クックパッド料理教室 神泉教室

本場イタリアの味、マンマの味が学べる本格イタリア料理

東京都 / JR山手線 渋谷 ほか

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2016/06/28 オープン

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 クッチーナ エレカ

クッチーナ エレカ 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 神泉教室

「作る楽しさ、出来た喜び、 食べる幸せ」を伝える完全調理実習形式の料理教室です。

料理を五感で作るという、独特の料理法を取り入れて、料理を体で感じて作って頂きたい思いを込めて、受講頂く皆様に作り方やポイントなどをわかりやすくご説明しております。

また体に良いと言われている南イタリア料理を中心にメニューに取り入れていますので、体の内側、外側からのケアも考えて「優美食」としても頂けるメニューばかりです。

少人数制のアットホームな教室なので、じっくり調理にも携われ、また、わからないことはすぐに質問も出来るので、学んだことがすぐに習得できます。

また本場イタリアのお話を交えながら頂くイタリア料理、更にイタリアが身近に感じられること間違いなしです!

先生について

 クッチーナ エレカ

クッチーナ エレカ

経歴

イタリア滞在中にローマの家庭料理を習得。
その後マンマ直伝のナポリ料理や各地で郷土料理を学ぶ。

帰国後は、南イタリア料理や本格的な郷土料理を紹介するキッチンスタジオ 「Studio di ERECA 」を主宰。

また野菜のソムリエ、オリーブオイルソムリエなど、各種取得資格を活かしたセミナーなども全国で開催。専門学校の非常勤講師。

イタリアのライフスタイルを紹介しながら、食空間のトータルコーディネートや企業向けレシピ提案、 地方自治体の活性化に向けてのレシピ提案も積極的に行い、地域の旬の素材を使った ヘルシーなイタリアンなど地産地消に地域活動にも力を入れている。

また、環境に配慮した調理法(エコクッキング)もレッスンに取り入れて、実践を受講者の方々に伝えている。

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過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 楽しかったです♪

    手打ちパスタ初めてでしたけど、思っていたより簡単でしたし、おうちでもやってみたいと思いました(^-^)実践してみないと分からないコツもあったので、参加して良かったです♪盛り付け方もとても勉強になりましたし、また機会がありましたら、よろしくお願いします(^-^)

    参加レッスン: 「粉もの」イタリアン Vol.2〜手打ちパスタの基本レッスン〜

    spika20

  • 本格的!

    家庭で誰でもが作れるようパスタマシンを使用せず、綿棒と包丁でのパスタ作り。きちんと指で硬さなどを教えてくださったので感覚で覚えることが出来ました。また、ボロネーズソースの作り方も今まで料理本などで得た内容とは全く異なり、イタリアのマンマの味そのものを味わえました。家でも練習しようと思っています。神泉教室は駅からも近く、平日夜レッスンもあるのでまた都合があった時に参加したいと思っています。どうもありがとうございました!

    参加レッスン: 「粉もの」イタリアン Vol.1〜手打ちパスタの基本レッスン〜

    クック73B28C☆

  • パスタのコツが分かった!

    今回は苦手なパスタ料理を克服したくて参加しました。レシピを見るだけではわからないようなちょっとした(ように見える)コツを楽しく教えて頂きました。講師の先生はイタリアのマンマの味がお得意ということで、シンプルに美味しく仕上がりました。普段の家庭料理の発想にない本場仕込みの味を垣間見ることができて大変満足でした。

    〈良かった点〉
    ・講師の先生が話やすい
    ・パスタを美味しく作るコツがわかる
    (トマトソースは沸騰させずに作る、ソースはチーズで乳化する、塩味の整え方など)
    ・イタリア本場仕込み。料理のバリエーションが広がる
    ・イタリア料理名の意味など豆知識が増えた

    参加レッスン: 夏バテ気味の体をしっかりリセット〜食材の組み合わせで優美食イタリアン〜

    クックEIOLLS☆