クックパッド料理教室 清瀬教室

本格的な点心と香港、上海で学んだ中華をレッスン

埼玉県 / 西武池袋線 清瀬 ほか

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2016/11/30 オープン

イトウ ヨウコ

イトウ ヨウコ 先生

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教室コンセプト

クックパッド料理教室 清瀬教室

粉もの料理教室「ミンファンキッチン」を主宰しております、イトウヨウコです。

いろいろな種類の粉を使って、パン、お菓子、中国点心など、粉もの料理の作り方をレッスンするお教室です。

粉と言っても、小麦粉だけではなく、世界中にはたくさんの種類の粉があります。

最初は粉末ですが、ひとたび手にかかると無添加で安心なケーキやパン、点心などに、変貌します。

仕上がりが全く違ったものになるのが、粉もの料理の楽しさですね!

先生について

イトウ ヨウコ

イトウ ヨウコ

パン、点心などの粉もの、中華料理

経歴

祖父は中華料理店とパン屋を経営、伯父がシェフ、実家が食材店を経営という環境に育ち、幼いころから、オリジナルレシピのお菓子をよく作っていました。

オーストラリアへ留学後に香港へ渡り、10年近く香港に在住。証券会社で秘書などをしていましたが、点心や中華料理などのおいしさに魅了され、料理研究の道へ。

香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了し、日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学びました。現在も時々、上海や香港に行って、各地の中華料理と点心を勉強しています。

2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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新教室名
ミンファンキッチン

過去のレッスン

この教室へのクチコミ

  • 美味しい、美味しいショーロンポーが手軽に!

    ショーロンポーをレシピ本を見て作っても、どうしても中央の部分が固くなり、味自体は悪くないけど、その固い部分が口に残り結局残念に結果に・・・が常でした。
    今回、以前から気になっていたショーロンポー集中レッスンにやっと参加出来、皮がモチモチで、中央も柔らかいショーロンポーを作る事が出来ました。
    一人20個のショーロンポーづくりにチャレンジ出来、参加者の皆さんと子供の様にはしゃぎ、また、真剣に取り組み、楽しい中で少しずつショーロンポーの形に近づけたかな。
    翌日も家で練習し、家族にも評判でした。
    是非、皆さんも自家製ショーロンポーを!

    参加レッスン: ショーロンポー集中レッスン☆豚肉のショーロンポー&餡入りショーロンポー

  • 短時間で5品も美味しく作れました。

    日本でもおなじみの中華料理が、各々のコツをつかめばお店の様な味に変身しますよ。
    また、味付け、コツさえおさえれば、色んな素材でアレンジしてレパートリーが増える事間違いなしです。
    是非、皆さんも参加されてみてはいかがでしょうか!

    参加レッスン: 中華の人気メニュー5品♪作ります。

  • お店の味(^ー^)

    どの料理も味わい深くて、6品も習えるなんてお得でした♪
    家に無い調味料もありましたが、揃える手間を掛けても家でも作りたいと思える美味しさでした!

    参加レッスン: 作り置きできる簡単中華&点心、6品

    ほーさん0326

  • 中華料理が身近なものに。。。。

    今回念願だったイトウ先生の授業を受ける事が出来ました。
    どの料理も本当に美味しかった~。
    家に帰りたまたま鳥のもも肉があったので、早速夕食に油淋鶏を。中華醬油は残念ながらなかったので、味見させて頂いた中華醬油の味を思い出しアレンジ。鳥の下にはたくさんの生野菜を敷き、見た目は授業で作ったのと同じ、もしかしたらそれ以上の出来栄え。(笑) そして食卓へ。
    子供の第一声は「マジ旨い!」でした。
    また、手打ち焼きそばがあんなに簡単に出来るとはビックリでした。
    あれを食べてしまうと市販の焼きそばは食べられなくなりそうです。
    今回教わったレシピは、色んな食材、料理でアレンジできそうなので、是非チャレンジしたいと思います。
    先生、そして一緒に料理を作ってくださった皆さん、ありがとうございました。

    参加レッスン: 手軽な食材でお店の中華♪

  • レッスンに参加してよかった

    丁寧に教えて頂き、また、参加したいと思います。

    参加レッスン: 蝦蒸し餃子集中レッスン

    クックQXDVLA☆

  • 楽しかったです。

    トンポーローを習いたくて参加しました。

    出来上がりは中華屋さんで食べる豚の角煮と同じ味でした。
    中華のお醤油などの調味料を教えていただいて良かったです。

    参加レッスン: 柔らか皮の蝦ショーロンポーと大根もちと炊飯器で作れるトンポーロー

    クックLHREMJ☆