クックパッド料理教室 一社教室

イタリアのマンマ直伝の家庭料理を気軽に楽しみましょう

愛知県 / 名古屋市営地下鉄東山線 一社 ほか

2016/03/14 オープン

立松 麻美子

立松 麻美子 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 一社教室

こんにちは!

一社教室ではイタリアのエミリア・ロマーニャ州に長期滞在し、イタリアのマンマ達(お母さん)から習った愛情たっぷりの家庭料理をご紹介しています。

イタリア料理というとオシャレで高級なイメージを持たれやすいですが、実際はとても素朴で食材を生かしたシンプルな味付けの料理が多いです。

美味しい手打ちパスタも、ちょっとしたコツを覚えるだけで自宅で簡単に作る事ができますよ。

静かな住宅地にある自宅教室で少人数制ならではのアットホームな雰囲気の中、ゆったりと落ち着いて学んでいただけます。

お料理の事はもちろん、イタリアの文化や旅行、イタリア生活についてご興味があればどんどんお尋ねくださいね!
料理教室とは別にイタリア語レッスンも行っています。

お一人でもお気軽にご参加ください。

☆皆様にお会いできるのを楽しみにしております☆

先生について

立松 麻美子

立松 麻美子

経歴

昔からイタリア料理を作るのも食べるのも大好きで、
「イタリア人は毎日のようにパスタやピザを食べているのだろうか?」
「イタリアのクリスマスは、どんな料理を用意するのかな?」
という素朴な疑問の答えを求めてイタリアへ料理留学したのが十数年間前。
それからイタリアのマンマの作る家庭料理に惚れ、ご縁があってイタリアに長年滞在しました。

2002年 イタリア ウンブリア州のナルニに2ヶ月間、初の料理留学

2003年〜2006年 イタリアと日本を半々に行き交う生活をし、イタリアの料理学校、料理教室や各地方をまわり郷土料理を学ぶ。エミリアロマーニャ州 リミニにあるArte Dolce料理学校のディプロマ取得、地元の人達が集まる家族経営のリストランテの厨房で働く

2008年〜2013年 イタリアで子育て、イタリアの祖父母のお手伝いをしながら引き続きイタリア料理の勉強に励む

年に一度の帰国の際は単発の料理教室を開催、2013年本帰国後も自宅で個人的に料理レッスンをし続ける

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 楽しいひと時をありがとうございました♪

    料理経験少ないし、初めての参加でドキドキでしたが、とっても楽しく学べました。
    後日、実際におうちでも作ってみました。ニョッキはすぐに食べず冷凍保存してからいただきましたが、ふわっとできました!包み焼きは鯛で、ビスマルク風はブロッコリーでいただきましたが、おいしく出来たと思います。
    次回も楽しみにしています。

    参加レッスン: ふんわり食感のニョッキ、魚の紙包み焼き、アスパラガスのビスマルク風

    きょんべーやん

  • 続けて通いたい教室!

    イタリア料理について、初めは非日常でちょっと難しいものと思っていましたが、そうではありませんでした。

    今回のレッスンで感じたのは、イタリア料理とは普段の食材に少しイタリアのエッセンスを加えれば良いのだということです。

    例えば今回の「魚の紙包み焼き」も「アスパラのビスマルク風」も、オリーブオイルやハーブを加えれば、見慣れた食材で簡単にイタリア料理が出来上がります。
    教室では、素材を引き立たせるコツや華を添える方法も教えていただけます。

    さらに、パスタを自分の手で粉から作る方法など〜こちらは非日常かも知れませんが、手作りの美味しさは格別です!

    これらを、優しい先生が教えてくださいます。
    充実した内容で、本当におすすめの教室です。

    参加レッスン: ふんわり食感のニョッキ、魚の紙包み焼き、アスパラガスのビスマルク風

    クックS0HVTE☆

  • なめらか〜なふんわりニョッキに感動!

    今回はニョッキということで、実はニョッキは市販のものしかいただいたことがなく、あまり食べた印象も良くないものでした。なので手作りしたものはどうなのか、とても興味がありました。
    作り方を教えていただいて、それを食べた瞬間、ニョッキへの印象がガラッとかわりました!!
    こんなに舌触りなめらかでふんわりしてるのか!なんておいしいんだ〜♡ソースも2種類あって、どっちもお気に入りです!
    そのほかにも、おもしろかったのがアスパラを茹でる専用の鍋があったことです。そうゆうのは本場で実際使ってた人だから使い方がわかるんだなーと、(私だったらお湯をいっぱいにして茹でてたかと思いますσ(^_^;)
    いろんな知らないことやコツをほんとに伝えてくださるので、家で実践するときもわかりやすいと思います!

