クックパッド料理教室 幕張西教室

自慢な天然酵母パンと日本人の舌に合う中華料理の料理教室です

千葉県 / JR京葉線 海浜幕張 ほか

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2016/05/24 オープン

滝澤 いに

滝澤 いに 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 幕張西教室

人と良い、「食」という漢字のように、食べることは人間として一番大事なことだと思いながら料理を研究しております。

自慢な天然酵母パンの作り方を教えます。天然酵母と付き合って6年間、だれにも負けない酵母愛を伝えたいです。酵母の作り方を詳しく教えます。天然酵母についていろんな悩みを教室で解説させます。うちの酵母は進行中です。毎日変わりがあって、毎日パワー全開です。

そして、お料理が大好きな皆さんと健康な食生活の情報を交流して、充実の毎日を目指しています。

本教室は食品衛生責任者養成修了証あり、中華料理、ケーキ、天然酵母パン作りなどのレシピを教えながら、旬の日本産食材にこだわり、自家で栽培した有機野菜も利用して、美容と健康の食生活を紹介します。

サロンやカフェの感じの明るい料理教室です。ジョークが大好きな先生と面白いおしゃべりをしながら、楽しいレッスンを行います。レッスンの後、本格的な中国茶席をおもてなしながら、生徒様とお料理や茶文化の話を盛りあがるのも大好評です。

先生について

滝澤 いに

滝澤 いに

経歴

中国北京生まれ、93年に日本へ渡りました。経済学部大学院卒、今は二児の母です。
大学、外資企業、大学院を渡って、2004年に育児専念のため、退職しました。
2009年Yini教室を開催、健康と美のライフスタイルで料理を伝えています。
主婦と母の目線で調味料からこだわり、食材の良さと栄養の大事さを感じながら、皆さんに伝えています。
2007年08月 高級評茶員保有
2015年10月 食育インストラクター保有
2016年06月 食品衛生責任者資格保有
2016年10月 野菜コーディネーター保有

フォトギャラリー

予約受付中のレッスン

新教室名
Yiniカフェ料理教室

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 心温まるレッスンでした

    本当にお料理が好きでずっと笑顔の
    素敵な先生でした。初めてのお教室にも
    かかわらず心地よく楽しく
    レッスンを受けることができました。
    海南鶏は美味でした。
    鶏を柔らかく煮るコツや、つけダレが
    とてもおいしかったです。鶏をゆでたときのスープをご飯や茶碗蒸しに入れ鶏を
    あますことなく頂きました。
    鶏ってこんなにおいしいんだと
    思いました。
    またお豆腐を使ったデザートも
    あっという間に出来美味しかったです。
    先生が入れてくださったおいしいお茶を
    いただきながら楽しくお食事も
    取ることができました。
    とてもお人柄の温かい先生です。
    いい教室に出会えとても良い1日でした。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: ホームでアジアンカフェ☆本格な海南鶏飯コース料理

    クック3BG3FR☆

  • 目からウロコ!驚きの連続でした☆

    今まで本を見て天然酵母作りに挑戦していましたが、なかなか上手く酵母が育たなかったので講座に参加しました。実際に見せて頂き、匂いを嗅いだりパン種を触らせてもらって、本では得られないことが沢山ありました。詳しくお話を聞いて納得。これで自分でも成功できそうです。先生のお話はとても楽しくてあっという間でした。パンも美味しかったです。また伺いたいと思います♪

    参加レッスン: 飲んでも健康でおいしい★りんご天然酵母でパンを作りましょう♪

    ゆ~~

  • 天然酵母をこよなく愛する先生のレッスン!

    他の天然酵母パンのレッスンを受けていましたが 、自家製天然酵母が中々成功せず悩んでいました。
    酵母作りからレッスンして下さるということで、イニ先生の所にお邪魔しました。
    まず天然酵母に対する愛情がすごい!!
    そしてお話がとっても楽しくて、和気あいあいとしたレッスンでした☆
    そんな天然酵母愛たっぷりの先生のレッスンのお陰で私の勝手な思い込みや悩みがスッキリ解決!
    また、今まではパンを作るために酵母を作るという考え方でしたが、それだけ?という思いがありました。今回このレッスンに参加した事で沢山のバリエーションができて酵母に対する考え方や思い、世界が変わりました(大げさですが(笑))
    一緒にりんご酵母を作り、生種も頂いたのでこれから自分の酵母を作り上げて行きたいです(*^^*)
    天然酵母の他、料理教室もあるとのことで、こちらもまた伺ってみたいです。

    参加レッスン: 飲んでも健康でおいしい★りんご天然酵母でパンを作りましょう♪

    るてぃす

  • 天然酵母にますます興味が出ました

    今まで、あまり深く考えずに天然酵母を作っていましたが、先生からお話を伺って、奥の深さを知りました。そして、ますます天然酵母について知りたくなりました。先生から伺う酵母のお話はとても面白かったです。先生の作ったパン(ハードパン、おかずパン、ロールパンなど)も出来たてをたくさんいただきました。もちろんどれも天然酵母で絶品でした。パンだけでなく、ジャムやオイルなども真似して作りたくなるものでした。そして作ったりんご酵母液は元気に育っています。酵母の基礎を知ることができたので、自分でもいろいろな果物や野菜で試してみたくなりました。飲む酵母でおなかの調子もよくなり、快適な毎日を過ごしています!先生からもっともっと酵母のお話を伺いたいです!

    参加レッスン: 飲んでも健康でおいしい★りんご天然酵母でパンを作りましょう♪

    クックOMK0ZI☆

  • 一回作った万能肉味噌を4種類の料理へ変身♪台湾混ぜそば&上海焼売‥など

    万能肉味噌♪
    後一品欲しいときに便利です
    辛さも調節できて(⌒‐⌒)
    おつまみにとても便利♪
    中国茶のお茶会も楽しかったです

    参加レッスン: 一回作った万能肉味噌を4種類の料理へ変身♪台湾混ぜそば&上海焼売‥など

    クック1R131Y☆