショートケーキ。

    今回プロの先生に教えて頂いて、そうすれば良かったのね…という発見が沢山ありました。
    特に生クリームの扱い方が参考になりました。
    泡立て過ぎてボソボソになってしまったりユルくてたれてきたりの失敗も多かったので、もっと早く知っていれば…と思いましたよ。

    初めてレッスンに参加させていただきましたが、とても優しく丁寧に教えて頂けて楽しい時間でした。
    先生のご自宅で2名のレッスンなのも気軽に質問出来るし、使用されている道具も参考になりました。幾つか買い足したい物もありましたし…

    先生のフンワリ優しい雰囲気で、とても居心地が良かったです。是非また参加させていただきます。

    参加レッスン: 【パティシエ-ルが教える】 いちごのショートケーキ

    かかおます

  • 楽しく作れてとってもおいしい♡

    前回のレアチーズケーキのレッスンがとても良かったので、今回もレッスンに参加しました!
    理恵先生のレッスンは、基本的なことを丁寧に、大切なポイントやコツを明確に教えてくれるので、とてもわかりやすく、しっかり学びながら楽しくケーキ作りができます(^ ^)
    理恵先生の優しい人柄のおかげで緊張することなく、毎回ケーキ作りがワクワクして楽しいです!
    理恵先生、ありがとうございます!

    参加レッスン: ふわふわシフォンケーキ

    くっくきむ