    今回も楽しくてつい時間を押してしまってすみませんσ(^_^;)
    また次回、楽しみにしてます!!

    参加レッスン: ふんわり食感のニョッキ、魚の紙包み焼き、アスパラガスのビスマルク風

    ハルヒM

  • 美味しかったです❤

    先日は、美味しいお料理を教えて頂きまして有難うございました
    習ったその日の夕食、同じものを作ってみました!
    主人も娘も美味しい!と絶賛してくれました
    ニョッキの裏ごしが上手くいかなくて、少しブツブツが残りましたが
    まあまあ許せる範囲でした
    また、機会がありましたら参加させて頂きたいです
    有難うございました。^▽^

    参加レッスン: ふんわり食感のニョッキ、魚の紙包み焼き、アスパラガスのビスマルク風

    クックI90YIZ☆

  • 大変楽しい時間とお料理に満足した日となりました。

    大変お世話になりました。

    分かりやすいご説明と楽しいお話で終始しました。
    お料理も美味しく頂きました。

    レシピだけでなく作り置きの方法やアレンジ、イタリアのお話…と盛り沢山。
    先生のお人柄のおかげで和気あいあいのウチにお料理が出来上がり、大変美味しく頂きました。

    是非続けてお教え頂きたいと願っております。
    今後のメニューが楽しみです。

    参加レッスン: モチモチ手打ちパスタ&マグロのオーブン焼き&イチゴのバルサミコサラダ

    クック6T4QKP☆

  • イタリアを感じながらのレッスン♪

    先生のレッスンでは、料理の作り方だけでなく、その料理がどんな歴史の中で生まれ、それをイタリアのマンマ達が日常どんな風に作っているのか…そんなお話もたくさん登場します(*^^*)

    遠いイタリアを身近に感じながら、美しく気さくな先生とのレッスンは、とても楽しく充実した時間でした!

    料理のコツやアレンジ、食材の選び方・購入先まで教えてくださるので、自宅でもおいしく作ることが出来ました (^o^)/*

    一口に『イタリア料理教室』といっても、一味も二味も違う教室だと思います。

    参加レッスン: モチモチ手打ちパスタ&マグロのオーブン焼き&イチゴのバルサミコサラダ

    クックS0HVTE☆

  • 楽しかったです☆(*^O^*)

    立松先生が笑顔で迎えてくださって、レッスン中などに質問をしても、とても優しく教えてくださったり、イタリアのお話もしてくださったり、すごく楽しかったです(*^-^*)(≧∇≦)
    できあがったイタリアお料理も、とってもおいしくて、今度はお家でチャレンジしてみたいと思いました(o^-^o)

    参加レッスン: モチモチ手打ちパスタ&マグロのオーブン焼き&イチゴのバルサミコサラダ

    クック5WWLEK☆

  • 楽しすぎて時間忘れました(o^^o)

    本日はほんとにありがとうございました!
    先生の第一印象は、美人で優しそう!で、実際にそうでした!

    はじめての、しかも1人での参加で、やっぱり不安もありましたが、先生や一緒に参加した人達の人柄により終始たのしくて、ほんとに時間があっとゆうまでした!

    もちもちパスタはお料理の1番最後におかわりしてもまだもちもちで、しかも味がしみてて最初に食べた時より美味しくかんじました。
    マグロのパン粉焼きは、マグロに火を入れたらどんな食感になるのかな?と思ったら、おもいのほかしっとりしていて、味の絡んだパン粉が、しっとりした部分とカリッとした部分が相まって、ほんとにおいしかったです!
    その後にいただいたイチゴとバルサミコのサラダは感動でした!
    イチゴとバルサミコがこんなに合うとは♡
    クルミもいい仕事してました♡

    また是非先生に習いたいので、今後もよろしくお願いいたします!!

    参加レッスン: モチモチ手打ちパスタ&マグロのオーブン焼き&イチゴのバルサミコサラダ

    ハルヒM