クックパッド料理教室 目黒中根教室

~四季の彩り~和菓子レッスン

東京都 / 東急東横線 都立大学 ほか

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2016/05/23 オープン

和久井 里香

和久井 里香 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 目黒中根教室

和菓子って家で作れるの?と思っていらっしゃる方も多いようですが、
美味しくて美しい和菓子がはじめての方でも作れるのです。

「お団子」などのシンプルなものから職人さんのように細工をする練り切りまで季節の和菓子をお作りいただきます。
生地作りにはなるべく電子レンジは使用せず、蒸し器やお鍋で練るなどをして丁寧にお作りいただきます。

私は、ネイル講師をしていることもあり、少々細かい作業をしていただくこともありますが、集中する作業も楽しんでくださいね。

デモを見ていても、いざやろうとするとわからなくなってしまうことがあります。
そんな時はすぐに聞いてください。

美味しい和菓子をいただいた時に心がフワッと和らぎ、目を閉じて大切に口に運びたくなるような、そんな和菓子を一緒に作れればと思います。

「おいしい」「楽しい」のお声が沢山聞けるようなお教室にしたいと思います。
ご興味いただけましたら大変嬉しいです。

レッスンでは季節の和菓子を2種類、各3個お作りいただき専用のケースと箱に入れてお持ち帰りいただきます。手提げ袋をご持参くださいませ。

レッスン終了後はできたての和菓子とお茶で楽しいひとときを・・・♡

先生について

和久井 里香

和久井 里香

経歴

企画会社での勤務を経て、その後ネイルの講師を初めて現在22年になります。
ヘアメイク専門校での授業と自身で少人数制のネイルスクールをしています。
そして2015年9月より和菓子教室「Salon de Wa」をスタートいたしました。

よくネイルと和菓子?と驚かれることがあります。
全く別のことのように思いますが、「造形」という意味では共通する部分が多くあります。
最初は何か日本ならではのことで自分が一生続けられる趣味を持ちたいと考えて勉強を始めました。
日本の美しい四季を「色、形」で表現することができる和菓子に心から惹かれ、その美しさと、美味しさに感動し、私もそんな和菓子作りをお伝えすることができたらと思い教室を始めました。

お豆にお砂糖、お米から作られるシンプルでヘルシーな和菓子をご家庭でもお作りいただけましたら嬉しいです。

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予約受付中のレッスン

新教室名
和菓子教室 salon de wa

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 春の和菓子

    綺麗な教室で丁寧にわかりやすく一人一人に教えて頂きました。間近でいつも見ていて下さるので初心者でも安心して作れると思います。季節感のある優しい色合いの春の和菓子は大変綺麗で、とても美味しく頂きました。

    参加レッスン: 春♬♬♬「桜餅」道明寺製と「sakura」練り切り製

    クックR0QFC0☆

  • 気分転換に☆デートにもぴったりのレッスン♡

    夫と一緒に参加させていただきました。
    初めての和菓子作りでしたが、先生に丁寧に教えていただき、楽しく作り上げることができました。
    普段の料理とは違って料理の経験とは違う丁寧さや器用さが求められるので、男性も楽しく参加できる内容だと思いました。
    2名1組で作業をしたのでデートでの参加もいいのでは?と思います。
    また、出来立ての和菓子を食べることができ、こんなに美味しいんだ?と驚きました。もちもちの食感、餡の香り、改めて和菓子との出会えた気持ちです。

    参加レッスン: 「梅」練り切り製とぷにゅぷにゅ求肥の「うぐいす餅」

    クックWPRFOV☆

  • 再現できました

    最初に説明を聞いた時は難しそうで再現できるか心配でしたが、丁寧に教えていただいたのでレシピを見ながら作り始めたらわかりやすく、同じ味で美味しく出来て感動しました。練りきりも先生のレシピを参考に作って見ました。クリスマス風を金粉でお正月風にアレンジするアイデアを頂き、おせち料理の隣に添える予定です。また友人達を誘って参加したいです。ありがとうございました。

    参加レッスン: 上生菓子二品「聖夜」薯蕷金団製と「林檎」練り切り製

    クックRC0Y04☆

  • 可愛い練り切り!

    薯蕷金団と練り切り、作る前はハードル高いかなぁ、と思いながら教室に伺いましたが、先生が優しく教えてくださり、何とか可愛い林檎の練り切りときんとんが出来ました。
    家族も「可愛い〜!」でした。

    参加レッスン: 上生菓子二品「聖夜」薯蕷金団製と「林檎」練り切り製

    hirokoまま

  • 時間を忘れて夢中になれます!

