クックパッド料理教室 西新宿教室(講師:こばやし)

スタイリッシュで本格的なのにとっても手軽!家でも作れちゃう!

東京都 / JR山手線 新宿 ほか

2016/11/28 オープン

こばやし ゆみこ

こばやし ゆみこ 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 西新宿教室(講師:こばやし)

クックパッド料理教室 西新宿教室」は最新のキッチン設備が整ったショールームでの開催となります。最先端のシステムキッチンを使ってお料理を学んでみませんか。

レシピの数だけストーリがある。
そんな思いを込めて、美味しい、楽しいだけじゃないチャーミングな遊び心をプラス!
時にはスタイリッシュに、時にはキュートに。
パンやパスタ、お料理、そして和菓子のレッスンを開催いたします。

さらに季節感をどこかで感じていただける工夫もかかせません。
その中で、レッスンでも楽しんでいただき、かつご自宅でも手軽に作っていただけるレシピ作りが私のモットー♪

はじめての方でも、慣れていらっしゃる方でもご満足いただけるコツを毎回ご紹介させていただいています!

先生について

こばやし ゆみこ

こばやし ゆみこ

経歴

1990より
貿易関係の企業に勤務の傍ら、大手製パンスクールにて製パンを学び、講師資格取得

1992 
勤務先で営業業務をする中、3年にわたり新人研修の担当をした事をきっかけに講師になることを決意。
退職後、製パンスクールにてアシスタントを経て講師としてレッスンを担当。
同時にスクール外でも講師として活動。

スクール在職中も他分野の勉強を続け、講師資格を取得。(それぞれのレッスンも担当)
製菓
和菓子
シュガークラフト
パンデコレーション
クッキング
パスタ 他

2001より
担当講師から本社クッキング企画開発担当に抜擢
スクール本科クッキング、パスタのテキスト作成、スクール単発、イベントレシピ開発。
企業商品に関わるレシピ、講習用レシピ、社食メニュー等の提案、作成、撮影。
また、料理、シュガークラフトに関する本の出版に多く携わる。

2006
製パンスクール退職後、フード&アートスタジオ「アトリエ セ・ミニョン」を主宰。

<受賞歴>
自らの結婚式のための、シュガークラフトでのウエディングケーキ制作をきっかけに
1995年よりシュガークラフトを学び講師資格取得。
2002 第3回シュガークラフトグランプリ 日本大会 クラフト部門1位 明治記念館賞受賞
2003 第4回シュガークラフトグランプリ 日本大会 クラフト部門1位 明治記念館賞受賞
2004 6th Creative World of Sugar International Exhibition
第6回シュガークラフト世界大会 フリースタイル部門1位 Gold & Trophy受賞

アトリエ セ・ミニョンでの主な活動

パン作り、クッキングレッスンを中心に、パンデコレーション、ケーキ、シュガークラフトなどのレッスンを開催。
また、ハーブ&アロマ、日本酒、ワイン、フラワーとのコラボレッスンも多数企画。

ショールームやキッチングッズショップ、企業イベントなどでのレッスンを担当。
雑誌、新聞などのメニュー提案。
また、都内小学校にて食育「味覚の授業」講師として教壇に。

2005~2009 
SALON DU CHOCOLAT TOKYOにて 
フランス、ルクセンブルグのショコラティエ担当

2008、2009
横浜にてイベント中「カフェ アトリエ セ・ミニョン」をオープン

2008~2009 
デアゴスティーニ出版 「ケーキ&デザート」
マジパン、パンデコレーション担当

2009 
辻製菓専門学校 製パン技術講座終了 
SSI認定 きき酒師 資格取得
食育「味覚の授業」指導者認定証取得
横浜ベジタブルプロジェクトに参加

2009 
東京・白山の「デリ&料理教室」のオープンにあたり、アドバイザーとして携わる

2010 
日本酒&パン、ワイン&パンなどコラボレッスンを多数開催スタート

2012 
パリのブーランジェリーにてパン職人研修
   
2013 
教室主宰の講師のためのレッスンを始動
日本ソムリエ協会 ワインエキスパート資格取得

2014 
日本ソムリエ協会 ワイン検定ブロンズクラス認定講師資格取得

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料理

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