クックパッド料理教室 洗足教室

四季を奏でる花樹を眺めつつ、絶品インド料理を味わいませんか?

東京都 / 東急目黒線 洗足 ほか

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2016/05/11 オープン

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西川 桂子

西川 桂子 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 洗足教室

季節の移ろいとともに変わる花や果樹、
軽井沢の別荘をイメージしたお庭を眺めながら、
オープンキッチンでご一緒にクッキングを楽しみます。
日本で初めてインド料理を紹介したレヌ・アロラ氏に
約25年間学んだスパイスやレシピをもとに
四季に富んだ日本の野菜や果物を旬に合わせて使用しご紹介いたします。
食の安全をテーマに
食材にこだわり、有機または国産の農産物のみを使い、
鳥取県産「大山鶏」や岩手県産「岩中豚」など
厳選素材で皆様にマハラジャ気分を味わっていただきます。
そして、インド料理はすべて「辛い!」というイメージがございますが、手作りすることによって、「辛味」は自由自在にお好みの辛さに仕上げることができます。お子様から激辛がお好きな方までその場で調節ができるんです。

お食事はステンレス皿ではなく、
「ミントン」や「ウエッジウッド」などのイギリスボンチャイナで
お召し上がりください。
お帰りの際は、西小山駅に向かう徒歩5分のアーケードの
インドスパイス専門店で
使用したスパイスを安価(1種類300円)で購入できます。
インド師匠直伝の美味しくて本格的なインド料理を味わってみませんか?
皆様とお目にかかれますことを楽しみにお待ちしております。

先生について

西川 桂子

西川 桂子

経歴

日本航空(株)にCAとして10年間乗務
出産後育児専念のため退社
レヌ・アロラ氏にインド料理を学ぶ
ベターホーム協会 ケーキ教室師範科修了
品川区立小学校で1年間非常勤職員として勤務
JALウエイズでアルバイトCAで復帰
おもてなし料理教室「アレーズ」を主宰
ハーブコーディネーター取得
食育インストラクター取得
タカコナカムラホールフードスクールにて「みりんマエストロ」取得
出張シェフサービス「マイシェフ」に参加
現在に至る
文芸春秋社「CREA」9月号料理教室掲載(2016年)
ミスターパートナー社「ヒットの予感」2017年版 料理教室掲載

フォトギャラリー

予約受付中のレッスン

新教室名
おもてなし料理教室「アレーズ」

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 優雅なお味、時間でした。

     西川先生

     こちらからお礼を申し上げなければなりませんところ、ご丁寧なメールを頂きまして恐縮しております。
     先生のお教室で、本物のスパイスの優雅な香りは気分を落ち着かせる事を実感しました。
     ご家庭でこれほど美味しいカレーを作り続けていらした事にも驚いております。
     30年前のインドのシェラトンやタージのカレーは暑さに気を取られていましたので思い出せませんが、こういう香り、お味だったのではと想像しております。
     私も少々多忙でして、先日は急な外食で申し込みが出来ませんでした。 早速、次回のキャンセル待ちを入れました。 
     また是非お伺いさせて頂きたいと思いますので、新メニュー等も含めまして期待しております。 これからも宜しくお願い申し上げます。
     残暑も厳しく台風の影響で不安定な時節柄、ご自愛の程お祈り申し上げます。
     追伸
     上品なカレーには確かにビールより発泡酒の方が合うかもしれないと感じました。
     暑中でしたが、当日ご一緒した皆様の笑顔も素敵な楽しい時間でした。
                                            草々

    参加レッスン: ホテル仕様の豪華「アクバル王カレー」と「ジンガー(エビ)ビリヤニ」

    クックE9UBCA☆

  • ワンランク上のインド料理!