    うさぎが可愛く見える絶妙なかたちや大きさ、耳の入れ方など、見るだけでは分からないことを、実際に自分でやりながら覚えることができます。
    上用饅頭の生地の扱いは少し難しかったですが、材料はとてもシンプル。作りたてはもちっとしてとても美味しかったので、ぜひ家でも練習して、お正月に家族に振る舞えたら良いなーと思っています。
    練り切りの寒牡丹は、淡い色合いと形の美しさにうっとりしました。そして食べても美味しいという幸せ♪
    時間を忘れて和菓子作りに夢中になってしまいました。ぜひまた参加させてください。

    参加レッスン: しっとりやわらか優しい甘さの♡「うさぎの上用饅頭」と「寒牡丹」

    rosemarin

  • うさぎ、可愛い♡

    見た目が可愛くて、食べるのがもったいない!くらい可愛い和菓子でした。
    色付け等も、丁寧に教えて頂けて良かったです。
    色合いは、個人で調整できたり、楽しかったです。
    見た目も綺麗で、洋菓子とは違った魅力があります。
    また伺いたいです!

    参加レッスン: しっとりやわらか優しい甘さの♡「うさぎの上用饅頭」と「寒牡丹」

    クック6GG3NX☆

  • 綺麗ー❤︎

    初めて和菓子を作りました!!
    色合いとか調整できて楽しいレッスンでした。
    細かい部分はなかなか難しかったですが、丁寧に教えてもらえて良かったです。
    先生も教室も綺麗で、素敵でした。
    また、伺います。

    参加レッスン: 秋のお花2品!「まさり草」(餅生地)と「なでしこ」(練り切り製)

    クック6GG3NX☆

  • 感動しました・・・

    心が満たされるレッスンでした。
    パンやケーキの完成も嬉しいけれど、それを上回る充実感。
    和菓子作りは全く初めてな私も、こんなに楽しく、丁寧にできて満足。練りきりのパーツ、一つ一つの美しさ!先生のセンスが光ってます。
    そして、作りたての餡わらびも、練りきりも、本当に美味しい!!

    和菓子は何といっても餡の美味しさが大切、餡を炊くのは熱くて危険で本当に重労働だと聞いていたので、レッスン前は、既製品の餡を使って成形だけするのかな~と思っていました。
    そうしたら、モデルのように美しくて華奢な先生が、丹精込めて炊いて下さった餡と伺い、胸が熱くなってしまいました。
    味にも美しさにもこだわって、手間隙かけて準備して下さっているからこそ、レッスンでの感動が大きいのだと思います。

    一生で初めての和菓子作り、こちらのお教室でレッスンできて本当にラッキーだと思いました

    参加レッスン: ~ひんやり「餡わらび」と練切り 「あさがお」~

    クックDP7KUN☆

  • 憧れの和菓子が自分で作れました!

    レッスン紹介ページの和菓子の写真に一目惚れしたのと、大好きなわらび餅を作ってみたくて参加しました。
    習ってみると、わらび餅は自分でも作れそうだったので、ぜひ自宅で試してみようと思います。
    憧れの練り切りも、朝顔の色の染め方、ぼかしの出し方、形の作り方、飾り付けの方法など、何度も丁寧に教えていただきました。一人3個ずつ作れるので、手順もしっかり覚えられます。とても楽しくて、これはハマりそうです!

    当日、餡子や練り切りは先生が用意してくれていますので、とても美味しい和菓子が味わえます。また、材料や手順など、美味しく作るコツも教えてもらえました。練り切りは、初心者には難しいかもしれないけど、ぜひトライしてみたいです。

    目にも涼やかなお菓子を、1つずつケースに入れてお土産にできるのは大満足!みんな嬉しそうでした!
    駅からのアクセスも良く、ぜひ他のメニューのレッスンにも参加したいと思います。
    先生、どうもありがとうございました!

    参加レッスン: ~ひんやり「餡わらび」と練切り 「あさがお」~

    rosemarin

  • プロの技が学べて感激!

    餡わらびと練り切りのレッスンに参加しました。和菓子作りの繊細な細工、どうやったら作れるのか、様々なテクニックが学べて楽しいレッスンでした。先生がじっくり解説して下さるので、初心者の私でも素敵な和菓子が作れて感激!材料の下拵えなど先生が準備して下さったお陰もあるので、自宅では一から練習してみたいです。

    参加レッスン: ~ひんやり「餡わらび」と練切り 「あさがお」~

    クックVKDMOP☆