    前回の海老カレーに続き、この夏タイミングが合って2回参加させていただきました。桂子先生のインド料理は一品一品が高級感にあふれていて、どれもと~ても美味しかったです(*^^*)
    スパイスについてもわかりやすく教えてくださるし、複雑な味なのに作りやすいレシピになっているので、家でも再現しやすいと思いました。
    市販品とは比べ物にならないくらい良い香りの手作りガラムマサラをかわいい小瓶に入れて全員にお持たせしてくださったり、おもてなしのお心遣いにもすごく感動です( ;∀;)
    先生のレッスンに参加出来たことは、夏休みの楽しい思い出になり本当にどうもありがとうございました。ガラムマサラを大切に使って、家でも美味しいカレーを作ってみようと思います。

    参加レッスン: ホテル仕様の豪華「アクバル王カレー」と「ジンガー(エビ)ビリヤニ」

    yuccotan

  • 素敵なお教室です。

    インド料理はマニアックであったり、日本人用にアレンジしたりと当たり外れも多いのですが、
    西川先生のお料理は私が習いたかった味でした。
    デモ形式なので料理のポイント、スパイスの使い方や効能など忘れる事なく、詳しく教えていただけました。
    バターチキンもさることながら、サモサの美味しかったこと。サクサクでお酒のおつまみにピッタリです。
    お教室の雰囲気もほんわかしていて、一緒に参加されていた方々とも楽しく過ごせました。
    また参加したいお教室です。ありがとうございました。

    参加レッスン: フレンチのような絶品「マハラジャバターチキン」大山鶏タンドリーチキン入

    クックE1K52M☆

  • 楽しかったです!

    こんなに美味しいバターチキンカレーは初めてでした!練習してこの味を再現できるよう頑張りたいです。サモサもサクサクで本当に美味しくて、幸せでした。
    先生も陽気で明るい方なのでレッスンの雰囲気も楽しかったです。持ってらっしゃる知識を惜しみなく教えて下さるので学べる事がたくさんあり、大変勉強になりました。
    また是非教えて頂きたいです^ ^

    参加レッスン: フレンチのような絶品「マハラジャバターチキン」大山鶏タンドリーチキン入

    桑原久仁子

  • とっても楽しいです✨

    癒し系の優しい先生を始め、ボリューミーで美味しいインド料理も食べられて、幸せな時間が過ごせました✨
    レッスン中に、インドやスパイスのお話も聞けるのも新鮮です(*´ω`*)
    皆様と良い時間を過ごさせて頂きました。
    アクバル王のカレーレッスンも、今から楽しみです♡
    誰もが桂子先生の大ファンになってしまう、そんな素敵なお教室です✨

    参加レッスン: フレンチのような絶品「マハラジャバターチキン」大山鶏タンドリーチキン入

    渡邉 正恵

  • 絶品でした!

    「マハラジャ」が付いている意味がわかりました。庶民な私は食べたことのない、贅沢で美味しいバターチキン!インド料理のイメージが変わりました。
    食材にこだわり、美味しさにこだわっていらっしゃることがよくわかります。ふだん食にうるさい父も、俺は前世マハラジャだったのかも!とご機嫌で(笑)チキンもサモサも本格的だと喜んでもらえました。

    サモサは、皮から手作りできて感激~しかも皮がサクッとして美味しい!実習で生地の具合や包み方もよくわかり、楽しかったです。

    基本的にはデモなので、料理のレベルに関係なく安心して参加できました。先生も生徒の方々も皆様やさしくて、とてもいい雰囲気で質問もしやすかったです。

    他のお教室では習えない、貴重なレッスンでした。
    予約がとれないので、ぜひ同じメニューを翌月以降もリピート開催して頂きたいです。

    参加レッスン: フレンチのような絶品「マハラジャバターチキン」大山鶏タンドリーチキン入

    クックDP7KUN☆

  • 11種のスパイスが香るタンドリーチキン入り、絶品マハラジャバターチキン

    初めてのインド料理、スパイスの使い方など一から丁寧に教えていただけました。何種類ものお料理をデモしていただき、途中実習もあり、大変勉強になりました。試食もたっぷりでお土産もたくさんいただけて大満足!先生もお優しくてお人柄が大変良くて安心してレッスンを受けられました。またぜひ教えていただきたいです!
    翌日さっそく自分でも復習しました。夫からも大好評でした。

    参加レッスン: フレンチのような絶品「マハラジャバターチキン」大山鶏タンドリーチキン入